Alimenta tu masa muscular y activa el metabolismo corporal (apto para vegetarianos)

En funci贸n de la dieta elegida para perder peso, se puede perder peso y perder m煤sculo al mismo tiempo, (y ganando flacidez鈥) aunque, si volv茅is a engordar, recuper茅is la grasa perdida, m谩s la聽 nueva cantidad de grasa que hay谩is podido volver a acumular, mientras que vuestra masa muscular continuar谩 igual de delgada.

A modo de ejemplo y聽 para que lo entend谩is: si adelgaz谩is mediante una dieta hipocal贸rica baja en prote铆nas y sin hacer ejercicio f铆sico, pod茅is perder un 50% de grasa y un 50% de m煤sculo, pero si m谩s adelante volv茅is a engordar, solamente聽engordar茅is聽el 100% de grasa, sin ganar nueva masa muscular (teniendo en cuenta que en la etapa de adelgazamiento hab铆ais perdido porcentaje de masa muscular). 驴Injusto, verdad? Pues es as铆.

Por eso, es necesario alimentar nuestros m煤sculos convenientemente. Tener una masa muscular adecuada es un punto b谩sico para gozar de vitalidad y buena salud. No os cre谩is que estoy hablando de tener una masa muscular ni la figura del nivel de un聽culturista. No. Tampoco es eso.

El m煤sculo requiere de m谩s energ铆a, as铆 que un cuerpo con una buena masa muscular y聽una baja reserva de grasa, crea un c铆rculo virtuoso ya que a m谩s m煤sculo, se consumen m谩s calor铆as, activando as铆 el metabolismo corporal.

Ya he hablado algunas veces sobre los alimentos ricos en prote铆nas que son beneficiosos para 鈥渁limentar鈥 a los m煤sculos, entre los que cabe destacar (para que vamos a enga帽arnos) el pescado y la carne blanca (de caza por ejemplo) y la carne roja (por ejemplo buey y ternera).

Pero siempre hay un pero鈥 pero y los que siguen una dieta vegetariana: 驴C贸mo pueden beneficiarse de un alto contenido de prote铆nas en su dieta? Los que son ovo-lacteo-vegetarianos, lo tienen m谩s f谩cil, ya que los huevos (la clara) y los productos l谩cteos (mejor desnatados) son una buena fuente de prote铆nas de calidad.

Pera los vegetarianos estrictos quiz谩 lo tienen un poco m谩s dif铆cil. Por ello es conveniente que no olviden incluir diariamente alguna raci贸n de los siguientes alimentos:

Quorn: Originaria de Gran Breta帽a, esta carne elaborada a base 鈥渕icoproteina鈥 (mico significa hongo en griego), es muy apreciada en las base de las comidas para vegetarianos estrictos, por su alto contenido de prote铆nas de gran calidad y por su delicioso sabor. (Ya hablar茅 con detalle en otro post). El Quorn puede saber a pollo, a carne de ternera o a cualquier otro tipo de carne, sin embargo no contiene pollo ni vaca, ni siquiera soja o maiz, sustitutos habituales de la carne entre los vegetarianos. Su sabor es delicioso (a mi me encanta) y ya est谩 disponible en muchas tiendas de alimentaci贸n vegana y diet茅tica.

Legumbres: Son una excelente fuente de prote铆na vegetal聽 (del 17% al 25%,) y por su riqueza en聽 alb煤mina vegetal, un nutriente del grupo de las sustancias proteicas.

Por otra parte, sus amino谩cidos esenciales son complementarios de los de los cereales (por ejemplo, la mayor parte de las legumbres son ricas en lisina, amino谩cidos escasos en los cereales) por lo que combinar las legumbres y los cereales en una misma comida aportan un buen equilibrio nutritivo, como sucede en el caso del arroz con lentejas.

Qu铆noa: La qu铆noa es tambi茅n recomendada, por su alto contenido de prote铆nas de buena calidad. Este cereal integral tambi茅n aporta al organismo (y a los m煤sculos) minerales tales como el hierro y potasio.

Soja y productos de soja: La soja contiene amino谩cidos de alto valor biol贸gico. Algunos alimentos hechos a base de soja, como el tofu, el tempeh, el queso de soja, etc. Pueden ser una buena opci贸n para aquellos que sigan una dieta vegetariana y quieran tener un aporte 贸ptimo de prote铆nas de calidad en su dieta diaria.

Como he dicho antes, los que no se谩is veganos estrictos, no olvid茅is de incluir un huevo tres veces por semana, o una clara de huevo a diario (es donde se concentran sus prote铆nas de alta calidad), as铆 como productos l谩cteos bajos en grasa.

Los que com谩is pescado y carne, m谩s de lo mismo, una raci贸n diaria es necesaria para cubrir las necesidades b谩sicas de amino谩cidos en el organismo. Adem谩s, el pescado azul contiene 谩cidos grasos Omega 3, muy beneficiosos para la salud. Adem谩s el pescado azul as铆 como las carnes rojas contienen zinc. (Y cabe a帽adir que las carnes magras son ricas en vitaminas del grupo B y sobre todo vitamina B12, que suele escasear en las dietas vegetarianas). Pero de eso, ya hablar茅 en otro post!!!

En definitiva, provengan de la fuente que provengan, (vegetal o animal), las prote铆nas son sustancias son indispensables para el crecimiento, las defensas y la regeneraci贸n de los tejidos, por lo que no olvid茅is de incluir varias raciones en vuestra dieta diaria y todav铆a m谩s si est谩is siguiendo una dieta para adelgazar, para no perder masa muscular y evitar la flacidez corporal. (Ahhh.. y hacer algo de ejercicio siempre es conveniente, claro….)

驴Y vosotros? 驴Tom谩is varias raciones de prote铆nas a diario? 驴Cu谩les? Estar茅 encantada de leer vuestros comentarios!!!

Besos desde mi blog!!!!聽

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2 comentarios en 芦Alimenta tu masa muscular y activa el metabolismo corporal (apto para vegetarianos)

  • el 21/03/2012 a las 15:29
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    Hola de nuevo Gemma!!
    Sabes cu谩ntos gramos diarios necesitamos de proteinas?
    Creo que es 1g por kg de peso ,el m谩ximo,pero no lo s茅 a ciencia cierta.
    Un saludin!!

    • el 21/03/2012 a las 23:35
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      Hola Nathalie. Efectivamente, se recomienda aproximadamente un gramo por kilo de peso. Pero tampoco debes obsesionarte con el tema. Si tomas varias raciones de los alimentos propuestos en la lista de este post, estoy segura que cubrir谩s tus necesidades diarias!!! Besos 馃檪

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