Curiosamente, día a día me siguen preguntando la dieta alcalina, los alimentos que la componen y sus beneficios para la salud. Ya he hablado varias veces sobre el tema de la alcalinidad o acidificación de la dieta y sus consecuencias para la salud y el organismo.
A groso modo, podríamos decir que la dieta alcalina se compone de aproximadamente de un 80% de alimentos alcalinos y un 20% de alimentos ácidos.
¿Y como podemos medir la alcalinidad o acidez de los alimentos?
Hoy he añadido a mi cesta de la compra una bandejita de frambuesas. Tenían tan buen color y nos gustan tanto, que no he podido resistir la tentación.
En casa, solemos comer las frambuesas solas (son un excelente y sano “picoteo”), en ensalada de frutas o macedonia, en batido, mezcladas con yogur y muesli, o combinadas con queso, en tarta o en montaditos.
También se puede preparar con ellas deliciosas mermeladas, tartas, sorbetes o helados. Pueden formar parte de un desayuno, merienda o postre muy nutritivo (y poco calórico).
El colesterol y el 80% de las enfermedades cardiovasculares son evitables.
Según los expertos que han participado en el libro Plantas medicinales y complementos de la dieta para la salud cardiovascular,
en él que han colaborado la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), la Fundación Española de Hipercolesterolemia Familiar y el Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), 8 de cada 10 enfermedades cardiovasculares son evitables con el estilo de vida. Ahí es nada.
Esta guía contiene una de las más amplias revisiones de estudios científicos hasta la fecha sobre el papel de la dieta y los preparados farmacéuticos de plantas medicinales que ayudan a controlar los factores de riesgo cardiovascular. Entre ellos, se destacan la levadura roja de arroz, los ácidos grasos omega 3, los preparados de ajo y los fitoesteroles.
El agua de coco se ha convertido en la bebida favorita de las personas que practican yoga, (o actividades body mind), deportistas de todo tipo (sobretodo en actividades aeróbicas), o bien en determinadas personas (incluyendo celebrities o famosos) que presumen de seguir un estilo de vida saludable.
Denominada como “El líquido de la Vida”, el agua de coco es apreciada en la tradición Ayurvédica desde hace miles de años, siendo reverenciada como una fuente natural de salud, nutrición, belleza y bienestar.
En sánscrito, (la lengua de la antigua india), la palmera del coco se conoce como “Palpa Vriksha”, que puede traducirse como “el árbol que aporta todo lo necesario para la vida”.
El Agua de Coco virgen tiene un alto contenido de electrólitos que nos ayudan a hidratarnos de forma natural. El agua de coco contiene un perfil electrolítico casi idéntico al cuerpo humano (con cinco electrolitos esenciales: potasio, calcio, sodio, fósforo y magnesio).
Es importante no confundir el agua de coco virgen y natural (contenida en el propio coco), con la horchata de coco hecha a base de trozos de coco licuado y agua.
Después de las semillas de lino y de las de chia, estoy convencida que las siguientes protagonistas van a ser la semillas de CANIHUA. Tomad buena nota de este nombre, ya que darán mucho que hablar.
Los que viváis por países latinoamericanos como Perú y Bolivia, seguramente estaréis más familiarizados con ellas, ya que ahí se cultivan desde tiempos inmemorables.
Como curiosidad, y para los nostálgicos de noticias del siglo pasado, las semillas de Canihua se dieron a conocer de manera mundial en 1985, al formar parte de la alimentación de los astronautas americanos, junto a la quínoa (otro sub-cereal conocido por sus múltiples propiedades para la salud).
Pero yendo al grano, (nunca mejor dicho), la semilla de canihua, a pesar de ser pequeñísima, presenta un elevado contenido de aminoácidos de alta calidad (azufrados), casi en un veinte por ciento de su composición.
La correcta alimentación es la medicina más sencilla para cuidar nuestro cuerpo y el futuro bienestar. Como ya decía Aristóteles: “Somos lo que comemos”. En definitiva, una buena alimentación es la base de nuestra salud.
¿Por qué dos personas, comiendo lo mismo, responden a una misma dieta de forma tan diferente? ¿Por qué una puede tener sobrepeso y otra no, una puede desarrollar elevados niveles de colesterol, triglicéridos, hipertensión, etc., y la otra, mantenerse dentro de los parámetros normales?
La respuesta nos la puede dar la nutrigenética, una ciencia que se ha desarrollado intensamente durante los últimos años, tras el descubrimiento del Genoma Humano en el año 2001.
Todas las personas somos diferentes desde el punto de vista genético y reaccionamos de manera distinta a los alimentos. Existen variaciones genéticas, conocidas como polimorfismos, que son los responsables de que la respuesta a los alimentos entre individuos sea tan diferente.
El yogur griego es una variedad de yogur muy sabrosa, con una textura más cremosa y con más nutrientes que los yogures tradicionales, que dará mucho que hablar (en algunas publicaciones americanas ya lo consideran un “super alimento”, convirtiéndolo en un alimento de actualidad). Pero, ¿Queréis saber que tiene de especial este tipo de yogur?
Su contenido en grasas es similar al yogur tradicional (más bien escaso), pero en cambio su riqueza en proteínas (casi el doble), es lo que le aporta un valor añadido. Mientras que el tradicional contiene aproximadamente de 6 a 10 gramos de proteínas, el griego aporta de 12 a 20 gramos, lo que lo convierte en un excelente complemento para niños, y deportistas (ideal después de entrenar), así como para todos aquellos que quieran perder peso.
Con la llegada del buen tiempo comienza la época para despojarnos de las capas de ropa de abrigo. Camisetas de manga corta, tirantes y pantalones cortos son algunos de los looks primaverales que dejan al descubierto los brazos y las piernas. Pero, ¿habéis cuidado éstas zonas (o del cuerpo en general) durante el invierno? ¿O acaso habéis “descubierto” que vuestros brazos y muslos están flácidos y fofos?
La flacidez en los brazos y las piernas aparece antes que en otras zonas del cuerpo, ya que en su cara interna la piel es más fina y la pérdida de colágeno y elastina es más rápida.
Una dieta pobre en probre en proteinas, necesarias para aportar aminoácidos a la piel, el tabaco que afecta al sistema circulatorio; La pérdida de peso en personas obesas; algunos fármacos tomados a largo plazo como los corticoides y una predisposición genética son algunos de los factores que provocan el envejecimiento celular, y con él, el descolgamiento de la piel en brazos, abdomen y piernas.
¿Y qué se puede hacer para evitar la flacidez en la piel?
Utilizar un protector solar es básico para proteger la piel ante los daños que puede producirnos la exposición ante el sol, pero a veces no es suficiente.
Un protector solar 50+ sólo bloquea un 5% de los radicales libres. Si se añade previamente un cosmético con vitamina C a altas dosis, bloquea un 90%, según las declaraciones del Dr. Julián Conejo-Mir, (dermatólogo), el cual nos explicó que ésta sería la fórmula ideal para convertir cualquier fotoprotector, en un fotoprotector biológico que, además de bloquear los rayos solares, actúe sobre la piel reparando el daño molecular.
“An apple a day keeps the doctor away”. O lo significa lo mismo: Quién come una manzana al día, el médico pierde de vista……. Más o menos sería lo que viene a decir una de las frases más populares referidas a lo saludable que es la manzana:
Nutricionalmente hablando, la manzana tiene pocas calorías (49 kcal aprox por 100gr) y es rica en vitaminas (del grupo B, C y carótenos), minerales (potasio, calcio, fósforo, magnesio, azufre y boro), antioxidantes (ácido málico y glutámico, catequizas, quercetina) y fibra (sobre todo pectina).
La manzana es una fruta con muchas saludables propiedades:
Este año 2014 ha sido declarado el Año Internacional de la Dieta Mediterránea. Una gran noticia para los que como yo, además de vivir en el Mediterráneo, apostamos 100% en los beneficios de esta saludable manera de comer, vivir y … Leer más
En los cambios de estación y sobretodo durante la primavera, es tiempo para ponerse las pilas y perder los kilitos que se hayan podido coger durante el invierno. ¿Pero, cuál es la motivación que puede llevarnos a adelgazar?
Las motivaciones que nos pueden llevar a perder peso suelen ser físicas o estéticas ya que los primeros resultados que comprobamos son los que vemos frente al espejo y a la hora de ponernos una falda o pantalones… Sin embargo, en el proceso de perder peso y sobre todo, grasa corporal, hay valiosas consecuencias a nivel de salud: