Espirulina, un alga antioxidante y para adelgazar

Hoy vamos a hablar sobre un s煤per alimento (la definici贸n suena divertida), y en concreto hablaremos sobre la espirulina, una alga unicelular (lo que hace que no la pod谩is comer en hoja en ensalada por ejemplo) pero cuya riqueza en nutrientes le confiere un gran valor nutricional, siendo un excelente complemento en dietas para adelgazar, en estados de decaimiento, desnutrici贸n, estr茅s o ansiedad, o hasta para evitar la ca铆da del cabello ahora que estamos en pleno cambio estacional hacia el verano. 驴Y c贸mo debemos tomarla entonces?

Muy sencillo. Habitualmente la encontrar茅is en polvo lista para ser mezclada en yogures, batidos, zumos o hasta como toque de color a recetas 鈥渧erdes鈥 (desde pasteles a salsas o cremas) as铆 como en c谩psulas listas para tomar, en parafarmacias y tiendas de diet茅tica.

Pero vayamos a conocer un poco m谩s sobre su historia y como se ha ganado su merecida fama:

La espirulina se multiplica en aguas naturales en medio alcalino y fue descubierta por primera vez en lagos mejicanos, pero en la actualidad ya se cultiva en varios pa铆ses. Tiene forma de espiral (de ah铆 su nombre), y es de color azul verdoso por la presencia de clorofila que le da el color verde y de ficocianina, pigmento que le da el color azulado (ambos dos potentes antioxidantes) igual que otras algas de las que ya he hablado a veces.

Los nativos de M茅jico en el siglo XVI ya recog铆an algas del cercano lago Texcoco, las maceraban y hac铆an con ellas pastelitos que sab铆an a queso. En 1964 el bot谩nico belga J. Leonar vio galletas de color verdiazul en los mercados populares de la regi贸n de Kanm (actualmente en la Rep煤blica de Chad). Estas galletas, que los nativos llamaban dih茅, estaban confeccionadas con algas procedentes de las lagunas alcalinas que rodean al lago Chadm y eran un alimento muy preciado entre la poblaci贸n local.

Tras examinarlos con microscopio, Leonar descubri贸 que el dih茅 estaba compuesto por filamentos espirales de un alga llamada espirulina. Cuando volvi贸 a B茅lgica, Leonar y su colega P. Compete descubrieron que el dih茅 era una fuente que constitu铆an hasta un 79% de su peso en seco. Investigaciones posteriores realizadas en Jap贸n, Italia, Mejico y Francia confirmaron que la espirulina posee un alto contenido en prote铆nas, incluso superior a la soja.

La prote铆na pura de la espirulina contiene metionina, tript贸fano y otros amino谩cidos en concentraciones similares, si no superiores a las de la case铆na, (principal prote铆na de la leche) y sin sus efectos negativos de digestivilidad, intolerancia y alergia. (Ideal para veganos e intolerantes a la leche por ejemplo)

Actualmente podemos encontrarla en tiendas y secciones de diet茅tica y herborister铆a, en polvo, c谩psulas o tabletas, o bien mezcladas en pasta, galletas, sopas y hasta en batidos o smothies verdes.

Es rica en vitaminas del grupo B, beta caroteno (pro vitamina A), y minerales. Pero tambi茅n tiene muchos otros beneficios para la salud. Veamos:

Tiene un alto poder de vitaminas y activos antioxidantes, lo que lo confiere en una arma聽capaz de contrarrestar la formaci贸n de radicales libres.

Ayuda al desarrollo muscular. (gracias a su contenido en amino谩cidos)

Es un buen suplemento para personas con desgaste f铆sico e intelectual. (por su riqueza nutricional)

Es un nutriente para el cerebro y 煤til en alteraciones de la memoria. (por su contenido en minerales y fitonutrientes)

Contribuye a aumentar los rendimientos escolar y deportivo en ni帽os y adolescentes. (Por su contenido en tript贸fano y amino谩cidos)

Es un excelente complemento para atlteas聽(隆Atenci贸n deportistas, runners, ironmans, nadadores, crossfiteros y similares!).

Tiene propiedades antirreum谩ticas, anti infecciosas y antimicrobianas.聽

Ayuda a regenerar la piel, evitar las arrugas y su envejecimiento.

Es un excelente complemento anti-edad. (Por todo lo mencionado anteriormente)

Y como he dicho antes, se utiliza como complemento en reg铆menes estrictos de adelgazamiento, as铆 como en casos de desnutrici贸n y convalecencia.

驴Y vosotros? 驴Hab铆ais o铆do hablar de la espirulina? 驴La hab茅is tomado alguna vez? Estar茅 encantada de leer vuestros comentarios!!

Besos desde mi blog!!!!!

Tambi茅n pod茅is seguirme a trav茅s de Facebook

Un comentario en 芦Espirulina, un alga antioxidante y para adelgazar

  • el 09/04/2017 a las 22:03
    Enlace permanente

    Muy buen art铆culo sobre la espirulina!
    Yo la tomo desde hace a帽os y la verdad que me va muy bien! La encuentro en Ecospiruline porque dicen que est谩 dishidratada a baja temperatura para preservar todas sus propiedades y la verdad que me va fenomenal!
    Saludos y gracias otra vez!

Los comentarios est谩n cerrados.