Un año más, y para celebrar la llegada la estación del año en que hace más claro…. Un post sobre la horchata es un “must” obligado!!!
La horchata de chufa fresca, muy fresca, casi helada, es uno de mis placeres del verano!!!
A poder ser siempre que puedo, la prefiero “casera” o recién hecha y sin azúcar. Os aseguro que cuando le coges su especial sabor, es deliciosa.
El plátano (o banana) es una de las frutas marginadas en las dietas para adelgazar.Pero, ¿Realmente esta fruta tropical engorda tanto? Nada más lejos de la realidad!!.
Es cierto, que el plátano no es una de las frutas más baja en calorías (100 Kcal/100 gr.), pero su excelente combinación de hidratos de carbono, minerales y vitaminas, la convierten en un alimento valioso e imprescindible en cualquier dieta, incluidas las de adelgazamiento (sin abusar, claro).
Hoy quiero presentaros una de nuestras bayas favoritas: Los arándanos rojos o cranberries.
Apreciados en todo el mundo por sus valores nutritivos y sus propiedades saludables, los arándanos rojos contienen materiales vegetales secundarios (flavonoides tanino) que disponen de una capacidad única: evitan que las bacterias se fijen a la membrana mucosa.
El efecto antiadherente de las proantocianidinas ó PAC (este es su nombre) hace que las bacterias E. Coli fluyan con la orina, evitando así inflamaciones en la vejiga o los riñones.
Utilizar estas bayas rojas como remedio casero para prevenir la cistitis ya no es un secreto. Además de las vías urinarias, los arándanos rojos también pueden proteger otras partes del cuerpo de infecciones bacterianas:
Con la llegada del calor no debemos olvidar que el agua es esencial para el cuerpo humano. (¿Recordáis mi post en el que hablaba sobre el agua?)
La pérdida excesiva de líquidos en el organismo puede provocar un aumento brusco de la temperatura corporal, cefalea (dolor de cabeza), fatiga, calambres musculares, náuseas y abundante sudoración.
Por ello es muy importante tomar conciencia sobre la importancia de una buena alimentación y una correcta hidratación. (No lo olvidéis nunca!!)
¿Cuántos de vosotros ha sufrido alguna vez dermatitis atópica? ¿No sabéis exactamente que es eso?Sequedad cutánea, eccemas, picor y enrojecimiento de la piel, son algunos de los síntomas provocados por este problema cutáneo, muy común en muchas personas, y todavía más cuando las condiciones climáticas son extremas, (debido al calor como ahora, o durante el frío del invierno).
Para tratar las dermatitis es conveniente que sigáis las indicaciones de vuestro dermatólogo, pero de manera general y para mejorar los problemas que conllevan las dermatitis, pieles atópicas (y hasta psoriasis, en algunos casos) a nivel interno podéis tomar los siguientes complementos:
La pera es una de las frutas más sabrosas, con más propiedades y de mayor consumo en todo el mundo.
Es rica en agua (80%) e hidratos de carbono (12 gr. por 100 gr.). Contiene beta caroteno (ideal para la piel, la vista y las defensas), todas las vitaminas del Complejo B, (que regulan el sistema nervioso protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento). También es una buena fuente de vitamina C.
En cuanto a su contenido en minerales, contiene cabe destacar su contenido en calcio, fósforo, magnesio, hierro, azufre, silicio, sodio y potasio.
De la misma manera que entrenamos nuestro cuerpo también podemos entrenar nuestro cerebro. Todo es cuestión de proponérselo…. ¿Os apetece saber cómo?
Una manera puede consistir en resolver asiduamente, problemas y juegos de agudeza visual, inteligencia, habilidad o agudeza mental y reflejos. ¿Recordáis el juego para Nintendo Braintraining del Dr. Kawashima? Fue un referente (superando sus expectativas de ventas) en cuanto a juegos para “entrenar el cerebro”. Pero no, hacer rompecabezas, crucigramas o practicar cálculo numérico no es suficiente.
Una vez más me gustaría recordar que ningún alimento engorda por si mismo y por consiguiente tampoco ningún alimento adelgaza.
Tenemos que olvidar estos tópicos desfasados sobre alimentación.
¿Hay alguien que no disfrute de este manjar típico italiano? (Aunque algunos digan que el origen de la pizza es español..)
… sería una de las interpretaciones de la popular frase anglosajona, referida a lo saludable que es la manzana: An apple a day keeps the doctor away (Una manzana al día aleja al doctor). ¿Os apetece saber más sobre la deliciosa fruta del manzano?
Se podría decir que el cultivo de la manzana es tan antiguo como la humanidad, siendo el manzano el árbol frutal más cultivado a nivel mundial.
Además de ser la protagonista en el pasaje bíblico en que Adán y Eva fueron expulsados del Paraíso por probar el fruto del árbol del conocimiento, fue la culpable de que Isaac Newton se plantease la existencia de una ley universal de la gravedad, al verla caer de un árbol…
Desde hace varios días le voy dando vueltas sobre hacer un post a cerca de este tema, ya que yo misma opté por ella hace ya algunos años por una cuestión de ética y salud a la vez.
En mi caso, soy ovo-lacteo-vegetariana, (consumo productos lácteos y huevos), pero no como carne (salvo alguna excepción, excepcionalísimamente excepcional y cada vez son las menos, por lo mal que me siento y me sienta).
No encuentro a faltar la carne y gozo de una salud estupenda desde que la eliminé de mi dieta (teniendo en cuenta que hace más de 15 años me diagnosticaron gastritis crónica, problemas intestinales y hernia de hiato entre otros…).
Esta semana tuve el placer de estar invitada a participar en el I Taller sobre alimentación saludable organizado por Marbú Effective (Artiach) y la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC).
En este taller participaron el Dr. Javier Aranceta, Presidente de la SENC y Profesor de la Cátedra de Pediatría de la Universidad del País Vasco; la nutricionista Joy Ngo, especializada en Salud Pública por la Universidad de Boston e investigadora del Parc Cientific de Barcelona; y Cristina Maldonado, Doctora en Ciencias Químicas por la Universidad de Barcelona y Responsable de Nutrición de Artiach.
Algunos de los temas más importantes que se han planteado durante la jornada han sido los siguientes:
El cambio de hábitos en nuestra vida se ha traducido en un cambio en nuestra alimentación. Cada vez las grasas tienen más presencia en nuestra dieta, se come más, pero no mejor. Todo ello unido al sedentarismo provoca los niveles de obesidad se estén acercando al de países como Estados Unidos y que aumente el riesgo de problemas cardiovasculares.
“Cuando superamos el 7% de ingesta diaria de grasas saturadas, por cada 1% que excedemos de estas grasas, aumentamos un 3% en el riesgo de mortalidad cardiovascular”, explica el Dr. Aranceta al respecto de la relación entre grasas y salud.
Un año más empieza la preocupación (sobre todo en las chicas), para obtener un tono de piel bronceado, por lo que una vez más voy a recordaros mi truco para obtener una piel “maravillosa” antes de que llegue el verano.
Además de tomar un baños de sol moderados y con precaución (por lo menos a mi, cada vez me da más pereza tumbarme a “lo lagarto” bajo el sol), una buena opción para conseguir más fácilmente un tono bronceado consiste en tomar a diario una ración de zanahoria fresca y cruda.