La cena es a veces, una de las comidas más difíciles de equilibrar.
¿No os ha pasado a veces, después de un duro día de trabajo, y a pesar de llegar hambrientos a la hora de cenar, no os apetece cocinar?
Ante ese panorama, muchas veces, un bocadillo, una pizza o un plato pre-cocinado (lasaña, canelones, etcétera) suelen la solución más rápida para saciar el apetito, pero no así la opción más saludable, ni recomendable.
Puesto que por la noche no vamos a tener la misma actividad física que durante el día, no es conveniente mandarle al cerebro ciertas substancias que lo estimulen (Más abajo os indicaré cuales).
Cenando ligero, descansaremos mejor. Además, si consumimos grasas será mucho más difícil quemarlas por la poca actividad corporal.
Los alimentos que se deben evitar tomar por las noches son:
Precocinados: lasaña, pizza, canelones, etc.
Fritos y rebozados: Croquetas, empanadillas, San Jacobos, etc.
Embutidos grasos: chorizo, salchichón, mortadela, tocino, etc.
Legumbres y verduras indigestas: col, coliflor, alcachofas, etc.
Salsas con exceso de grasa: nata, mantequilla, manteca, tocino, quesos fuertes.
Dulces, bollería, chocolate.
Alimentos ricos en azúcares como algunas frutas (por el contrario a lo que muchos pensamos, no es bueno el consumo de frutas por la noche), y en todo caso, debemos optar por naranjas, manzanas, fresas, piñas y peras.
Pan, pastas o cereales refinados ya que estos alimentos suministran energía de fácil asimilación y utilización. En todo caso, deben elegirse los cereales integrales, con moderación.
Por el contrario, se recomienda que durante la noche se tomen alimentos ricos en proteínas ya que estos favorecen:
Un sueño reparador y dormir descansando.
Recuperación metabólica, reconstrucción proteica y regeneración muscular.
Producción de hormonas que sintetiza nuestro organismo con el fin de prevenir el envejecimiento.
Si durante la noche no se consumen proteínas o escasamente, pueden aparecer alteraciones del sueño y descenso del metabolismo, aumentando la dificultad para perder peso.
Una de las opciones más saludables para cenar es tomar una ración de pescado, ya sea blanco o azul, (o carne baja en grasa, como por ejemplo, pollo, pavo, ternera) cocinado siempre a la plancha, al vapor, cocidos o al papillote (técnica que se basa en envolver los alimentos en papel de barba o aluminio y someterlos a una cocción corta en el horno a una temperatura media). Con un máximo de 1 cucharada de aceite de oliva.
Como acompañamiento, nada mejor que una ensalada con tomate, hojas verdes, semillas, apio, rábanos, o bien plato de verduras cocinadas al vapor, cocidos o al papillote. Y como postre un yogur ….
¿Y vosotros?¿Llegáis a la hora de la cena hambrientos? ¿Qué soléis cenar? ¿Tomáis suficientes proteínas por la noche? Estaré encantada de leer vuestros comentarios!!!
Besos desde mi blog!!!
Hola Gemma, yo suelo pecar cuando ceno, porque no soy capaz de dejar el bocadillo…eso sí, todo lo que incluyo suele ser sano: tortilla francesa con pechuga de pavo, rodajas de tomate y calabacines, atun al natural con queso fresco…la verdad es que lo que incluyo en el bocadillo es relativamente sano, pero si lo como sin pan no me sabe igual, no me resisto a mi bocadillo por la noche y la pechuga, pollo, etc. me gusta más para el almuerzo que para la cena..
Bessoos!
Hola Nay.. Bueno, si un bocadillo te sienta bien por la noche y no tienes problemas de peso, no tienes porque preocuparte!!! Además y por lo que comentas, el contenido que le pones es súper saludable!! ¿Qué tipo de pan comes? Cuánto más natural y con cereales, integral o con levadura madre… mejor todavía!! Besos
Pues la verdad que como pan blanco, y no integral, pero el integral tambien me gusta, no tendría problema en cambiarlo..de todas formas, lo que diferencia del pan blanco al pan integral es la fibra del integral y no las calorías, ¿no?
Besos.
Hola Nay. Sí, a pesar de tener casi las mismas calorías que el pan blanco, el pan integral contiene fibra no soluble que qyuda a regular los niveles de glucosa en sangre (IG). Además de ello, en la cáscara de los cereales se concentra una gran parte de vitaminas del grupo B y minerales… Besos!!!!
Hola! Como siempre muy interesante tus aportes sobre todo cuando estamos en la época de cuidar más que nunca la línea. En mi caso, después de haber estado equivocada durante mucho tiempo (sólo comia frutas y yourght por las noches) cambié el contenido de mis cenas por una mayor ingesta de proteinas. Sigo con frutas y lácteo 0% pero siempre trato que haya o una carne liviana o pescado. Y vamos que he notado el cambio. Me levanto con mucha más fuerza y no tan hinchada. Sé que no todos los organismos son iguales pero es lo que a mi me ha funcionado depués de haber consultado a un médico nutricionista. Lo que si respeto SIEMPRE es no saltearme la cena. Por más que regrese del trabajo cansada o que las opciones no sean variadas en la heladera de casa, nunca me voy a dormir sin comer!. Gracias por estos artículos Gemma!. Cariños, Ana.
Hola Ana!! Muchas gracias por tu comentario!! Por norma general, la cena ligera con proteínas y algo de verdura sienta de maravilla y ayuda a mantener la silueta y/o perder peso. Y por descontado, siempre, siempre se debe cenar. No hay nada peor para el metabolismo, que saltarse una comida. Besos