Cruc铆feras de primavera: br贸coli

Siempre que tengo la oportunidad me gusta hablar sobre las bondades de algunos vegetales del grupo de las cruc铆feras, dentro de lo que me gustar铆a destacar el br贸coli de primavera, 驴Por qu茅?

El br贸coli se ha ganado su calificativo de聽 鈥渟煤per alimento鈥 (super food) gracias聽 sus propiedades nutritivas y antioxidantes.聽 Rico en vitamina C, 谩cido f贸lico,聽beta caroteno (pro vitamina A) y vitaminas del grupo B. 聽Pero eso no es todo…

Contiene minerales como el potasio (favorece el impulso nervioso y muscular), zinc (para prevenir problemas prost谩ticos), calcio (para la salud de los huesos) y hierro (preventivo de algunos tipos de anemias).

Tambi茅n contiene fito-nutrientes entre los que cabe destacar el indol-3-carbinol (I3C) y sulfurofano que pueden reducir el riesgo de algunas formas de c谩ncer y proteger el cerebro frente a su deterioro.

Por su bajo aporte contenido en calor铆as (39 calor铆as por cien gramos) es muy adecuado para ser incluido en las dietas de adelgazamiento.

驴Os apunt谩is a comer br贸coli? 驴C贸mo lo prepar谩is? 驴O acaso no os gusta? Estar茅 encantada de leer vuestros comentarios

Besos desde mi blog!!

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13 comentarios en 芦Cruc铆feras de primavera: br贸coli

  • el 18/04/2012 a las 12:37
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    Pues a mi me encanta el br贸coli y lo preparo siempre de una forma muy sencilla, pero est谩 buen铆simo.

    Lo corto en manojitos y lo pongo en un plato, microondas de 4 a 5 minutos, Luego le pones un poco de sal y aceite de oliva 鈥︹ y a comer!!!

    • el 18/04/2012 a las 21:20
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      Hola Carmen!!!! Voy a probar a hacerla como sugieres!! Gracias por la idea 馃檪 Besos

  • el 18/04/2012 a las 16:00
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    Hola Gemma!! Me encanta el br茅col!! Suelo hacer una vez a la semana crema de br茅col o br茅col al vapor, y tengo suerte de que es una de las pocas verduras q le gustan,asi q hay q aprovechar jeje!!
    Un beso enorme!!

  • el 18/04/2012 a las 16:02
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    Queria decir que es una de las pocas verduras que le gustan a mi marido, a mi me gustan todas,hasta las berzas !!!

    • el 18/04/2012 a las 21:02
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      Hola Nathalie. Vaya, tu marido es como mi hija. El br贸coli es de las pocas verduras (junto con la coliflor) que le gusta a mi hija. Suerte tengo de ello… porque la verdura es muy importante para los ni帽os y j贸venes!! En cuanto a ti, que afortunada eres!! No hay muchas personas que disfruten con toooooodas las verduras!!!! Jajajaa.. (Yo soy una de las tuyas, me como todo, todo, todo!!! ) Besos

  • el 18/04/2012 a las 17:14
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    D贸nde est茅n unos huevos fritos con patatuelas que se quite este Brocoli….

    • el 18/04/2012 a las 21:00
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      Hola Vanesa!!!! Jajaja… S铆, claro!!! A ver qui茅n se resiste a unos buenos huevos fritos con patatas!!! Yo no!! pero no vas a comer siempre lo mismo!!! El brocoli u otra verdura es saludable y puede estar exquisita si se sabe cocinar bien!! Besos

  • el 18/04/2012 a las 22:16
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    A la plancha y a veces con salsa de soja, tambien lo echo en todos los guisos, jud铆as blancas, lentejas….

    • el 20/04/2012 a las 9:53
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      Hola B谩rbara!!! Mmm.. qu茅 rico.. a la plancha con salsa de soja…. Nosotras a veces lo hacemos en un wok con verduritas…

  • el 19/04/2012 a las 11:18
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    Hola Gemma! =) Pues yo hasta hace relativamente una semanas no lo com铆a xq no me gustaba nada. Xo un d铆a me despert茅 x la m帽, vi q mi madre lo hab铆a preparado al vapor con aceite, un poquito del im贸n y sal, y no s茅 xq raz贸n me apeteci贸 tanto q me tom茅 un plato xa desayunar! jajaja! Fue como atracci贸n fatal! Y ahora me apetece much铆simo. Es muy raro… 26 a帽os sin tomarlo y me he vuelto adicta, jajaja!

    muaks!!

    • el 20/04/2012 a las 9:48
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      Ay, Cris!! Como te entiendo… A mi me ha ido pasando algo similar con casi todas las hortalizas y verduras….. brocoli, alcachofa y hasta champi帽ones… les he ido descubriendo su 芦puntito禄 sabroso con la edad.. (Cuando era peque帽a la verdura me produc铆a 芦revulsi贸n禄) y ahora soy flexitariana. jejejeje… Besos

  • el 19/04/2012 a las 12:36
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    Hola Gemma!
    Pues a nosotros en casa nos encanta, generalmente lo tomamos con un peque帽o sofrito de ajos y jamos serrano….esta de muerte! Que bueno saber que es tan beneficioso para la salud.
    Besote

    • el 20/04/2012 a las 9:46
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      Hola Noelia!!! Muchas gracias por tu comentario!!! Mmmm.. qu茅 rico como cuentas!!! S铆, sofrito con ajo y jamoncito est谩 muy bueno (mi hija la adora as铆!!). Yo, como casi no como carne, la sustituyo por quorn. Rico, rico, rico!!! Besos saludables

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