Br贸coli; un s煤per alimento y para adelgazar

De todas las cruc铆feras (y verduras), el br贸coli est谩 considerado un 鈥渟煤per alimento鈥, debido a que contiene m谩s nutrientes y antioxidantes que cualquier otro vegetal.

 

brocoli2Por su bajo aporte contenido en calor铆as (39 calor铆as por cien gramos) es muy adecuado para ser incluido en las dietas de adelgazamiento. (Ideal en la Operaci贸n bikini) y en dietas d茅tox.

Nutricionalmente, proporciona grandes cantidades grandes de vitamina C, 谩cido f贸lico y beta caroteno (vitamina A), conocidos todos ellos por sus propiedades antioxidantes. Adem谩s, es muy buena fuente de vitaminas del grupo B. Pero eso no es todo:

Contiene minerales como potasio (favorece el impulso nervioso y muscular), zinc (para prevenir problemas prost谩ticos), calcio (para la salud de los huesos) y hierro (preventivo de algunos tipos de anemias). Tambi茅n contiene fito-nutrientes que pueden reducir el riesgo de algunas formas de c谩ncer y de enfermedades card铆acas.

En cuanto a su poder antioxidantes, diversos estudios han probado que los glucosinolatos contenidos en el br贸coli, protegen al organismo ante algunos tipos de c谩ncer, destacando el c谩ncer de p谩ncreas y colon.

brocoli1Una manera exquisita de preparar el br贸coli es al vapor. Una vez est茅 tierna su puede tomar sola con un chorrito de aceite, o con una vinagreta y para los m谩s peque帽os, quiz谩 les anima m谩s si se 鈥渄ipea鈥 con alguna salsa tipo romesco (pero ligerita, claro), o con una salsa griega o de yogur.

Otra manera divertida de comer br贸coli puede consistir en cocinarlas en un wok. Zanahoria, cebolla, pimiento, pollo o tofu (los que no com谩is carne), brocoli o coles de Bruselas, pueden ser los componentes para una cena o comida saludable, nutritiva y baja en calor铆as!

驴Y vosotros? 驴Os apunt谩is a comer br贸coli?驴C贸mo las prepar谩is? 驴O acaso no os gustan? Estar茅 encantada de leer vuestros comentarios!!!

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