Comer o no comer. Diseccionando algunos mitos sobre alimentaci贸n

comer o noCon la llegada de la primavera, muchas personas deciden que es el momento oportuno para quitarse algunas 鈥渓orcillas鈥 ganadas durante el invierno鈥 驴Alguno de vosotros se encuentra en este proceso?

Para adelgazar saludablemente, 驴Hay que desayunar fuerte? 驴La dieta Dukan funciona? 驴Las espinacas dan fuerza? 驴Haya alimentos incompatibles?

Estas y muchas otras respuestas sobre algunos de los m谩s conocidos mitos o afirmaciones populares sobre alimentaci贸n, las podr茅is encontrar en un libro que acabo de leer y que realmente me ha encantado.

芦Comer o no comer禄 , (es el t铆tulo del libro en cuesti贸n) disecciona noventa y ocho falsedades sobre la alimentaci贸n que se propagan de boca en boca como si fueran verdades irrebatibles. Para ello, su autores, han entrevistado a expertos en nutrici贸n, m茅dicos, qu铆micos, antrop贸logos y especialistas diversos con una opini贸n documentada sobre el tema que se aborda.

El libro se apoya en la cultura popular, la antropolog铆a, la literatura, la historia, el folclore y la etimolog铆a, sin renunciar al sentido del humor, para que la gente normal y corriente no se indigeste al aproximarse a una disciplina cient铆fica como es la nutrici贸n, sino que la disfrute y saboree a partir del desmentido de algunos mitos sobre la alimentaci贸n.

comer 1鈥淟a piel del pollo tiene hormonas鈥, 鈥淟as botellas de agua mineral que se guardan en el coche producen c谩ncer鈥, 鈥淓l pan engorda鈥, 鈥淟a fruta por la noche sienta mal鈥, 鈥淓l az煤car crea adicci贸n鈥, 鈥淪udar adelgaza鈥, 鈥淎yunar bebiendo s贸lo l铆quidos desintoxica el organismo鈥, 鈥淟a miel lo cura todo鈥, 鈥渓a carne alimenta m谩s que el pescado鈥, 鈥淒ormir engorda鈥. Son algunos de los mitos alrededor de la comida y de los alimentos que circulan por todas partes.

Antonio Ort铆, Ana Palencia y Raquel Bernacer (los tres autores del libro) han querido ver qu茅 hay de cierto en esto y hasta qu茅 punto est谩n fundamentados. Durante varios meses han hecho un exhaustivo trabajo de investigaci贸n, recopilando los mitos m谩s habituales, buscando el origen de estos afirmaciones y esclareciendo, con la ayuda de profesionales de la nutrici贸n hasta qu茅 punto son ciertos. O no….

El resultado es una interesante gu铆a (doy fe de ello) en la que encontramos, no s贸lo aclaraciones importantes sobre la veracidad o la falsedad de estas 鈥渓eyendas urbanas鈥, sino que 聽adem谩s, la lectura aporta claves importantes sobre cu谩l es la forma m谩s eficaz de perder peso, no engordar y comer sano sin sacrificar ning煤n alimento.

Los autores ofrecen adem谩s, interesantes an茅cdotas sobre muchos alimentos y aportan adem谩s, claves para conservar bien los alimentos o para sacar el m谩ximo partido a sus vitaminas y nutrientes. Asimismo, hacen una interesante aclaraci贸n de en qu茅 consiste realmente la dieta mediterr谩nea y por qu茅 es considerada como una de dietas m谩s beneficiosas para el ser humano.

Un 煤ltimo detalle que me ha parecido muy loable es que los beneficios 铆ntegros de este libro se destinar谩n a C谩ritas Espa帽ola, ya que como bien dice Ana Palencia, 芦si bien esta obra prentede ayudar a adquirir un mayor conocimiento sobre si hay que comer o no determinados alimentos (../..), tambi茅n pretende ayudar a que 芦simplemente禄 puedan comer personas que atraviesan dificultades禄.

Comer o no comer, 茅sa es la cuesti贸n….

Si os apetece saber m谩s, (adem谩s de leer el libro, claro), en otro post os ir茅 dando m谩s pistas sobre el argumento del mismo. Es tan rico en contenido que el tema da para mucho. De verdad鈥

comer 3驴Y vosotros? 驴Todav铆a creeis en los mitos sobre alimentaci贸n? 驴Cu谩les son los que m谩s hab茅is oido hablar? Estar茅 encantada de leer vuestros comentarios!!!

Besos desde mi blog!!!!

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2 comentarios en 芦Comer o no comer. Diseccionando algunos mitos sobre alimentaci贸n

  • el 18/03/2013 a las 14:50
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    HOLA GEMMA! 驴PODR脥AS UN D脥A HABLARNOS SOBRE LA STEVIA? HE LE脥DO SOBRE SUS PROPIEDADES, Y NO S脡 SI CREER TODO LO QUE SE DICE PUES TAL Y COMO LO CUENTAN, PARECE UN PRODUCTO MILAGROSO, Y 脡SO ES PRECISAMENTE LO QUE ME HACE DESCONFIAR. UN SALUDO Y GRACIAS.

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