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Pasión por los bombones y el chocolate

08/06/202003/05/2012 por Gemma Salas

¿Cuántos de vosotros no puede resistirse ante una pastilla o bombón de chocolate? Yo confieso que soy una de ellos. Somos muchos los entusiastas del chocolate, que nos rendimos a su poderosa atracción.

Pero ojo!! No todo el chocolate vale. Cuando hablo de chocolate, me refiero al chocolate realizado con un alto porcentaje de cacao de calidad (cada vez hay variedades que me sorprenden día a día), gracias a lo que saborear un trozo de chocolate recién troceado, o un bombón de chocolate relleno de algún sorprendente relleno, puede convertirse en un verdadero acto de placer….

Verduras de primavera: Habas y guisantes

¿Las habas frescas engordan?

08/06/202003/05/2012 por Gemma Salas

A pesar de que corra una leyenda negra sobre ellas, a cerca de su gran cantidad de calorías (o sea, que supuestamente “engordan”), nada más lejos de la realidad. Gracias a su riqueza nutricional y su aporte en fibra están indicadas en regimenes para adelgazar o “mantener la silueta”.

Ahora, durante la primavera y hasta el mes de junio están en su mejor momento. Lo ideal es comprarlas en vainas y desgranarlas justo en el momento de cocinar. Si, ya sé que puede dar algo de pereza, pero de esta manera se conserva mucho mejor su contenido en nutrientes.

Ejercicio físico y mujeres: grasa, celulitis y osteoporosis

Guerra a la celulitis! Planes de actuación en todas sus fases

08/06/202028/04/2012 por Gemma Salas

¿Preocupadas por la piel de naranja? La celulitis «afea» vuestras caderas, muslos y/o cartucheras….?

La celulitis afecta a casi un 80% de las mujeres. Jóvenes y/o delgadas, ninguna se salva de esta acumulación de líquidos y grasas en determinadas zonas del cuerpo: muslos, caderas, nalgas, e incluso la cara interna de las rodillas.

La celulitis puede estar originada por problemas hormonales, herencia genética, mala circulación sanguínea, sedentarismo, estilo de vida poco saludable, etc…

Los factores que contribuyen a la aparición de la celulitis, entre otros son:

Batidos de fruta para todos los gustos

08/06/202025/04/2012 por Gemma Salas

¿Hambre a media tarde? ¿Queréis matar el gusanillo a media mañana pero no sabéis qué comer? ¿Fruta o yogur? ¿Y por qué no ambas a la vez?

Una de las bebidas más saludables para tomar a cualquier hora son los batidos de frutas, ya que aportan múltiples nutrientes necesarios para el organismo a la vez que resultan ideales para complementar un buen desayuno, merienda o simplemente como un tentempié a cualquier hora.

Los batidos de fruta se pueden preparar con diversos tipo de fruta (fresas, kiwi, piña, manzana, plátano, pera, mango, etcétera) y leche (de vaca, cabra, de avena, soja o arroz), o yogur, o zumo de naranja (recién exprimido) o agua.

Uno de los mejores platos del mundo: la tortilla de patatas

08/06/202024/04/2012 por Gemma Salas

Después de mi post de ayer sobre la patata, y como continuación a los diversos comentarios y hasta una maravillosa imagen (Gracias Margarita!!) que ilustra este post, me ha apetecido profundizar sobre la tortilla de patatas: uno de los platos más representativos y deliciosos de nuestra gastronomía.

La tortilla de patatas es un plato muy completo. Es muy nutritiva, rica en proteínas, hidratos de carbono y grasa cardiosaludable, vitaminas y minerales. Es fácil de realizar y además es un plato económico para el bolsillo.

La patata: un alimento nutritivo, económico y versátil en la cocina

08/06/202023/04/2012 por Gemma Salas

La patata es el segundo alimento más consumido en el mundo. Es una fuente de comida barata y nutritiva y con muchos, muchísimos recursos en la cocina. Se puede comer sola o como acompañamiento de casi todo. Se puede freír, hervir, al vapor, asar, hacer sopas, purés, cremas, estofados, ensaladas y hasta puede servir de base o complemento en algunos platos dulces. ¿Me he olvidado algo?

Mucha gente tiene el concepto erróneo de que las patatas engordan. Nada más lejos de la realidad!!! No me cansaré de repetir que ningún alimento engorda o adelgaza por si mismo, sino que es la cantidad y la manera en que se cocine lo que hace que consumamos más calorías de las convenientes.

Semillas de linaza para la salud

08/06/202023/04/2012 por Gemma Salas

Para hoy, un consejo rápido, corto y efectivo. ¡Pon algo de linaza en tu dieta vida!. Quien dice vida, dice dieta… Añadiendo una cucharita de semillas de lino o linaza en vuestra dieta diaria (yogur, ensalada, sopa, etc.) obtendréis una serie de beneficios muy interesantes para vuestra salud.

Las semillas de lino o linaza son una de las mejores fuentes de fibra insoluble.

La fibra insoluble absorbe una gran cantidad de agua estimula el tracto intestina, limpia los intestinos y disminuye la presión del colon cuando se han acumulado alimentos pobres en fibra, aumentando el volumen de las heces favoreciendo su evacuación.

De todas las fibras insolubles, la de linaza es una de las menos agresivas e irritantes. Tradicionalmente se le ha atribuido a la linaza (o lino), las siguientes virtudes:

Alimentos prebióticos y su acción beneficiosa para la salud

08/06/202019/04/2012 por Gemma Salas

Seguro que habréis oído hablar alguna vez de alimentos prebióticos. Pero, ojo!! No debéis confundirlos con los probióticos con “O”….

Todavía mucha gente cree que significan lo mismo!!! o ni siquiera saben qué función beneficiosa tienen para el organismo… a parte de la información publicitaria que a veces nos pueden ofrecer sobre ellos.

Crucíferas de primavera: brócoli

09/06/202017/04/2012 por Gemma Salas

Siempre que tengo la oportunidad me gusta hablar sobre las bondades de algunos vegetales del grupo de las crucíferas, dentro de lo que me gustaría destacar el brócoli de primavera, ¿Por qué?

El brócoli se ha ganado su calificativo de “súper alimento” (super food) gracias sus propiedades nutritivas y antioxidantes. Rico en vitamina C, ácido fólico, beta caroteno (pro vitamina A) y vitaminas del grupo B. Pero eso no es todo…

Dieta depurativa en primavera: Gana vitalidad y dale un respiro a tu hígado!!!

16/07/202011/04/2012 por Gemma Salas

Tras el largo letargo del frío invierno, después de la Samana Santa y justo en mitad de la primavera, es una buena ocasión para preparar el cuerpo para afrontar el calor del verano.

El organismo necesita depurarse para poder regenerarse, y una dieta saludable que nos ayude a dar un respiro al hígado nos ayudará a ello.

El hígado, nuestro principal órgano de depuración, elimina muchas toxinas y tensiones guardadas durante el invierno, y debido a eso, rebrotan las alergias, problemas de piel y vías respiratorias. ¿A cuántos de vosotros le sucede esto?

Guisantes verdes frescos: una pequeña joya de la alimentación

09/06/202009/04/2012 por Gemma Salas

Con la primavera, una vez más vuelven al mercado los guisantes verdes frescos: una verdadera delicia para el paladar!!!. A pesar de que todo el año podemos comer guisantes congelados, el color y sabor de unos guisantes frescos recién desenvainados no tiene nada que ver.

Son mucho más tiernos y sabrosos: tanto, que nosotras hasta nos los comemos crudos a modo de snack. ¿Por qué no? Tienen muchísimas propiedades.

El mate verde: una bebida antioxidante, energizante y saludable…

09/06/202004/04/2012 por Gemma Salas

¿Alguno de vosotros ha mateado alguna vez? Matear es la manera coloquial que usamos un grupo de amigas que quedamos de vez en cuando para tomar una infusión de yerba mate, a poder ser, en un recipiente “mate” (calabaza vaciada y decorada) y aspirado por una “bombilla” (canutillo, normalmente plateado) … y charlar.

La yerba mate o el mate verde proviene de una especie de acebo salvaje (árbol de 12 m de alto) que crece en Sudamérica, en los bosques de Paraguay, en Brasil y en diversas provincias de Argentina.

El mate verde es muy rico en antioxidantes (polifenoles y flavonoides). Contiene vitaminas (A, grupo B, C) y minerales (calcio, fósforo, magnesio, manganeso y algo de hierro), siendo una bebida muy saludable.