Somos lo que comemos. Lo he dicho en mi blog, casi un millón de veces.. jejeje.. Bromas a parte, una dieta saludable puede ayudar a mejorar las defensas del organismo y evitar el envejecimiento, convirtiéndose en una dieta antioxidante, anti-edad y precursora de la salud. Tres en uno.
No es muy complicado seguirla. Sentido común y seguir los siguientes 10 consejos:
Terry de Gunzburg más conocida como la “Gurú del color”, tiene una historia peculiar acerca como llegó al mundo profesional del “make-up”. Mientras estudiaba Arte en la Universidad, Terry decidió hacer un curso de maquillaje con las famosas hermanas Carita.
La casualidad quiso que la mandaran como maquilladora a una sesión fotográfica para Vogue. Su estilo fresco e innovador hizo que ese reportaje fuese todo un éxito. Su carrera como maquilladora para Carita había comenzado…
Después de diez años trabajando con Carita, empezó una nueva etapa con Yves Saint Laurent, para quién creó productos tan emblemáticos como «Touch Eclat» (uno de los «must» para muchas de nosotras).
En Enero de 2001, Terry dejó Saint Laurent para crear su propia gama de productos de maquillaje y belleza BY TERRY caracterizados por productos que tienen una alta concentración de componentes activos que realzan el buen aspecto de la piel (Terry ha sabido plasmar el tratamiento unido al color).
Terry, que se confiesa obsesionada con el resplandor, se refiere a Light-Expert como uno de sus imprescindibles. Se trata de un maquillaje corrector en brocha con microesferas de ácido hialurónico hidratantes y suavizantes.
Otro de sus productos icónicos nacidos hace nada menos que diez años, está de cumpleaños. Me estoy refiriendo a BAUME DE ROSE, un bálsamo de labios, o mejor dicho, todo un clásico de culto para el cuidado de los labios y de las uñas (sí, es ideal para uñas y cutículas, aunque yo también lo utilizo en zonas de la piel extremadamente seca o como ahora, que necesito cicatrizar algunas heridas).
Para aquellos de vosotros que seáis aficionados a la cocina macrobiótica, o hayáis ido alguna vez a un restaurante oriental (sobretodo japonés), casi seguro que alguna vez habréis tomado, o por lo menos habréis oído hablar sobre la sopa de miso.
Pero, ¿Quiénes de vosotros sabéis qué es y como se elabora?
El miso es un alimento obtenido de la fermentación de la soja, a veces conjuntamente con un vegetal. Su origen es chino, aunque se toma en otros países de Extremo Oriente como Japón, donde existe una gran variedad de misos, resultado de siglos de tradiciones culturales y artesanales.
La elaboración del producto no es muy complicada, pero sí lenta. Se emplea una técnica muy antigua que consiste en colocar en un recipiente los granos de soja junto con la cebada o el arroz, si es que se piensa preparar cualquiera de estas dos variedades.
Una vez mezclados todos los ingredientes, se presionan bien y se dejan reposar durante un periodo de dos años como media, aunque a veces varía entre los nueve y los treinta y seis meses. En este tiempo, la mezcla va fermentando mientras se le va agregando sal de cuando en cuando. El tipo de fermentación que sufre es láctica y se debe a la acción de un hongo.
El resultado final es una pasta muy consistente, y muchas de las virtudes del miso proceden precisamente de esta fermentación, ya que, como ocurre con ciertos quesos y los yogures, el proceso lo hace más digestivo y nutritivo puesto que contiene enzimas vivas. Igualmente, esta característica obliga a guardarlo refrigerado para que no pierda todas sus propiedades nutricionales.
Hay que resaltar la importancia de los procesos de elaboración en los productos alimenticios que, como en el miso, requieren gran delicadeza, pero que al mismo tiempo permiten la introducción de nefastas adulteraciones.
Pues sí!!!!.
Además de ser una fruta singular por su sabor, color y textura, la granada es muy rica en antioxidantes y ácidos grasos esenciales, como las punicalaginas o ácido punícico (ahora popularizadas como Omega 5) , unos polifenoles que ayudan a proteger las células del daño causado por el estrés oxidativo y el envejecimiento.
Poco a poco vamos desterrando los tópicos de que solamente se pueden obtener proteínas de calidad a través de la carne. No es así. La naturaleza nos ha provisto de muchos alimentos que contienen aminoácidos de excelente calidad. Uno de los ejemplos de ello podrías ser el cuscús.
Comencemos por el principio: el cuscús es un alimento que consiste en granos de sémola de trigo, que forma parte de la comida típica de Marruecos entre otros sitios.
Es muy rico en proteínas vegetales, (22% en 100 gr), hidratos de carbono de absorción lenta (los que no engordan), grasas insaturadas (menos de 1% en 100 gr) y fibra. Contiene vitaminas del grupo B (las que ayudan al sistema nervioso, para mantener la belleza y salud de la piel, huesos y musculatura), vitamina E y minerales, entre los que destacan el magnesio, cinc, selenio y algunas trazas de hierro.
Gracias a sus virtudes para la salud, el ajo se considera un alimento-medicamento o alimento funcional. Además de no aportar casi calorías, su alto contenido en nutrientes y antioxidantes le confieren múltiples propiedades:
Beneficioso para el sistema circulatorio: Por sus componentes sulfurosos, así como la aliina y el ajoeno, (que le otorgan propiedades antitrombóticas), resulta muy adecuado para fluidificar la circulación sanguínea, por lo que está indicado para arteriosclerosis, hipertensión, colesterol y hemorroides entre otros.
Ayuda a estimular el hígado, la vesícula y el páncreas, (aunque esta contraindicado para los casos de acidez estomacal).
Podemos vivir perfectamente sin comer carne. La naturaleza nos da todos los productos necesarios para vivir en plenitud con suficientes proteínas, hierro, calcio y vitaminas B6 y B12.
Muchas de las dietas anti-aging se basan en las dietas vegetarianas, y reducen al máximo el consumo de carnes (o eliminan), sobre todo las carnes rojas, por las toxinas y grasas que contienen, eligiendo algunos pescados como opción de la proteína animal.
Más de lo mismo ocurre con las dieta detox. Poca carne, (o mejor nada), y en lugar de ello, mucha verdura, fruta, legumbres, semillas, germinados y cereales de grano entero (que no es lo mismo que integrales, pero casi…)
¿No teneís planes para e próximo sábado 19 de octubre? ¿Os apetecería participar en una acción conjunta para ayudar a limpiar y cuidar algunos de los espacios naturales tan especiales que tenemos en España y que seguramente a más de uno habrán servido como escenario para la práctica de vuestro deporte favorito?
No hay nada más divertido que hacer deporte al aire libre. Además de impulsar el bienestar corporal, mental y la salud en general, lo iones negativos (los buenos) de la naturaleza incrementan y actúan en sinergia con el organismo, para encontrarnos más que bien, ¡fantásticos!.
Pero el deporte a veces no consiste en practicarlo, sino que también se debe cuidar el medio en dónde se realiza. Por ello, el gigante del deporte, celebrará sus primeras jornadas de limpieza de playas, senderos y ríos; cuyo objetivo es disminuir el impacto medioambiental, promoviendo al mismo tiempo el deporte al aire libre.
Siguiendo el tema del post de ayer y dentro del marco del Día Mundial del Huevo, INPROVO (Organización Interprofesional del Huevo y sus productos) ha presentado en el Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente los resultados de la encuesta “Huevómetro”, una herramienta de medición del conocimiento sobre el marcado y etiquetado del huevo entre la población nacional.
¿Cómo le llamáis vosotros? Kaki, caqui, caquilero, palosanto o lodoñero. Todos son lo mismo. El caqui es una dulce (muy dulce) fruta típica del otoño. Tiene una forma parecida al tomate o los que tengan más imaginación quizá les recordará a una manzana, pero su sabor nada tiene que ver con ellos.
Dulce y goloso, el palosanto o caqui es muy apreciado por los niños. Su pulpa es gelatinosa, muy jugosa y sabrosa. Por su textura y contenido en azúcares, es una fruta ideal para hacer mermeladas, cremas dulces y para ser utilizada en diversos postres.
Puede parecer una tontería, pero sí, algunas veces, la tensión emocional ya sea generada por estrés o ansiedad, puede generar un cambio postural que provoca la contractura permanente de la musculatura.
El pie, como sistema de soporte, es una de las partes del cuerpo que más sufren los problemas musculares asociados a los estados de estrés o ansiedad.
Según los expertos reunidos en el 45 Congreso Nacional de Podología celebrado en Sevilla y tal como nos explica Fernando Ares, presidente de la Asociación Europea de Podología Integrativa (AEPI): “El estrés y otros estados emocionales como la ansiedad o la depresión provocan una serie de cambios posturales que acaban afectando al pie, que actúa como sistema de adaptación a esos cambios”.
Con la llegada del otoño, la calabaza vuelve a protagonizar o por lo menos, a acompañar muchos de los platos de temporada.
¿Quién de vosotros no ha tomado un puré de calabaza? ¿Salsa de calabaza? ¿Calabaza frita? ¿Al horno? ¿O pastel de calabaza? ¿Calabaza frita? Las aplicaciones de la calabaza en la cocina son infinitas (o casi). Su atractivo color y delicioso sabor convierten a la calabaza, en un ingrediente muy versátil tanto en platos salados como dulces.