nutrientes archivos - Página 28 de 59 - VIVIR BIEN ES UN PLACER

Teff: un nano cereal (apto para celiacos) de Etiopía, nutritivo y energizante

Teff, pequeño cereal sin gluten pero rico en nutrientes

10/07/202027/08/2014 por Gemma Salas

La semilla de Teff es la más pequeña de entre todos los cereales y sin embargo, es muy nutritiva y energizante, por eso en casa le llamamos coloquialmente NANO CEREAL, por tamaño diminuto.

Gracias a que este cereal se puede cultivar en terrenos con poca agua, muchos pueblos de África han podido sobrevivir al hambre. Sus granos o semillas son muy pequeñas, lo cual favorece el ser transportados y sembrados en otros territorios por pueblos seminómadas.

Para haceros una idea, un puñado de semillas de Teff en una mano pueden sembrar varias hectáreas de terreno.

El Teff está sufriendo una fuerte expansión en los últimos años gracias a varias circunstancias: la primera es que no contiene gluten y, por tanto, es un cereal que pueden consumir las personas celiacas (dato importante!!) la segunda razón es, porque el cultivo de cereal Teff no necesita mucha agua ni terrenos fertilizados (por eso, la facilidad de su cultivo en África) y tercero por su alto poder nutritivo, ya que contiene los 8 aminoácidos esenciales necesarios para el ser humano y, en cuanto a la Lisina, contiene mayor cantidad que el trigo. No está nada mal. ¿No os parece?

Las propiedades del teff son muchas. Estas son las más relevantes:

Melocotones: betacaroteno y antioxidantes para levantar el ánimo

10/07/202025/08/2014 por Gemma Salas

Los melocotones se encuentran en su mejor momento de consumo. Su carne amarilla o blanquecina es dulce, tierna, jugosa y fragante.

Gracias a este intenso color amarillo, proporcionado por un pigmento vegetal, conocido como betacaroteno (o pro vitamina A), aporta energía al sistema digestivo, tono a los músculos gracias al magnesio y a levantar el ánimo gracias a su contenido en triptófano.

Pero eso no es todo:

Plátano, una fruta rica en triptófano, potasio y magnesio

10/07/202022/08/2014 por Gemma Salas

¿Cuántos de vosotros suele comer un plátano a diario? ¿O acaso no os atrevéis por miedo a engordar? ¿Quizá preferís que solamente los niños coman plátanos ya que éstos necesitan más calorías?

Bien, es cierto que los plátano son unos buenos aliados en las dietas de los niños, pero también lo son en la alimentación de los adultos, aunque estén siguiendo una dieta para perder peso.

Tampoco voy a animaros a que os zampéis tres plátanos al día (por si a alguien se le había pasado por la cabeza la idea), pero comer un plátano pequeño a diario, la báscula apenas lo va a notar, y los beneficios para la salud son notables.

Cereales de grano entero, una fuente de proteína, minerales y vitaminas

10/07/202014/08/2014 por Gemma Salas

Parece que son los apestados de las dietas: los cereales. Conocidos por ser una fuente de hidratos de carbono, hay que distinguir claramente los cereales de grano entero o integrales (aunque cuidado con los productos denominados “integrales”, ya que a veces mezclan harinas refinadas y harina integral), pero bueno, eso otro tema…

Todas las civilizaciones han dependido en gran medida, del cultivo del cereal, cosa que no es de extrañar si tenemos en cuenta que no solo son una fuente de energía, sino también de: proteínas, sales minerales, vitaminas, lípidos y fibra.

Parte de estos nutrientes tan valiosos se pierden con el proceso de refinado, por lo que sería aconsejable tomarlos en su estado integral, es decir de “grano entero”.

Salud y alimentos: la importancia de saber elegir

14/05/202011/08/2014 por Gemma Salas

Somos lo que comemos. No me cansaré de decirlo, pero es así. Los alimentos que consumimos durante el día pueden enriquecer el funcionamiento de nuestro cerebro, mejorar nuestras emociones, así como mejorar el estado de nuestros músculos, articulaciones, huesos y … Leer más

Consejos saludables para cuidar el peso fuera de casa

10/07/202024/07/2014 por Gemma Salas

“Cuida tu peso fuera de casa. Consejos saludables sobre nutrición y consumo moderado de bebidas fermentadas”, es una una guía elaborada por la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO), que se difundirá a través de los principales Servicios de Endocrinología de los hospitales españoles, para informar sobre pautas de alimentación fuera del hogar.

Comer y beber despacio, establecer unos horarios de comida razonables, no espaciar demasiado las tomas, controlar las cantidades de alimentos y la proporción de nutrientes, así como mantener un consumo moderado de cerveza y otras bebidas fermentadas, son algunos de los objetivos de esta guía (gratuita), para aconsejar sobre hábitos de vida saludables centradas en la alimentación y el control de peso fuera de casa, ofreciendo unas pautas de consumo moderado de cerveza, una bebida fermentada de baja graduación alcohólica y elaborada a partir de ingredientes naturales.

Evitar el picoteo entre comidas para ganar salud y mantener la figura

10/07/202021/07/2014 por Gemma Salas

¿Cuántos de vosotros tiene la costumbre de comer (o picar) entre las comidas principales? Galletas, palitos, chocolate, snacks de patata, frutos secos, o cualquier cosa que encontremos por la nevera o en los estantes de la cocina….

Algunos de los factores que suelen influir dentro de las razones por las que la gente suele comer entre comidas son:

Un estilo de vida apresurado y estresante, en el que la ansiedad está a flor de piel.

Dieta con frutas de verano, sabor, vitaminas y antioxidantes

10/07/202017/07/2014 por Gemma Salas

Melón, sandía, melocotón y ciruelas son algunas de las frutas más características del verano. Además de estar recomendadas para la gente que desea bajar peso, rehidratan nuestro cuerpo en los días de calor y ¡nos liberan del estrés! ¿Queréis saber más sobre ellas?

– Su sabor dulce no engorda.

– Ricas en agua, ayudan al mejor funcionamiento de los riñones.

– Sus vitaminas tienen propiedades antiestrés.

Pero eso no es todo::

Evitar el síndrome de la siesta y los bajones de energía cotidianos

10/07/202013/07/2014 por Gemma Salas

¿Cuántos de vosotros no ha sentido alguna vez aturdimiento, cansancio, falta de energía o ganas de hacer la siesta después de comer y/o a partir de las tres de la tarde?

Según un estudio realizado en Gran Bretaña a mil personas en el entorno laboral, reveló que casi el 74 por ciento de ellas sufrían un bajón de energía después de comer, admitiendo ser menos productivos por la tarde. Ese sentimiento de aturdimiento, es conocido como el “síndrome de la siesta”.

¿Pero, por qué se produce ese aturdimiento, agotamiento o cansancio vespertino? Podríamos echarle la culpa al ritmo y estilo de vida modernos. Ya se sabe, lo de siempre: comidas rápidas y no siempre saludables, poco ejercicio físico (o nada) y la falta de sueño.

Si bien éstos pueden ser factores contribuyentes, ninguna cantidad de alimentos, ejercicio o dormir bien por la noche, puede contrarrestar por completo a nuestro calendario biológico del sueño (conocido en medicina como el ritmo circadiano).

Controla tu peso para adelgazar con una nueva aplicación gratuita

16/05/202009/07/2014 por Gemma Salas

¿Cuántos de vosotros suele comer más en verano? (A pesar de tener la intención de perder peso o adelgazar, ya que sino el bikini mostrará aquellas lorzas acumuladas durante el invierno).

Si ese es vuestro caso, quizá os puede ser de utilidad la nueva aplicación gratuita Controla tu peso, desarrollada por El Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO) y la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) para ayudar a perder peso de forma saludable con dieta y plantas medicinales.

Este software permite calcular el Índice de Masa Corporal (IMC), así como las calorías ingeridas en cada comida en función de los alimentos que componen la dieta.

Además, incluye un listado de plantas medicinales para complementar un programa de adelgazamiento y un sistema de geolocalización de las farmacias más cercanas acreditadas por INFITO como consultoras en fitoterapia.

Vitamina B-5 para la belleza del cabello, uñas, piel y mucho más

10/07/202018/06/2014 por Gemma Salas

La Vitamina B-5 desde hace un tiempo está de actualidad. Diversos productos, tanto de alimentación como de cosmética, hacen hincapié de sus beneficios, incluyendo esta vitamina entre sus ingredientes como un plus de salud añadida.

Conocida también como ácido pantoténico, la vitamina B-5 se considera que es uno de los principales nutrientes para evitar la ansiedad. También es una vitamina muy utilizada para la salud de cabello, uñas, piel y de las defensas en general.

Esta vitamina está presente en todos los tejidos vegetales y animales, siendo necesario para la asimilación de carbohidratos, proteínas y grasas indispensables para la vida celular.

Tamaline ® una sustancia de la fresa para la belleza de la piel

10/07/202017/06/2014 por Gemma Salas

Creo que a día de hoy nadie duda sobre los beneficios de las fresas para la salud y belleza del organismo. Su color rojo, fruto de su contenido en fitonutrientes, sus vitaminas, minerales y otras sustancias orgánicas y naturales (polifenoles) hacen de este diamante de la naturaleza todo un regalo para el organismo.

Basándose en todo ello, la familia Marionet, comenzó una investigación hace más de 125 años, a cerca de las particulares característica de sus fresas cultivadas en sus fincas situadas en Sologne, una región en el corazón de Francia, rodeada de lagos y estanques, donde los animales y las plantas pueden vivir en un entorno natural y lleno de riqueza ambiental.

Tras muchos años de esfuerzo y miles de series de líneas genéticas, André Marionnet, (hijo de la saga) logró cultivar una clase de fresa especialmente aromática y resistente, la galardonada y mundialmente célebre «Mara des Bois».

Los Marionnet descubrieron mediante la ayuda de fitofisiólogos y dermatólogos, que existe un verdadero tesoro escondido en las raíces de las fresas. Sus células están repletas de sustancias bioactivas altamente concentradas, por lo que las emplean para formar la base de una línea de cosmética única y novedosa siguiendo el modelo de la naturaleza.