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Los beneficios de una hidratación adecuada

09/07/202004/03/2013 por Gemma Salas

¿Bebéis suficiente líquido a diario? ¿O quizá con el frío del invierno no os apetece beber nada porque el cuerpo no os lo “pide”?

Seamos honestos, no hay nada mejor que beber mucha agua, pero también es cierto, que no a todo el mundo le apetece beber agua a todas horas. Agua, caldo, té o infusiones, zumos o refrescos en cualquiera de sus variantes. En esos casos, quizá alguna de las anteriores opciones podrían ser válidas si no se abusa de ellos. Pero la cuestión es que se debe beber suficiente líquido a diario.

El organismo está formado principalmente por agua (en torno al 60 %), y no aportarle la cantidad suficiente de líquidos, puede provocar una serie de malestares, indicándonos con ello que el líquido que les estamos suministrando a nuestro organismo no es suficiente.

Dolor de cabeza, fatiga, cambios de humor, calambres o dolores musculares, pueden ser algunos de los síntomas provocados por leves estados de deshidratación.

Arroz salvaje, arroz indio o avena de agua que no engorda ..

09/07/202004/03/2013 por Gemma Salas

El arroz salvaje, ni es arroz, ni es salvaje. ¿Pensáis que estoy bromeando?

Pues no, aunque pertenece a la familia de las gramíneas, el arroz salvaje no es ni arroz, ni su antepasado silvestre, sino la semilla de una planta acuática, la “zizania palustres”, que puede llegar a alcanzar hasta los tres metros de altura y que también es conocida como la “avena de agua” o “arroz indio” que crece en aguas poco profundas de algunos lagos, pantanos y corrientes de agua de America del Norte y Canadá. Allí la recolectaban los indios Sioux y los Chippewa embarcados en canoas, agitando los tallos y recogiendo los granos en sus lienzos. Las tribus nativas lo denominaban “Manoomin” que significa “grano precioso”.

El sabor del arroz salvaje es avellanado, de textura crujiente y su color es oscuro. (Su peculiar sabor y color nos encanta en casa). Su grano es todavía más fino que el del arroz de grano largo.

Un smoothie o batido verde hecho en casa

09/07/202028/02/2013 por Gemma Salas

¿Quién se apunta a preparar un batido verde casero, lleno de nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes? Ahí van unas sugerencias para crear un batido “verde” en cualquier ocasión y para todos los gustos. Solamente necesitáis una batidora y escoger entre algunos de los siguientes ingredientes:

1.- Elegid entre una de los siguientes ingredientes para establecer la base de vuestro batido «verde» :

Semillas de Chía, una fuente de Omega 3, vitaminas y antioxidantes

09/07/202027/02/2013 por Gemma Salas

¿Alguno de vosotros ha oído hablar de las semillas de Chía? ¿No? Quizá no le habréis prestado atención, ya que poco a poco las semillas de Chía van abriéndose paso dentro de la propuesta de alimentos saludables, nutritivos y con diversos componentes “anti-edad” (o antioxidantes).

Las semillas de Chía tienen altísimos valores nutricionales y propiedades medicinales. Por siglos, esta diminuta semilla fue usada como alimentos principal por grupos indígenas al suroeste de Estados Unidos y México.

Perder peso con proteínas vegetales para evitar la flacidez muscular

09/07/202026/02/2013 por Gemma Salas

Siguiendo con el tema de la pérdida de peso, y con la llegada de la temida OPERACION BIKINI un año más….. ( no quiero parecer pesada, pero muchas y muchos de vosotros me habéis comentado que queréis perder unos kilitos ante de que llegue el verano..), en función de la dieta elegida para perder peso, se puede perder peso y perder músculo al mismo tiempo, (y ganando flacidez…) aunque, si volvéis a engordar, recuperéis la grasa perdida, más la nueva cantidad de grasa que hayáis podido volver a acumular, mientras que vuestra masa muscular continuará igual de delgada.

A modo de ejemplo y para que lo entendáis: si adelgazáis mediante una dieta hipocalórica baja en proteínas y sin hacer ejercicio físico, podéis perder un 50% de grasa y un 50% de músculo, pero si más adelante volvéis a engordar, solamente engordaréis el 100% de grasa, sin ganar nueva masa muscular (teniendo en cuenta que en la etapa de adelgazamiento habíais perdido porcentaje de masa muscular). ¿Injusto, verdad? Pues es así.

Por eso, es necesario alimentar nuestros músculos convenientemente. Tener una masa muscular adecuada es un punto básico para gozar de vitalidad y buena salud. No os creáis que estoy hablando de tener una masa muscular ni la figura del nivel de un culturista. No. Tampoco es eso.

Aspartamo ¿Un edulcorante peligroso?

27/07/202022/02/2013 por Gemma Salas

No vamos a negar que corre una leyenda negra sobre el aspartamo, un edulcorante producido a partir de dos aminoácidos naturales, el ácido aspártico y la fenilalanina, y usado como base endulzante en cientos de productos conocidos como “bajos en calorías”, o “light”, o “sin azúcar”, entre otros. ¿Ejemplos? chicles, edulcorantes artificiales de mesa, agua saborizada, gaseosa o bebidas dietéticas (o sin azúcar), yogurts, cereales, salsas para cocinar y hasta en algunos medicamentos (sobre todo jarabes pediátricos).

En los años 90, un estudio independiente concluyó que el consumo abusivo de aspartamo podría tener efectos cancerígenos sobre la salud, en parte por el supuesto proceso de hidrolación ocurrido durante su asimilación en el organismo, pudiendo llegar a liberar una cantidad de metanol, por encima de la dosis máxima diaria permitida para este alcohol.

Alimentos para estimular la memoria y la concentración

09/07/202018/02/2013 por Gemma Salas

Algunos alimentos pueden ser una grandes aliados para estimular la memoria y la concentración, tan necesarios ambos durante la época de exámenes que justo ahora acaba de comenzar para muchos (y no estoy hablando solamente de niños y jóvenes), o cuando el cerebro está sometido a mucho estrés y tensión. ¿Os apetece saber cuáles son? Veamos:

Alimentos ricos en fósforo (mineral indispensable para el cerebro y la concentración) Por ejemplo: Nuez, plátano, ajo.

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Té rojo para perder peso y adelgazar

09/07/202013/02/2013 por Gemma Salas

¿Alguien todavía no ha oído hablar sobre el té rojo y sus propiedades para perder peso?

El té rojo es una bebida conocida coloquialmente como «devoradora de grasas«, ya que se ha demostrado sus propiedades para acelerar el metabolismo de las grasas en el organismo.

Durante siglos, el té Rojo Pu-Ehr fue patrimonio exclusivo de los emperadores chinos. Uno de los principales motivos fue porque para obtener esta bebida imperial, se debían someter las hojas del té verde a una fermentación especial que las hacía más resistentes y les confería unas propiedades curativas. Y así, hasta la actualidad…

Los beneficios de esta bebida, casi maravillosa, son muchos y destacados:

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Grasas saludables que no engordan: Ácidos grasos Omega 3, 6 y 9

09/07/202012/02/2013 por Gemma Salas

No todas las grasas engordan. Es más, son necesarias para el óptimo funcionamiento de nuestro organismo y tomadas con moderación pueden ayudar a adelgazar. ¿Me he vuelto loca con esta afirmación? No. Ni mucho menos.

Hasta hace unos pocos años, los expertos afirmaban que las grasas engordaban, por lo que aconsejaban eliminarlas drásticamente de las dietas de adelgazamiento, pero los tiempos han cambiado y las afirmaciones de los expertos también.

Es conveniente incluir un poco de grasas en nuestra dieta diaria (queramos perder peso o no).

Pero siempre hay un pero…. pero no todas las grasas son buenas para nuestro organismo. Las grasas saturadas deben ser evitadas ya que elevan el colesterol en la sangre y suelen causar problemas circulatorios entre otros. Estas grasas son las que “engordan”. (lo pongo entre comillas, ya que ningún alimento o grasa por si mismo engorda).

Café verde, un excelente antioxidante y una ayuda para adelgazar

09/07/202007/02/2013 por Gemma Salas

Como bien indica su nombre, el café verde es el fruto del cafeto que no habiendo terminado su desarrollo, tiene la pulpa color verde y no tiene sabor ni olor. Para que nos entendamos mejor, es el café que se encuentra listo para ser tostado y posteriormente molido, convirtiéndose en el café que estamos más habituados a tomar.

¿Y qué tiene de especial el café verde? El grano verde contiene más de mil componentes químicos distintos que contribuyen a dar al café ese sabor y aroma que resultan tan agradables y característicos. Entre esos componentes se encuentran agua, materias grasas, proteínas, minerales y vitaminas además de ácidos orgánicos y alcaloides como los ácidos cafeilquínicos y clorogénicos, trigonelina y cafeína.

Mozzarella de búfala, un delicioso queso fresco rico en proteínas

09/07/202006/02/2013 por Gemma Salas

La mozzarella es una variedad de queso fresco de origen italiano, elaborado con leche entera de búfala, que se emplea habitualmente en las pizzas, pero cada vez más se utiliza en muchos platos de cocina, como ensaladas, pastas o carnes.

Otra manera de utiliza la mozzarella en la cocina, es rebozada con pan rallado y frita en aceite. (Está deliciosa!!).

La mozzarella que se comercializa normalmente en supermercados suele ser una variación elaborada con leche de vaca, (y más económica), pero no tan gustosa como la de búfala.

Es conveniente leer el listado de ingredientes que aparecen en el envase que vayáis a comprar, ya que en algunas etiquetas aparece como ingrediente «leche», sin más especificación. En la auténtica mozzarella debe aparecer LECHE DE BUFALA.

Huevos de gallina (mejor criadas en libertad), proteínas de alta calidad

09/07/202029/01/2013 por Gemma Salas

Los huevos son un alimento altamente nutritivo, siendo considerado un alimento muy recomendable dentro de toda dieta variada y equilibrada.

Mucha gente cree que los huevos rubios de gallina son más nutritivos que los blancos, pero aunque los rubios parezcan más apetitosos, en realidad contienen las mismas proporciones de proteínas, vitaminas y minerales.

Los huevos aportan al organismo proteínas de alta calidad (13 g por cada 100 g), grasas saturadas e insaturadas, colesterol y cantidades apreciables de vitaminas y minerales, destacando las liposolubles A, D, E (en la yema) y otras hidrosolubles del grupo B (principalmente en la clara).