salud archivos - Página 26 de 62 - VIVIR BIEN ES UN PLACER

Canihua: aminoácidos, minerales,vitaminas y Omega 3 en una semilla

10/07/202009/05/2014 por Gemma Salas

Después de las semillas de lino y de las de chia, estoy convencida que las siguientes protagonistas van a ser la semillas de CANIHUA. Tomad buena nota de este nombre, ya que darán mucho que hablar.

Los que viváis por países latinoamericanos como Perú y Bolivia, seguramente estaréis más familiarizados con ellas, ya que ahí se cultivan desde tiempos inmemorables.

Como curiosidad, y para los nostálgicos de noticias del siglo pasado, las semillas de Canihua se dieron a conocer de manera mundial en 1985, al formar parte de la alimentación de los astronautas americanos, junto a la quínoa (otro sub-cereal conocido por sus múltiples propiedades para la salud).

Pero yendo al grano, (nunca mejor dicho), la semilla de canihua, a pesar de ser pequeñísima, presenta un elevado contenido de aminoácidos de alta calidad (azufrados), casi en un veinte por ciento de su composición.

Plan personalizado de alimentación con nutrigenética, ejercicio y coaching

10/07/202006/05/2014 por Gemma Salas

La correcta alimentación es la medicina más sencilla para cuidar nuestro cuerpo y el futuro bienestar. Como ya decía Aristóteles: “Somos lo que comemos”. En definitiva, una buena alimentación es la base de nuestra salud.

¿Por qué dos personas, comiendo lo mismo, responden a una misma dieta de forma tan diferente? ¿Por qué una puede tener sobrepeso y otra no, una puede desarrollar elevados niveles de colesterol, triglicéridos, hipertensión, etc., y la otra, mantenerse dentro de los parámetros normales?

La respuesta nos la puede dar la nutrigenética, una ciencia que se ha desarrollado intensamente durante los últimos años, tras el descubrimiento del Genoma Humano en el año 2001.

Todas las personas somos diferentes desde el punto de vista genético y reaccionamos de manera distinta a los alimentos. Existen variaciones genéticas, conocidas como polimorfismos, que son los responsables de que la respuesta a los alimentos entre individuos sea tan diferente.

Yogur griego una fuente de probióticos, calcio y proteínas de calidad

10/07/202005/05/2014 por Gemma Salas

El yogur griego es una variedad de yogur muy sabrosa, con una textura más cremosa y con más nutrientes que los yogures tradicionales, que dará mucho que hablar (en algunas publicaciones americanas ya lo consideran un “super alimento”, convirtiéndolo en un alimento de actualidad). Pero, ¿Queréis saber que tiene de especial este tipo de yogur?

Su contenido en grasas es similar al yogur tradicional (más bien escaso), pero en cambio su riqueza en proteínas (casi el doble), es lo que le aporta un valor añadido. Mientras que el tradicional contiene aproximadamente de 6 a 10 gramos de proteínas, el griego aporta de 12 a 20 gramos, lo que lo convierte en un excelente complemento para niños, y deportistas (ideal después de entrenar), así como para todos aquellos que quieran perder peso.

Consejos y tratamientos contra la flacidez en brazos y muslos

10/07/202022/04/2014 por Gemma Salas

Con la llegada del buen tiempo comienza la época para despojarnos de las capas de ropa de abrigo. Camisetas de manga corta, tirantes y pantalones cortos son algunos de los looks primaverales que dejan al descubierto los brazos y las piernas. Pero, ¿habéis cuidado éstas zonas (o del cuerpo en general) durante el invierno? ¿O acaso habéis “descubierto” que vuestros brazos y muslos están flácidos y fofos?

La flacidez en los brazos y las piernas aparece antes que en otras zonas del cuerpo, ya que en su cara interna la piel es más fina y la pérdida de colágeno y elastina es más rápida.

Una dieta pobre en probre en proteinas, necesarias para aportar aminoácidos a la piel, el tabaco que afecta al sistema circulatorio; La pérdida de peso en personas obesas; algunos fármacos tomados a largo plazo como los corticoides y una predisposición genética son algunos de los factores que provocan el envejecimiento celular, y con él, el descolgamiento de la piel en brazos, abdomen y piernas.

¿Y qué se puede hacer para evitar la flacidez en la piel?

La manzana y su pectina, saludable, antioxidante y para adelgazar

10/07/202031/03/2014 por Gemma Salas

“An apple a day keeps the doctor away”. O lo significa lo mismo: Quién come una manzana al día, el médico pierde de vista……. Más o menos sería lo que viene a decir una de las frases más populares referidas a lo saludable que es la manzana:

Nutricionalmente hablando, la manzana tiene pocas calorías (49 kcal aprox por 100gr) y es rica en vitaminas (del grupo B, C y carótenos), minerales (potasio, calcio, fósforo, magnesio, azufre y boro), antioxidantes (ácido málico y glutámico, catequizas, quercetina) y fibra (sobre todo pectina).

La manzana es una fruta con muchas saludables propiedades:

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2014: AÑO INTERNACIONAL DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

10/07/202028/03/2014 por Gemma Salas

Este año 2014 ha sido declarado el Año Internacional de la Dieta Mediterránea. Una gran noticia para los que como yo, además de vivir en el Mediterráneo, apostamos 100% en los beneficios de esta saludable manera de comer, vivir y … Leer más

Nueve motivos y nueve componentes para adelgazar

10/07/202027/03/2014 por Gemma Salas

En los cambios de estación y sobretodo durante la primavera, es tiempo para ponerse las pilas y perder los kilitos que se hayan podido coger durante el invierno. ¿Pero, cuál es la motivación que puede llevarnos a adelgazar?

Las motivaciones que nos pueden llevar a perder peso suelen ser físicas o estéticas ya que los primeros resultados que comprobamos son los que vemos frente al espejo y a la hora de ponernos una falda o pantalones… Sin embargo, en el proceso de perder peso y sobre todo, grasa corporal, hay valiosas consecuencias a nivel de salud:

Café y la cafeína, estimulante físico, antifatiga y antioxidante.

10/07/202024/03/2014 por Gemma Salas

Mucho se ha hablado sobre el café, y en cierto sentido se podría decir que existen algunos mitos diversos que no son del todo ciertos, y que sin embargo se toman como reales cuando, en realidad, puede llegar a ser absolutamente todo lo contrario. El café tomado a dosis moderadas puede ser benéfico para la salud.

Cuando hablamos de café nos referimos a la infusión de los granos o semillas de la planta de café (Coffea Arabica, Cafeto) muy extendida a América Central y regiones adyacentes, aunque su origen remoto parece ser que procede de Arabia y Abisinia, ya que en el Siglo XIII, los árabes fueron los que utilizaban las semillas o granos molidos de café tostados o torrefactos en sus infusiones. Existen diversas leyendas interpretando su origen y su uso como brebajes, pero no voy a extenderme sobre ello….

El principio activo de estas semillas o granos es la cafeína, que se encuentra en una proporción de 1,50%: este compuesto químico orgánico tiene aplicaciones varias ya que no solo se utiliza para preparar infusiones de café después de las comidas, sino que también se utiliza en las bebidas refrescantes.

Azúcares buenos o malos según su índice glucémico

10/07/202021/03/2014 por Gemma Salas

Varios de vosotros me habéis pedido que vuelva a hablar sobre los azúcares o hidratos de carbono en las dietas para perder peso. La pregunta clave suele ser la misma: ¿Engordan?

No siempre. No todos los azúcares o hidratos de carbono engordan!! Hay que saber discernir entre los azúcares “buenos” (o beneficiosos para el organismo) y los que no lo son (azúcares “malos”).

Una de las consecuencias negativas de la tendencia de seguir dietas hiper proteicas en las que los hidratos de carbono o los azúcares están considerados como unos “herejes” por su alto aporte en calorías, puede llegar a hacer que este importante grupo de macronutrientes: los hidratos de carbono, dejen de ser consumidos en la dieta diaria. !Gran error!

Un día sin carne (Día Mundial sin carne, 20 de marzo)

10/07/202018/03/2014 por Gemma Salas

Podemos vivir perfectamente sin comer carne.

La naturaleza nos da todos los productos necesarios para vivir en plenitud con suficientes proteínas, hierro, calcio y vitaminas B6 y B12 (algunos de los nutrientes que están presente en la carne).

Muchas de las dietas anti-aging se basan en las dietas vegetarianas, y reducen al máximo el consumo de carnes, sobre todo las rojas, por las toxinas y grasas que contienen, eligiendo algunos pescados como opción de la proteína animal.

Pero a pesar de ello, todavía muchas personas basan su dieta en la carne. Para tomar conciencia y educar a la sociedad sobre las bondades de no comer carne, se creó el 20 de marzo de 1985 el primer Día Mundial Sin Carne.

El Día Sin Carne es un evento internacional promovido por FARM (Farm Animal Reform Movement), cuyo objetivo es ayudar a las personas a involucrarse en una dieta libre de crueldad y sin violencia, exponiendo las bondades y beneficios de una dieta basada en vegetales, mientras se promueven alternativas a la carne y los lácteos.

Guisantes y habas frescas: ¡proteínas, vitaminas y minerales en cantidad!

10/07/202018/03/2014 por Gemma Salas

Durante la primavera y hasta el mes de junio las habas y guisantes frescos están en su mejor momento.

A pesar de que corra una leyenda negra sobre ellas, a cerca de su gran cantidad de calorías (o sea, que supuestamente “engordan”), nada más lejos de la realidad. Gracias a su riqueza nutricional y su aporte en fibra están indicadas en regimenes para adelgazar o “mantener la silueta”.

Comer habas y guisantes frescos de temporada es un verdadero placer. Lo ideal es comprarlas en vainas y desgranarlas justo en el momento de cocinar.

A veces, puede dar algo de pereza desgranar sus vainas, ya que durante gran parte del año comemos los guisantes y las habas congeladas (también están deliciosas y conservan su poder nutricional), pero el sabor de las habas y guisantes frescos no tiene ni punto de comparación. Son mucho más tiernos y sabrosos, tanto, que nosotras hasta nos los comemos crudos a modo de snack. ¿Porqué no? Tienen muchísimas propiedades.

Ritmonutrición o crononutrición: Comer siguiendo el reloj biológico

10/07/202017/03/2014 por Gemma Salas

Comer unos determinados alimentos según la hora del día y siguiendo nuestro reloj biológico puede ser determinante para tener mejor humor, mejorar marcas en una práctica deportiva, o bien para aquellos que quieran perder peso, prevenir ataques de ansiedad, o simplemente ganar salud. De todo ello se hace referencia en la ritmonutrición (o crononutrición).

La crononutrición o ritmonutrición es una rama de la biología que estudia los ritmos según los cuales funcionan los seres vivos y consiste en aplicar al campo de la nutrición los conocimientos de la cronobiología.

Supongo que est definición os suena a chino. Para que nos entendamos, las personas tenemos unos ritmos biológicos controlados por los llamados “relojes biológicos” (relación entre el tiempo y alguna actividad vital sea cual sea, desde dormir, respirar, comer, movimientos musculares por moviemiento, ejercicio, o en reposo, la actividad cerebral o comportamiento, etcétera, etcétera).

Estos relojes biológicos están calibrados alrededor de las 24h del día (ritmo circadiano) y son reajustados cada día por los sincronizadores externos (alternancia día/noche o trabajo/reposo, vida social etc.).

Nuestras células tienen noción del momento del día en que nos encontramos. Su actividad diaria tiene dos fases: