salud archivos - Página 10 de 62 - VIVIR BIEN ES UN PLACER

GABA (ácido gama amino butírico) para el bienestar y relajación

16/05/202002/01/2018 por Gemma Salas

Cada día nuestro cerebro recibe múltiples estímulos negativos, tanto externos (ruidos o contaminación acústica de las ciudades, coches, motos, claxons, gritos, música, televisión, máquinas u obras en edificios y cales, etcétera), como internos como por ejemplo, la presión o el estrés en el trabajo (o por estar sin él), los problemas personales (pareja, padres, hermanos) y familiares (hijos etcétera) , las malas noticias (que las hay de todo tipo), y seguimos con los etcéteras….

Con todos los estímulos “negativos o agresivos” que el cerebro puede llegar a recibir a diario, como el ruido (sí, la no es de extrañar que en algún momento del día (o durante toda la jornada) nos podamos sentir súper estimulados y sobrecargados.
En momentos así, es casi imposible relajarse y concentrarse. Para ello el cerebro recurre a ciertos neurotransmisores (químicos naturales) que ayudan a calmar la actividad cerebral excesiva promoviendo estados mentales de mayor paz y relajación. El neurotransmisor principal de este tipo, es el GABA .

El GABA afecta el sistema nervioso central reduciendo el número de neuronas que se queman en el cerebro, calmando así la actividad cerebral. Esto puede beneficiar a las personas que tengan un sistema nervioso “superactivo”, para quienes es difícil relajarse o tienen dificultad para enfocarse en un solo proyecto. En otras palabras, el GABA es el arma clave del cerebro para luchar contra el estrés y la dispersión mental.
Este actúa como una esponja “absorbiendo el exceso de adrenalina y otros subproductos tóxicos asociados al exceso de estrés e induciendo un profundo estado de relajación y bienestar, sin los efectos secundarios asociados a las drogas convencionales (benzodiacepinas) que se utilizan con el mismo propósito. (Ross, 1999)
Un estudio (Ross, 1999) demostró que el GABA, ejerce una horas después de su administración, un efecto relajante, reduciendo la ansiedad en los voluntarios con buena salud en condiciones de estrés. Al mismo tiempo, reforzó su sistema inmunitario, debilitado por el estrés y les favoreció la relajación y el sueño:
Al contrario que numerosos somníferos que se dirigen hacia los receptores del GABA, este último no causa somnolencia diurna ni crea adicción. Al reducir la ansiedad, favorece un profundo reposo compensatorio; asociado al estrés, el dolor crónico puede reducir los niveles de GABA. Su capacidad de reducir el estrés, se supone (no hay datos científicos que lo corroboren) que el GABA podría disminuir la intensidad del dolor.
Debido a todas sus propiedades conocidas, los usos potenciales del GABA son:

Escarola para nutritivas ensaladas de invierno

20/05/202010/12/2017 por Gemma Salas

Es cierto que con el frío del invierno, apetece más un caldo o consomé caliente y reconfortante, aunque a pesar de ello, una ensalada con escarola puede ser un excelente acompañamiento para el plato principal, tanto como para el almuerzo como para la cena. (Sí, para cenar. Yo soy de las que no cree que una ensalada sea particularmente indigesta para cenar. Ni en invierno ¿Porque no?).

Si queréis disfrutar de una buena ensalada en esta época, nada mejor que utilizar como ingrediente principal la escarola, ofreciendo todo su esplendor y mayor calidad, (aunque hoy día se puede encontrar en el mercado durante todo el año).

La escarola es una verdura que pertenece a la familia de las Asteráceas (Compuestas). Esta familia, cuyo nombre actual deriva del griego Aster (estrella), proporciona muchos tipos de hortalizas de diversas especies: de hoja (achicoria, lechuga, endibia, escarola), de flor (alcachofa) o de tallo (cardo).

Por su peculiar sabor dulcemente amargo, resulta muy sabrosa acompañada con el clásico aderezo de aceite, mostaza, vinagre y sal. La escarola combina muy bien con ajos, cebolla, apio, cítricos y frutos secos. (Ideal para acompañamientos en menús navideños, tan pesados a veces y para hacerlos más ligeros).

Pero volviendo a las propiedades de la escarola: como en casi todas la verduras, es muy rica en agua (más del 94%) y baja en calorías, por lo que es perfecta para ser incluida en las dietas para mantener o perder peso. (Como todas las verduras… jeje).

En cuanto a sus nutrientes, contiene pequeñas cantidades de vitaminas hidrosolubles: B1, B2, C, folato (es la verdura más rica en esta vitamina, con diferencia sobre el resto) y en menor proporción beta-caroteno (provitamina A), así como minerales como calcio, magnesio, hierro, zinc y potasio. Pero eso no es todo:

Cuscús de trigo: Proteínas vegetales (con gluten) para todos

21/05/202014/11/2017 por Gemma Salas

El único “pero” que le encuentro al cuscús de trigo, ocurre por su contenido en gluten. Nada que ver con estas modas de comer “SIN”, sino por las personas que realmente tienen intolerancia/alergia o celiaquía. (Aunque en esos casos se puede optar por el trigo sarraceno o hasta cuscús de coliflor. Más ligero imposible. Por otra parte, nada más que añadir. El cuscús de trigo es un alimento rico, nutritivo y muy saludable.

Poco a poco vamos desterrando los tópicos de que solamente se pueden obtener proteínas de calidad a través de la carne. No es así. La naturaleza nos ha provisto de muchos alimentos que contienen aminoácidos de excelente calidad. Uno de los ejemplos de ello podrías ser el cuscús.

Comencemos por el principio: el cuscús es un alimento que consiste en granos de sémola de trigo, que forma parte de la comida típica de Marruecos entre otros sitios.

Es muy rico en proteínas vegetales, (22% en 100 gr), hidratos de carbono de absorción lenta (los que no engordan), grasas insaturadas (menos de 1% en 100 gr) y fibra. Contiene vitaminas del grupo B (las que ayudan al sistema nervioso, para mantener la belleza y salud de la piel, huesos y musculatura), vitamina E y minerales, entre los que destacan el magnesio, cinc, selenio y algunas trazas de hierro. Pero eso no es todo:

Vitamina B-12, debilidad, estrés y alimentos

21/05/202005/11/2017 por Gemma Salas

Tristeza, cambios de humor, problemas de visión o de memoria, anemia, debilidad, pérdida del equilibrio o entumecimiento u hormigueo en brazos y piernas, son algunos de los síntomas que pueden causar la falta de vitamina B-12, aunque algunas veces pueden pasar inadvertidos, ya que suelen manifestarse muy lentamente, lo que puede dar lugar algunas veces, a un diagnóstico equivocado.

La vitamina B-12 interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono (azúcares), ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al buen funcionamiento de la transmisión nerviosa y al mantenimiento del sistema nervioso central.

Como las demás vitaminas del grupo B, es hidrosoluble, es decir se disuelve en agua. Después de que el cuerpo utiliza esta vitaminas, la cantidad sobrantes se elimina del organismo a través de la orina. ¿Pero? ¿Y cómo podremos saber si tomamos la cantidad adecuada?

Aquellos que comáis carne, pescados, marisco, huevos y leche a diario no tenéis porque preocuparos, ya que seguramente estaréis tomando alguna fuente de vitamina B-12. (Los ovo-lácteo-vegetarianos pueden encontrar en la clara de huevo, el queso y la leche una buena fuente de vitamina B-12, por lo que no debéis preocuparos por su carencia).

El problema puede llegar para aquellas personas que no toman productos animales. (incluyendo leche, queso y huevos). Si se toman una serie de precauciones no tiene porque haber ningún inconveniente para hacer frente a las necesidades diarias de esta vitamina. Veamos:

Microdermoabrasión para las estrías

05/08/202026/10/2017 por Gemma Salas

A muchas mujeres le salen las primeras estrías después de dar a luz a su primer hijo, pero sólo después del segundo embarazo las estrías empeoran mucho más. Puedes probar diferentes tratamientos tópicos, incluyendo el tratamiento de manteca de karité, … Leer más

Jengibre fresco, antiinflamatorio, detox y mucho más

14/05/202024/10/2017 por Gemma Salas

¿Cuál es el origen del jengibre? Tiene su origen en India y China, el jengibre siendo uno de los componentes principales de las dietas asiáticas y valorado por sus propiedades aromáticas, culinarias y medicinales durante miles de años. Como … Leer más

Cuando se debe eliminar el gluten de la dieta

21/05/202020/10/2017 por Gemma Salas

La tendencia de evitar el gluten en algunos tipos de dieta comenzó hace algunos años en Estados Unidos, (país con alta concentración de personas con sobrepeso y obesidad) y muchas veces no se correspondía a una necesidad real de intolerancia o alergia al gluten (ya os hablaré de ello en otro post) sino más bien a una tendencia de «moda» para (supuestamente) perder peso y mejorar la salud. (Sobre ello me vienen a la mente algunos libros famosos como «The belly fat diet» o «La dieta Paleo» y otras más, en las que se promueve la eliminación del gluten, a pesar de no ser celíaco ni tener problemas de intolerancia a esta proteína.

Parece que muchas personas hacen un gran esfuerzo para evitar el gluten. Una proteína que se encuentra en el pan, cebada y diferentes alimentos procesados. Pero, ¿existen realmente beneficios de las «dietas libre de gluten» o son solamente una moda pasajera?

Un estudio publicado por el US National Library of Medicine National Institutes of Health, descubrió que el 86% de los individuos que se creían intolerantes al gluten, no lo eran.

Es decir, que podían consumir alimentos con gluten sin problemas. Las personas con intolerancia a esta proteína, que se presenta en aquellas genéticamente predispuestas, son aproximadamente un 1% de la población, siendo más frecuente en mujeres que hombres, según la Federación de Asociaciones de Celíacos de España.

La moda de que personas no intolerantes sigan una dieta sin gluten vino de EEUU, donde hay unos 3 millones de personas que sí son intolerantes (aproximadamente el 1% de la población también) y sin embargo existe un 30% de compradores que eligen alimentos «libres de gluten». Pero eso no es todo:

Los principios activos más novedosos en cosmética

21/05/202019/10/2017 por Gemma Salas

Es innegable que a fecha de hoy, no compramos un producto de belleza solamente por su marca, precio o promesas de futuro. ¿O sí? Seguro que si os hablo de ácido hialurónico, hidrógeno o vitamina C , sabéis a lo que me refiero. Y hasta quizá lo mismo ocurra con los AHA (de ellos se habla desde hace años).. ¿pero que me decís del DMAE o los neuropétidos? De todos ellos hablaremos en este post.

Los mejores marcas de belleza saben qué componentes activos no deben faltar nunca en sus productos, pero, ¿y nosotras?, ¿sabemos qué ingredientes necesitamos para cuidar nuestra piel? Hoy en día, hay una amplia gama de productos que se autodenominan anti-aging, reafirmantes, hidratantes o regenerativos, pero muchas veces hay que atender a los principios activos que los componen para saber realmente el efecto que tendrán en nuestra piel.

¿Estáis preparadas para poner nombre a vuestros aliados de belleza? Gracias a la siguiente lista de componentes activos, sus propiedades y su función, elegir una crema ya no será solo cosa de expertos, sino que disfrutarás cuidándote la piel más que nunca. Vamos a ellos uno a uno:

ÁCIDO HIALURÓNICO

El ácido hialurónico es una sustancia que se encuentra de manera natural en nuestro organismo. A medida que envejecemos, la presencia de esta sustancia va disminuyendo considerablemente. Esto provoca la pérdida de volumen y de firmeza, además de la aparición de arrugas.

“La característica principal del ácido hialurónico es su gran capacidad para atraer y retener el agua, por lo que en cosmeceútica se ha convertido en uno de los ingredientes fetiche para cremas y tratamientos anti-edad. En su uso tópico aporta grandes dosis de hidratación a la piel, además de dar un aspecto más terso y ayudar a rellenar las pequeñas arrugas y líneas de expresión.” – afirma Gloria Montero, Training Manager de Medik8.

Hydr8™ B5 de Medik8

Este gel-suero hidratante ligero y de fácil absorción proporciona Vitamina B5 para suavizar la piel y una súper hidratación con Ácido Hialurónico para producir mejoras rápidas y significativas en el estado general y la sensación de la piel. Puede utilizarse día y noche, o siempre que desee un impulso de hidratación.

Precio: 60,00 €

ÁCIDO ALFA LIPÓICO

“El ácido alfa lipóico o también conocido como ALA, se encuentra de forma natural en la parte de las mitocondria de las células, como parte de un sistema de enzimas que ayudan a la producción de energía. Es soluble en grasa y en agua, lo que significa que se absorbe fácilmente a través de las capas de lípidos de la piel y funciona igualmente bien para combatir los radicales libres en la membrana externa de la célula y en los interiores acuosos de la célula. Además, es 400 veces más fuerte que las vitaminas E y C combinadas.”-afirma el Dr. Nicholas Perricone.

Intensive Pore Minimizer de Perricone MD

Está diseñado para reducir de forma efectiva la apariencia de los poros dilatados. Ayuda a controlar y absorber el exceso de grasa, mantiene la elasticidad de la piel y la capacidad de recuperación. Exfolia suavemente para quitar el sebo o la acumulación de suciedad que puede obstruir los poros y dilatarlos aún más. Apropiado para la mayoría de piel: grasa, extremadamente seca o con signos visibles de envejecimiento.

Precio: 60,00 €

ÁCIDOS AHAS

Calabaza de otoño, betacaroteno, vitaminas y salud

22/05/202015/10/2017 por Gemma Salas

A menos de dos semanas para Halloween, ya es habitual ver decoraciones con la famosa calabaza Jack O’lantern acompañada por sus amigos fantasmagóricos. Pero bromas a parte, y con la llegada del otoño, la calabaza vuelve a protagonizar o por lo menos, a acompañar muchos de los platos de temporada.

¿Quién de vosotros no ha tomado un puré de calabaza? ¿Salsa de calabaza? ¿Calabaza frita? ¿Al horno? ¿O pastel de calabaza? ¿Calabaza frita? ¿Mermelada de calabaza? (Ya os aviso que está exquisita…
Las aplicaciones de la calabaza en la cocina son infinitas (o casi). Su atractivo color y delicioso sabor convierten a la calabaza, en un ingrediente muy versátil tanto en platos salados como dulces.

Su característico color amarillo es debido a su riqueza en betacaroteno (provitamina A), o que es lo mismo, pigmentos naturales liposolubles de colores vivos, amarillentos y rojizos, mediante los que el hígado y el intestino delgado son capaces de generar vitamina A, nutriente esencial para nuestro organismo.

También es rica en vitamina C, y en menor cantidad, algunas vitaminas del grupo B. Entre los minerales que contiene cabe destacar su cantidad de Potasio, Magnesio, Hierro y Zinc. Toda esta riqueza en nutrientes la convierten en una buena fuente de antioxidantes.

Es baja en calorías (menos de 20 Kcal. Por cien gramos) y rica en agua y fibra soluble (mucílagos), por lo que suele estar indicada a las personas que quieren perder peso o mantenerlo, a no ser que la cocinemos frita o acompañada con grasas y/o azúcares añadidos. (Ya le dedicaré otro post). Pero eso no es todo:

Caqui de otoño, betacarotenos y fibra a doquier

22/05/202002/10/2017 por Gemma Salas

Bienvenido octubre, y con él a las frutas típicas de otoño. Una de nuestras favoritas es el caqui o palosanto. Conocido también como caquilero, esta fruta dulcísima, tiene una forma parecida al tomate o los que tengan más imaginación quizá le recordará a una manzana, pero su sabor nada tiene que ver con ellos.

Dulce y goloso, el caqui es un manjar muy apreciado por los niños. Su pulpa es gelatinosa, muy jugosa y sabrosa. Por su textura y contenido en azúcares, es una fruta ideal para hacer mermeladas, cremas dulces y para ser utilizada en diversos postres.

En cuanto a su valor nutricional, cuenta con importantes cantidades de hidratos de carbono (fructosa y glucosa), pectina y mucílagos (fibra soluble). Es una fuente rica en vitaminas, entre las que cabe destacar su contenido en betacaroteno (provitamina A) y vitamina C. También contiene potasio, hierro, magnesio, calcio y en menor cantidad fósforo y sodio.

En contra de lo que muchos puedan pensar, su aporte calórico no es muy elevado (65 calorías aproximadamente) por lo que puede ser tomado con moderación, en las dietas de adelgazamiento.

Es una gran fuente de antioxidantes, ya que contiene betacarotenos, taninos, ácido nicotínico, ácido fólico y pectinas, entre otros. A parte de su aporte en nutrientes, el palosanto tiene otros beneficios para la salud. Vamos a repasar algunos más importantes. Veamos:

Micronutrientes básicos: Vitaminas y minerales

22/05/202027/09/2017 por Gemma Salas

Además de proteínas, hidratos de carbono y grasas, que son macronutrientes (ya que el cuerpo los necesita en grandes dosis), nuestro organismo requiere de otros nutrientes en pequeñas cantidades, pero no por ello, sin menos importancia.

Micronutrientes básicos: Vitaminas y minerales Estoy hablando de los micronutrientes. Seguro que, si os hablo de vitaminas y minerales, ya os habréis familiarizado más fácilmente con el concepto.

En este post, vamos a ver las vitaminas «vitaminas y sus funciones«. que se distinguen en dos grandes grupos:

VITAMINAS HIDROSOLUBLES

Se disuelven en agua y están presentes en las partes acuosas de los alimentos. A este grupo pertenecen la vitamina C y las del complejo B (B1, B2, niacina, ácido fólico, B6, B12, ácido pantoténico y biotina).

Nuestro organismo tiene una capacidad muy limitada para almacenar estas vitaminas y se eliminan fácilmente por la orina; por lo que se recomienda su ingesta diaria.

Micronutrientes básicos: Vitaminas y minerales La necesidad de vitaminas hidrosolubles diaria debe siempre tener en cuenta el nivel de actividad física cada persona, dado que el ejercicio o ciertas actividades físicas o psíquicas activan numerosas reacciones metabólicas cuyas vitaminas son las coenzimas.

Las podemos obtener de la fruta, (sobre todo cítricos y kiwis) y de algunas verduras, leche, cereales y algunos productos cárnicos (B-6 y B-12 por ejemplo)

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Son aquellos micronutrientes que se absorben y transportan con los lípidos de la dieta en forma de micelas y pueden almacenarse durante meses e incluso años en la grasa del cuerpo o en el hígado. Son de más difícil eliminación, aunque en determinados períodos deben consumirse en cantidades suficientes. En este grupo cabe destacar la vitamina A, E y D.

Las podemos obtener de los aceites de primera presión en frío (de pescado y vegetales), del hígado, mantequilla, frutas y verduras verdes y amarillas, yemas de huevo, leche, y algunos frutos secos.

En cuanto a los MINERALES, se distinguen dos grandes grupos:

La importancia de una buena salud bucal

22/05/202022/09/2017 por Gemma Salas

Desde hace algunos años la preocupación por la estética es un hecho cada vez más notable, tanto en las mujeres como en los hombres. Esto significa que cuidar el aspecto físico ha empezado a ser muy importante para sentirse bien con uno mismo. Una de las partes más importantes del cuidado externo es la sonrisa, que debe ser sana, saludable y atractiva. Ésta se ha convertido en uno de los cánones de belleza en la actualidad, ya que a primera vista puede provocar una sensación agradable a los demás o, incluso, de atracción. Cabe destacar que muchos estudios afirman que lo primero en lo que se fija al menos el 45% de las personas es la sonrisa, algo esencial para un rostro armónico, ya que ésta logra transmitir a los demás emociones internas, aunque sea de forma involuntaria.

Para mantener la sonrisa sana y saludable es muy importante tener una buena salud bucal, que pasa por la higiene oral. Para saber cuáles son los pasos más adecuados para cuidar la salud de tu boca, no dudes y pide cita con tu dentista en Barcelona, ya que los profesionales son las personas que mejor te aconsejarán. Para comenzar el cuidado de la sonrisa, aquí mencionamos algunos tips (consejos) a seguir: