Las algas están consideradas como “las verduras del mar”.
A pesar de ser un ingrediente muy habitual de la cocina japonesa, las algas todavía son poco utilizadas en la dieta occidental (a parte de las personas que sigan dietas macrobióticas, vegetarianas o similar).
Son muy nutritivas, (ricas en aminoácidos, vitaminas y minerales), antioxidantes (entre los que cabe destacar la clorofils) y depurativas, por lo que son un excelente complemento en las dietas para adelgazar.





