Las dietas de adelgazamiento y algunas de sus controversias

La semana pasada tuvo lugar un debate cient铆fico sobre 鈥淟as controversias en torno a las dietas de adelgazamiento鈥 en el Planetario de Pamplona.

En el evento, que cont贸 con especialistas de primera fila, qued贸 patente la preocupaci贸n por un problema grave como es el de la obesidad que afecta tanto a personas adultas como a ni帽os. 聽(M谩s de un 30% de la poblaci贸n de nuestro pa铆s sufre sobrepeso y en palabras de la OMS estamos ante una epidemia de obesidad).

Este inter茅s por perder peso suele estar acompa帽ado con la aparici贸n de falacias, mitos, dietas m谩gicas o milagro que pueden constituir un peligro para la salud.

El Dr. Alfredo Mart铆nez, catedr谩tico de Nutrici贸n de la Universidad de Navarra, se帽al贸 que para abordar la obesidad existen decenas de dietas que prometen la p茅rdida de peso, 聽pero s贸lo unas pocas est谩n fundamentadas cient铆ficamente.

Algunas de estas dietas se basan en la restricci贸n de energ铆a (o calor铆as), aunque la incorporaci贸n de ciertos componentes que pueden tener efecto sobre la saciedad o la acci贸n sobre el metabolismo energ茅tico puede ser de utilidad (por ejemplo algunos tipos de fibras).

La Universidad de Navarra ha participado en un proyecto europeo multic茅ntrico, denominado 芦Di贸genes禄 (Dieta, Obesidad y Genes), financiado por la Uni贸n Europea y cuyo objetivo se centr贸 en evaluar el efecto de diversas dietas con distinto contenido en prote铆nas y diferentes tipos de hidratos de carbono en el mantenimiento del peso corporal una vez que se ha perdido.

Los resultados obtenidos en este estudio, indicaron que las prote铆nas y la fibra de la dieta son importantes para controlar la ganancia de peso y el mantenimiento de la composici贸n corporal.

En definitiva y resumiendo, las dietas bajas en prote铆nas y con alto 铆ndice gluc茅mico ofrecen peores resultados a medio plazo en cuanto a la recuperaci贸n del peso perdido.

Pero cuidado , no confund谩is una dieta rica en prote铆nas y fibra y baja en hidratos de carbono con un alto 铆ndice gluc茅mico (ya hablar茅 de ello en otro post), con una de estas dietas de 芦moda禄 o de actualidad, algunas de ellas denominadas 芦hiperprot茅icas禄….

Es conveniente saber discernir entre una dieta saludable 聽y equilibrada para perder peso o lo que es una dieta milagro, de moda o popular (鈥渇ad diet鈥).

驴Y c贸mo se puede reconocer una dieta milagro o 鈥渇ad diet鈥? (La respuesta la dejo para otro post鈥. )

驴Y vosotros? 驴Ten茅is pensado perder peso? 驴Cu谩ntas veces os hab茅is puesto a dieta? Estar茅 encantada de leer vuestros comentarios鈥

Besos desde mi blog!!!

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