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CUIDATTE CON LA ENSALADA LEONA INMUNO

14/06/202022/07/2012 por Gemma Salas

¿Recordáis mi post sobre los alimentos funcionales? Se considera que los alimentos funcionales son los alimentos que se consumen como parte de una dieta normal y contienen componentes biológicamente activos que ofrecen beneficios para la salud y reducir el riesgo de sufrir enfermedades.

Siguiendo con esta filosofía, Florette, marca líder en consumo de ensaladas, ha lanzado lanza su nueva gama de ensaladas Cuidatte, que consta de tres variedades relacionadas con los beneficios más elegidos sobre una encuesta realizada a 50.000 personas registradas en la web www.florette.com.

Para conocer cuáles eran sus intereses sobre alimentación funcional. De ahí partió la idea de las tres variedades de Cuidatte: Digest, Antiox e Inmuno.

Además, para la elaboración de la gama y la explicación de los beneficios de cada ensalada, Cuidatte ha contado con colaboración de Serafín Murillo, nutricionista e investigador del CIBERDEM – Hospital Clinic de Barcelona y portavoz de Florette.

¿Vinagre de manzana para adelgazar?

14/06/202012/07/2012 por Gemma Salas

Quizá habréis leído en algunos foros de internet sobre el uso del vinagre de manzana para adelgazar. O quizá habrá llegado hasta vuestras manos un folleto de algunas pastillas basadas en las propiedades del vinagre de manzana” que prometen una pérdida de peso “milagrosa” o bien unos efectos adelgazantes “espectaculares” (es un decir, claro..).

Os cuento. Sí que es cierto que el vinagre de Manzana es a veces utilizado como “remedio de la abuela” por su gran efecto diurético ya que es rico en potasio y por su ayuda a alcalinizar un poco el Ph de la sangre. Se puede decir que el vinagre de manzana provoca en el organismo un efecto diurético y remineralizante, propiedades que han hecho que se ponga de moda en dietas de adelgazamiento.

Gazpacho con remolacha, un entrante remineralizante y antioxidante

10/06/202026/06/2012 por Gemma Salas

Las sopas frías son una fantástica opción para los días de intenso calor (como los que estamos sufriendo ahora…).

Nos proporcionan agua, vitaminas y sales minerales de primera calidad. Son rápidas de preparar y deliciosas para comer. Digestivas, ligeras y sanas, son adecuadas para todos, mayores y niños, tanto para la comida como para la cena.

Una de mis recetas favoritas es el gazpacho, y con él, alguna de sus múltiples variantes. (El de cereza o de sandía son dos de mis favoritos), pero aprovechando que la remolacha fresca está en su mejor momento, en esta ocasión os hablaré de un gazpacho con remolacha. Rico, suave y nutritivo.

Además de aportar sabor y color a los platos, la remolacha tiene muchas propiedades saludables.

Es antioxidante (rejuvenecedora), remineralizante, depurativa y desintoxicante. ¿Se puede pedir algo más? Vamos a por la receta:

¿El aguacate engorda? (Trucos de belleza con aguacate)

11/06/202024/06/2012 por Gemma Salas

Mi sugerencia para hoy: el aguacate. Durante mucho tiempo el aguacate ha estado alejado de las dietas para mantener peso debido a su alto contenido en calorías y grasas, pero, ¿el aguacate realmente engorda ?

A pesar de que es un fruto altamente calórico, si se come con moderación no tiene porque engordar. (Recordad que ningún alimento en sí, engorda o adelgaza. La clave está en saber comerlo).

Gracias a su alto contenido en ácidos grasos esenciales (grasas “buenas” que contribuyen a bajar el colesterol en sangre), el aguacate llega a ser considerado algunas veces como una mantequilla vegetal.

Horchata de chufa bien fría: uno de los placeres del verano!!!

11/06/202020/06/2012 por Gemma Salas

Un año más, y para celebrar la llegada la estación del año en que hace más claro…. Un post sobre la horchata es un “must” obligado!!!

La horchata de chufa fresca, muy fresca, casi helada, es uno de mis placeres del verano!!!

A poder ser siempre que puedo, la prefiero “casera” o recién hecha y sin azúcar. Os aseguro que cuando le coges su especial sabor, es deliciosa.

Estevia o Stevia, la planta más dulce con menos calorías

11/06/202019/06/2012 por Gemma Salas

La Stevia (Stevia Rebaudiana) o azúcar verde es un arbusto nativo de la región tropical de Sudamérica.

De la planta Stevia se obtiene una sustancia edulcolorante que no contiene calorías, usada durante siglos por los guaraníes de Paraguay y Brasil.

Actualmente, en países como Japón supone el 41% de los edulcolorantes consumidos.

En Estados Unidos, la Stevia fue aprobada por la FDA (Federal Drugs Administration) y se vende etiquetada como ‘Suplemento alimentario’, pero en Europa su uso todavía está muy limitado.

La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) que vigila los edulcorantes y su uso, ha confirmado la inocuidad de la Stevia.

Desde hace unos pocos meses se ha regulado su comercialización en algunos países de la Unión Europea, entre ellos España, por lo que hoy en día ya es fácil encontrar estevia en grandes superficies de alimentación, (antes solo se encontraba en algunas tiendas especializadas de dietética, alimentación y herboristerías).

Calabacín, una saludable hortaliza para adelgazar

11/06/202017/06/2012 por Gemma Salas

A pesar de que actualmente el calabacín se puede encontrar en el mercado durante todo el año, con el verano llega su temporada “natural”.

Su principal componente es el agua, aunque también contiene hidratos de carbono de absorción lenta, algo de proteínas y un muy pequeño porcentaje cantidades de grasa.

Contiene vitamina C, B1, B2, B6 y trazas de betacaroteno, minerales tales como potasio, magnesio, sodio, yodo, calcio y algo de hierro.

Todo esto, unido a su aporte de fibra, convierte al calabacín en un alimento de bajo aporte calórico, ideal para incluir en la dietas de adelgazamiento o para perder de peso.

El plátano, ¿una fruta que engorda?

11/06/202014/06/2012 por Gemma Salas

El plátano (o banana) es una de las frutas marginadas en las dietas para adelgazar.

Pero, ¿Realmente esta fruta tropical engorda tanto? Nada más lejos de la realidad!!.

Es cierto, que el plátano no es una de las frutas más baja en calorías (100 Kcal/100 gr.), pero su excelente combinación de hidratos de carbono, minerales y vitaminas, la convierten en un alimento valioso e imprescindible en cualquier dieta, incluidas las de adelgazamiento (sin abusar, claro).

Arándanos rojos o cranberries e infecciones de orina

Arándanos rojos contra la cistitis y otras infecciones

11/06/202012/06/2012 por Gemma Salas

Hoy quiero presentaros una de nuestras bayas favoritas: Los arándanos rojos o cranberries.

Apreciados en todo el mundo por sus valores nutritivos y sus propiedades saludables, los arándanos rojos contienen materiales vegetales secundarios (flavonoides tanino) que disponen de una capacidad única: evitan que las bacterias se fijen a la membrana mucosa.

El efecto antiadherente de las proantocianidinas ó PAC (este es su nombre) hace que las bacterias E. Coli fluyan con la orina, evitando así inflamaciones en la vejiga o los riñones.

Utilizar estas bayas rojas como remedio casero para prevenir la cistitis ya no es un secreto. Además de las vías urinarias, los arándanos rojos también pueden proteger otras partes del cuerpo de infecciones bacterianas:

La cerveza con o sin alcohol, ¿Una bebida saludable?

11/06/202011/06/2012 por Gemma Salas

Con la llegada del calor no debemos olvidar que el agua es esencial para el cuerpo humano. (¿Recordáis mi post en el que hablaba sobre el agua?)

La pérdida excesiva de líquidos en el organismo puede provocar un aumento brusco de la temperatura corporal, cefalea (dolor de cabeza), fatiga, calambres musculares, náuseas y abundante sudoración.

Por ello es muy importante tomar conciencia sobre la importancia de una buena alimentación y una correcta hidratación. (No lo olvidéis nunca!!)

El atún con sus proteínas, minerales y vitaminas

Cena saludable con proteínas

11/06/202010/06/2012 por Gemma Salas

La cena es a veces, una de las comidas más difíciles de equilibrar.

¿No os ha pasado a veces, después de un duro día de trabajo, y a pesar de llegar hambrientos a la hora de cenar, no os apetece cocinar?

Ante ese panorama, muchas veces, un bocadillo, una pizza o un plato pre-cocinado (lasaña, canelones, etcétera) suelen la solución más rápida para saciar el apetito, pero no así la opción más saludable, ni recomendable.

Puesto que por la noche no vamos a tener la misma actividad física que durante el día, no es conveniente mandarle al cerebro ciertas substancias que lo estimulen (Más abajo os indicaré cuales).

Cenando ligero, descansaremos mejor. Además, si consumimos grasas será mucho más difícil quemarlas por la poca actividad corporal.

Los alimentos que se deben evitar tomar por las noches son:

La pera: una ligera y nutritiva fruta

11/06/202007/06/2012 por Gemma Salas

La pera es una de las frutas más sabrosas, con más propiedades y de mayor consumo en todo el mundo.

Es rica en agua (80%) e hidratos de carbono (12 gr. por 100 gr.). Contiene beta caroteno (ideal para la piel, la vista y las defensas), todas las vitaminas del Complejo B, (que regulan el sistema nervioso protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento). También es una buena fuente de vitamina C.

En cuanto a su contenido en minerales, contiene cabe destacar su contenido en calcio, fósforo, magnesio, hierro, azufre, silicio, sodio y potasio.