nutrientes archivos - Página 29 de 59 - VIVIR BIEN ES UN PLACER

Melón, sandía y melocotón, frutas antiestrés, antioxidantes y para perder peso

10/07/202013/06/2014 por Gemma Salas

Melón, sandía, ciruelas, melocotón, fresas y cerezas son las reinas de la época estival.

Además de estar recomendadas para la gente que desea bajar peso, rehidratan nuestro cuerpo en los días de calor y ¡nos liberan del estrés!.

Sus vitaminas tienen propiedades antiestrés, gracias a su contenido en Vitaminas del complejo B, para utilizar toda la energía y mantener así un sistema nervioso mucho más sano.

Su gran contenido en vitamina C, es una excelente ayuda para prevenir y resistir las infecciones en el organismo, además de ser el mejor método para acelerar el proceso de cicatrización de las heridas.

Otros de los grandes protagonistas en las frutas del verano son los Beta carotenos, que es la forma vegetal que tiene la vitamina A (pro-Vitamina A) y que el cuerpo se encarga de trasformar para su procesamiento.

Y un punto importante para aquellos que les encanta el sabor dulce. El azúcar contenido en la fruta no engorda (siempre que no se abuse de ella).

Pero vamos una por una a hablar una por una de sus propiedades más significativas:

Kiwis amarillos, un aporte extra de nutrientes saludables

10/07/202011/06/2014 por Gemma Salas

¿Os sentís fatigados y sin ganas de hacer nada? ¿O acaso estáis estresados y vuestros nervios están a flor de piel?

¿Notáis que vuestra piel está apagada y sin tono? ¿Os falta una «chispa» de energía para «funcionar» mejor?

Cuando os encontréis en alguna de estas situaciones, es aconsejable adaptar las comidas a estas circunstancias.

Un aliado fenomenal para estos casos es tomar un «extra» de vitamina C, por lo que es aconsejable tomar uno (o varios) kiwis cada día.

Ya sea verde o amarillos, los kiwis son un pequeño tesoro en la cocina, ya que contienen vitaminas, carbohidratos, minerales, proteínas, y fibra.

El kiwi es una fruta baja en calorías (53 kcal por 100gr). Su contenido en vitamina C refuerza el sistema inmunitario y previene al organismo de posibles infecciones (resfriados y gripes, entre otros) y favorece la absorción del hierro.

¿Comer sin gluten para deportistas y/o para adelgazar saludablemente?

30/07/202010/06/2014 por Gemma Salas

Desde hace una temporada, recibo diversa información sobre los supuestos beneficios de seguir una dieta sin gluten. No hace falta ir muy lejos para ver que en muchos supermercados cada vez más, hay estanterías dedicadas a alimentos sin gluten, como panes, pastas, galletas y otros preparados con cereales (sin gluten, claro).

Si a eso le añadimos, los artículos, libros y sitios web que profesan los beneficios de una alimentación libre de gluten, ya sea para adelgazar o bien para ganar energía y salud (eso es un decir), hace que algunas personas (sobre todo los deportistas y aquellos que quieren perder peso) se planteen si dejar de tomar gluten es una opción saludable para ellos.

¿Comer sin gluten beneficia a todos?

Comer sin gluten es esencial para las personas que tienen una enfermedad celíaca (EC) o bien con problemas de intolerancia al gluten (IG). Eso no cabe duda. Ambos trastornos pueden causar calambres estomacales, diarrea, estreñimiento, hinchazón, y en el caso de la enfermedad celíaca, eliminar el gluten de su dieta previene los síntomas arriba descritos además de interferir con la mala absorción de nutrientes. Pero ¿qué hay del resto de nosotros?

¿Comer sin gluten beneficia a todos?

Krill antártico: un crustáceo rico en antioxidantes, minerales y Omega 3

10/07/202009/06/2014 por Gemma Salas

El krill antártico es un diminuto crustáceo (parecido al camarón) que vive en masivos bancos bajo los hielos del océano antártico, uno de los ecosistemas más ricos y puros del planeta. Al ser un animal acuático que se encuentra en abundancia, se convierte en el alimento de numerosas especies tales como pingüinos, ballenas, peces y otros animales que habitan en la zona.

El krill es considerado un alimento con una gran riqueza nutricional gracias a su alto contenido en proteínas (casi el 70% de su peso), ácidos grasos Omega 3, minerales y oligoelementos como el calcio, magnesio, fósforo, selenio, zinc, sodio, yodo, flúor, cobre, potasio y manganeso.

Es rico en antioxidantes, entre los que cabe destacar la Astaxantina, (diez veces más potente que la vitamina A y sin tener ninguna toxicidad).

Además, el krill contiene pequeñas cantidades de fibra marina Quitina (Chitin), que por su capacidad adhesiva ayuda a absorber toxicidades y grasas, por lo que es un quema grasas ligero.

Los principales beneficios del krill son:

Dieta alcalina: Acidificación de la dieta y sus consecuencias para la salud

10/07/202004/06/2014 por Gemma Salas

Curiosamente, día a día me siguen preguntando la dieta alcalina, los alimentos que la componen y sus beneficios para la salud. Ya he hablado varias veces sobre el tema de la alcalinidad o acidificación de la dieta y sus consecuencias para la salud y el organismo.

A groso modo, podríamos decir que la dieta alcalina se compone de aproximadamente de un 80% de alimentos alcalinos y un 20% de alimentos ácidos.

¿Y como podemos medir la alcalinidad o acidez de los alimentos?

Frambuesas, ricas en antioxidantes y bajas en calorías

10/07/202015/05/2014 por Gemma Salas

Hoy he añadido a mi cesta de la compra una bandejita de frambuesas. Tenían tan buen color y nos gustan tanto, que no he podido resistir la tentación.

En casa, solemos comer las frambuesas solas (son un excelente y sano “picoteo”), en ensalada de frutas o macedonia, en batido, mezcladas con yogur y muesli, o combinadas con queso, en tarta o en montaditos.

También se puede preparar con ellas deliciosas mermeladas, tartas, sorbetes o helados. Pueden formar parte de un desayuno, merienda o postre muy nutritivo (y poco calórico).

La levadura roja de arroz, el colesterol y las enfermedades cardiovasculares

14/05/202014/05/2014 por Gemma Salas

El colesterol y el 80% de las enfermedades cardiovasculares son evitables.

Según los expertos que han participado en el libro Plantas medicinales y complementos de la dieta para la salud cardiovascular,

en él que han colaborado la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), la Fundación Española de Hipercolesterolemia Familiar y el Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), 8 de cada 10 enfermedades cardiovasculares son evitables con el estilo de vida. Ahí es nada.

Esta guía contiene una de las más amplias revisiones de estudios científicos hasta la fecha sobre el papel de la dieta y los preparados farmacéuticos de plantas medicinales que ayudan a controlar los factores de riesgo cardiovascular. Entre ellos, se destacan la levadura roja de arroz, los ácidos grasos omega 3, los preparados de ajo y los fitoesteroles.

Agua de coco, una bebida saludable para todos (deportistas o no)

10/07/202013/05/2014 por Gemma Salas

El agua de coco se ha convertido en la bebida favorita de las personas que practican yoga, (o actividades body mind), deportistas de todo tipo (sobretodo en actividades aeróbicas), o bien en determinadas personas (incluyendo celebrities o famosos) que presumen de seguir un estilo de vida saludable.

Denominada como “El líquido de la Vida”, el agua de coco es apreciada en la tradición Ayurvédica desde hace miles de años, siendo reverenciada como una fuente natural de salud, nutrición, belleza y bienestar.

En sánscrito, (la lengua de la antigua india), la palmera del coco se conoce como “Palpa Vriksha”, que puede traducirse como “el árbol que aporta todo lo necesario para la vida”.

El Agua de Coco virgen tiene un alto contenido de electrólitos que nos ayudan a hidratarnos de forma natural. El agua de coco contiene un perfil electrolítico casi idéntico al cuerpo humano (con cinco electrolitos esenciales: potasio, calcio, sodio, fósforo y magnesio).

Es importante no confundir el agua de coco virgen y natural (contenida en el propio coco), con la horchata de coco hecha a base de trozos de coco licuado y agua.

Canihua: aminoácidos, minerales,vitaminas y Omega 3 en una semilla

10/07/202009/05/2014 por Gemma Salas

Después de las semillas de lino y de las de chia, estoy convencida que las siguientes protagonistas van a ser la semillas de CANIHUA. Tomad buena nota de este nombre, ya que darán mucho que hablar.

Los que viváis por países latinoamericanos como Perú y Bolivia, seguramente estaréis más familiarizados con ellas, ya que ahí se cultivan desde tiempos inmemorables.

Como curiosidad, y para los nostálgicos de noticias del siglo pasado, las semillas de Canihua se dieron a conocer de manera mundial en 1985, al formar parte de la alimentación de los astronautas americanos, junto a la quínoa (otro sub-cereal conocido por sus múltiples propiedades para la salud).

Pero yendo al grano, (nunca mejor dicho), la semilla de canihua, a pesar de ser pequeñísima, presenta un elevado contenido de aminoácidos de alta calidad (azufrados), casi en un veinte por ciento de su composición.

Plan personalizado de alimentación con nutrigenética, ejercicio y coaching

10/07/202006/05/2014 por Gemma Salas

La correcta alimentación es la medicina más sencilla para cuidar nuestro cuerpo y el futuro bienestar. Como ya decía Aristóteles: “Somos lo que comemos”. En definitiva, una buena alimentación es la base de nuestra salud.

¿Por qué dos personas, comiendo lo mismo, responden a una misma dieta de forma tan diferente? ¿Por qué una puede tener sobrepeso y otra no, una puede desarrollar elevados niveles de colesterol, triglicéridos, hipertensión, etc., y la otra, mantenerse dentro de los parámetros normales?

La respuesta nos la puede dar la nutrigenética, una ciencia que se ha desarrollado intensamente durante los últimos años, tras el descubrimiento del Genoma Humano en el año 2001.

Todas las personas somos diferentes desde el punto de vista genético y reaccionamos de manera distinta a los alimentos. Existen variaciones genéticas, conocidas como polimorfismos, que son los responsables de que la respuesta a los alimentos entre individuos sea tan diferente.

Yogur griego una fuente de probióticos, calcio y proteínas de calidad

10/07/202005/05/2014 por Gemma Salas

El yogur griego es una variedad de yogur muy sabrosa, con una textura más cremosa y con más nutrientes que los yogures tradicionales, que dará mucho que hablar (en algunas publicaciones americanas ya lo consideran un “super alimento”, convirtiéndolo en un alimento de actualidad). Pero, ¿Queréis saber que tiene de especial este tipo de yogur?

Su contenido en grasas es similar al yogur tradicional (más bien escaso), pero en cambio su riqueza en proteínas (casi el doble), es lo que le aporta un valor añadido. Mientras que el tradicional contiene aproximadamente de 6 a 10 gramos de proteínas, el griego aporta de 12 a 20 gramos, lo que lo convierte en un excelente complemento para niños, y deportistas (ideal después de entrenar), así como para todos aquellos que quieran perder peso.

Consejos y tratamientos contra la flacidez en brazos y muslos

10/07/202022/04/2014 por Gemma Salas

Con la llegada del buen tiempo comienza la época para despojarnos de las capas de ropa de abrigo. Camisetas de manga corta, tirantes y pantalones cortos son algunos de los looks primaverales que dejan al descubierto los brazos y las piernas. Pero, ¿habéis cuidado éstas zonas (o del cuerpo en general) durante el invierno? ¿O acaso habéis “descubierto” que vuestros brazos y muslos están flácidos y fofos?

La flacidez en los brazos y las piernas aparece antes que en otras zonas del cuerpo, ya que en su cara interna la piel es más fina y la pérdida de colágeno y elastina es más rápida.

Una dieta pobre en probre en proteinas, necesarias para aportar aminoácidos a la piel, el tabaco que afecta al sistema circulatorio; La pérdida de peso en personas obesas; algunos fármacos tomados a largo plazo como los corticoides y una predisposición genética son algunos de los factores que provocan el envejecimiento celular, y con él, el descolgamiento de la piel en brazos, abdomen y piernas.

¿Y qué se puede hacer para evitar la flacidez en la piel?