Isma Prados es un joven cocinero que se popularizó (sobre todo en Catalunya) por exitosos programas televisivos como “Cuina per solters” o “La cuina de l’Isma”, emitidos en TV3 hace algunos años…
Después de dar el salto a nivel nacional con programas como “Hoy cocinas tú«o bien mediante sus libros de recetas, prácticas, divertidas, originales, Isma Prados ha dejado claro que salud y sabor pueden ir perfectamente de la mano en un mismo plato.
Justamente y siguiendo con esta filosofía, Prados acaba de publicar su último libro de recetas: “Cocina sana en 10 minutos”.
Aunque pueda parecerlo, este libro no es sólo una recopilación de recetas saludables. En él mismo, el joven cocinero nos explica cuáles son las familias de alimentos, nos enseña a seleccionar y combinar los mejores ingredientes, nos sugiere cómo ahorrar tiempo en la cocina y nos da ideas para elaborar un menú variado en pasos sencillos y asequibles (tan necesario en los tiempos que corren).
Como dice Isma en su libro: “Un menú completo no es una acumulación de platos, sino una adecuada combinación de ingredientes«.
Pero vamos por partes. ¿Qué nos encontraremos en este libro?
Es una gran fuente de antioxidantes, ya que contiene beta-carotenos, taninos, ácido nicotínico, ácido fólico y pectinas, entre otros. A parte de su aporte en nutrientes, el caqui tiene otros beneficios para la salud:
Como podéis ver, no se eliminarán ni las grasas ni los hidratos de carbono, sino que se les considera parte importante de la dieta. Por descontado, no valen todos los azúcares ni todas las grasas, pero eso se detalla en su programa.
