alimentos archivos - Página 30 de 69 - VIVIR BIEN ES UN PLACER

Vitamina C para la belleza y el estrés

16/07/202013/03/2015 por Gemma Salas

Poco tiene que ver el estrés con la belleza. ¿O no? Cuando estamos estresados o nerviosos, nuestro rostro puede perder luminosidad, pueden aparecer granitos, nuestros ojos pueden estar menos brillantes, y hasta la falta de una sonrisa puede hacer que nuestro rostro se muestre menos bello.

Pero debo reconocer que estar siempre al 100% de energía es casi imposible. Todos pasamos etapas o picos (pueden ser días, horas o semanas) en qué estamos de “bajón”. Y con estos cambios de tiempo, ahora que se acerca la primavera, todavía puede pasar más..

¿Os sentís fatigados o agotados? ¿Bajos de ánimos? ¿O acaso estáis pasando una etapa de estrés o muchos nervios? ¿Vuestra alimentación es la adecuada? Los alimentos además de aportarnos nutrientes, también pueden influir en nuestro estado de ánimo. Ese es el caso de la vitamina C.

¿Quizá os preguntaréis el por qué? Veamos:

Suplementos con proteínas ¿Son siempre necesarios?

11/07/202005/03/2015 por Gemma Salas

El auge de los deportes aeróbicos, así como el incremento de personas que van abandonando el consumo de carne, o las que quieren perder peso mediante una dieta hiper-proteinada, ha elevado el consumo de suplementación proteínica sustancialmente.

¿Pero? ¿Es realmente necesario? Pues no. No siempre. Cuando se lleva una alimentación equilibrada, no es necesario recurrir a ningún suplemento (a no ser que tengamos algún problema o nos lo haya recomendado algún profesional de la salud por razones particulares).

El consumo de proteínas de origen natural es suficiente para llegar a las cantidades diarias de ingesta recomendadas sin tener que recurrir a la suplementación para aumentar la masa muscular, según una revisión de estudios realizada por nutricionistas de Medicadiet, que cuestiona el uso que se hace de estos complementos en los gimnasios.

Cómo ganar la batalla a la barriguita y eliminar michelines abdominales en tres pasos

11/07/202024/02/2015 por Gemma Salas

Este post está dedicado a todas aquellas personas (no solo mujeres) que se hayan propuesto como reto para este año, eliminar la barriguita o michelines que se suelen acoplar en la zona de la cintura o abdominal, dando como resultado unas lorzas nada agradables para cuando tengamos que mostrar ese “pedazo” de cuerpo en primavera y verano… (Síiiiiiii, ¡bienvenid@s a la operación bikini 2015!).

Desde aquí os brindaré unos consejos basados en tres puntos: cuidado de la piel, ejercicio y nutrición adecuada. Veamos:

PASO PRIMERO: Cuidado de la piel

Polen para reforzar el sistema inmunológico, antioxidante y antiedad

11/07/202020/02/2015 por Gemma Salas

El polen es un remedio natural que solían usar nuestras abuelas y todavía usan algunas madres para fortalecer el organismo y el sistema inmunológico, sobre todo de niños propensos a coger resfriados y dolencias típicas del invierno, así como estimulante del apetito, para los que solían comer más bien poco. (Me incluyo en este grupo).

Recuerdo que cuando mi hija era pequeña solía añadirle cada una cucharadita de polen en su zumo de naranja de desayuno, ya que la niña no era muy buena “comedora” y mi pediatra (muy poco amiga de recetar medicamentos) me aconsejó darle una cucharadita de polen (y jalea real) para complementar su alimentación de una manera natural y ayudar a fortalecer sus defensas. ¿Si me funcionó? Pues la verdad es que sí. (Tampoco quiero aburriros ahora con la historia de mi hija….)

Yendo al grano (nunca mejor dicho), el polen está compuesto por granos diminutos que están contenidos en la parte masculina de las flores y que recogen las abejas y depositan en la entrada de la colmena. Contiene proteínas de alto valor biológico, (casi todos los aminoácidos esenciales) y es una buena fuente de vitaminas (entre las que cabe destacar la vitamina C, E y todo el complejo de vitaminas del grupo B), minerales (potasio, calcio, magnesio, silicio). Pero eso no es todo….

Siete malos hábitos que perjudican al cerebro

11/07/202017/02/2015 por Gemma Salas

Los malos hábitos, además de no aportar nada positivo para el organismo, contribuyen a perjudican la salud de nuestros órganos y cuerpo en general. Estómago, hígado, riñones, pulmones o particularmente cerebro pueden verse “atacados” por algunos de los siguientes motivos: … Leer más

Desmontando 12 mitos sobre higiene y seguridad en los alimentos

11/07/202013/02/2015 por Gemma Salas

¿Los alimentos congelados alimentan como los frescos? ¿O pierden sus nutrientes y son de peor calidad? ¿Los alimentos curan enfermedades? ¿La fruta se debe pelar? ¿El frío lo mata todo? ¿Falso o verdadero?

En este post repasaremos en total, doce mitos sobre algunos conceptos de higiene y seguridad alimentaria extendidos erróneamente por la cultura popular. ¿Sois capaces de reconocer alguno? Veamos:

MITO 1: LOS PRODUCTOS CONGELADOS NO ALIMENTAN COMO LOS FRESCOS PORQUE PIERDEN TODAS LAS VITAMINAS Y SON DE PEOR CALIDAD.

FALSO:La congelación de los alimentos no hace variar su calidad nutricional.

MITO 2: LOS ALIMENTOS CURAN ENFERMEDADES.

FALSO: Un alimento puede ayudar a prevenir o tratar enfermedades, pero por si solo carece de poder terapéutico.

MITO 3: SI MANIPULAMOS ALIMENTOS CON GUANTES NO EXISTE NINGÚN PELIGRO.

FALSO: Llevar guantes puede dar una falsa sensación de seguridad, que puede fomentar conductas de riesgo. Si llevamos guantes es necesario lavarnos las manos y cambiarlos a menudo.

Smothies verdes con fruta: ingredientes base para elegir

11/07/202002/02/2015 por Gemma Salas

En el tema de los batidos o smothies casi todo vale…. Imaginación al poder. Simplemente mezclando un par o tres de frutas, un poco de líquido, ya sea agua, zumo, leche o té; mezclar en una batidora (de brazo o de pie) y ¡listo! Nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes a punto de tomar!

Pero cuando hablamos de batidos verdes la cosa cambia. No es tan fácil contentar el paladar, a la vez que si nos pasamos con los ingredientes, el batido puede quedar horroroso. (Aunque hay gente que todo se lo toma).

Ahí van unas sugerencias para crear un batido “verde” en cualquier ocasión y para todos los gustos. Solamente necesitáis una batidora (esencial) y escoger entre algunos de los siguientes ingredientes:

1.- Base del batido:

Podéis elegir entre uno de estos ingredientes “líquidos”:

Sopas frías, calientes, dulces o saladas, .. pero ¡qué no falten!

11/07/202030/01/2015 por Gemma Salas

La idea de que las sopas calientes solamente sirven como un entrante caliente para aclimatar el cuerpo a los duros días fríos del invierno, es algo que se va quedando poco a poco desfasado. No quiero decir que no sea cierto, ya que una sopa muy calentita es un verdadero placer para reconfortarse y como entrante o tententié durante la jornada.

Una buena sopa puede ser un delicioso primer plato o entrante para cualquier menú, desde el más básico al más sofisticado. Frías, calientes, templadas, texturizadas, combinadas, dulces, picantes, con tropezones, fruta, carne verdura, hortaliza.. o …. hasta en helado. Sí!! ¿Por qué no? Dejad correr vuestra imaginación….

La Fundación Dieta Mediterránea, propone diez buenas razones para tomar sopa durante todo el año y en cualquier ocasión:

Ácido hialurónico para la piel, huesos y articulaciones

11/07/202021/01/2015 por Gemma Salas

Si hasta hace unos pocos años, el ácido hialurónico casi siempre se aplicaba vía externa para rellenar arrugas, pero (¡ojo!, que esta técnica no la puede hacer cualquiera y mal hecha puede quedar horrorosa, he visto casos penosos), reafirmar (en cremas, mascarillas, mesoterapia) ayuda a dar esplendor a la piel, ahora su éxito se ha trasladado a los suplementos nutricionales anti-edad, o para preservar la belleza de la piel, la salud de las articulaciones y para prevenir lesiones en deportistas como #runners aficionados, ahora tan de moda…

Estas son algunas de las credenciales que lo han convertido en el ingrediente estrella de la cosmética reparadora y de muchas técnicas de medicina estética antiedad.

Su éxito ha propiciado que se amplíen los complementos nutricionales para la salud articular y de belleza, en combinación con colágeno y/o magnesio y/o vitamina C entre otros. (Os aseguro que la oferta de suplementos nutricionales que lo contengan junto a otros nutrientes cada vez es más y más amplia).

Pero vayamos al fondo del tema: el ácido hialurónico está presente de forma natural en todos los organismos vivos, y es un componente universal de los espacios existentes entre las células de los tejidos (espacio extracelular).

Claves para no envejecer: Qué tu alimentación sea tu medicina

11/07/202005/01/2015 por Gemma Salas

No es de extrañar que algunas frases célebres de la filosofía sobre alimentación nos acompañen a menudo. Primer ejemplo de ello: “Somos lo que comemos” de Ludwig Feuerbach. Este filósofo alemán y antropólogo del siglo XIX ya adelantaba lo que está sucediendo en la actualidad .

La era moderna se ha caracterizado por una modernización en la alimentación de las personas: grandes cadenas de la industria alimentaria se han basado en el desarrollo de platos precocinados que se preparan en 5 minutos o comida lista para comer, todos ellos más accesibles y queramos o no, más “artificiales”, nos permite convertirnos en personas más rápidas, e insensibles al paladar, siendo algunas veces hasta incapaces de distinguir sabores auténticos y de poder disfrutar del placer de cocinar y compartir una comida genuina en compañía. (Sí, las grandes hamburgueserías y cadenas de pizzerías rápidas o Fast food tampoco son un ejemplo de comida para “gourmets” precisamente).

Pero dando un vuelco a los clásicos en filosofía, nos centraremos en una afirmación de Hipócrates que también perdura en el tiempo: “que tu alimentación sea tu medicamento”.

Brócoli, una joya en verde

11/07/202022/12/2014 por Gemma Salas

Cada año por esta época suelo repasar en el blog, las bondades del brócoli, la coliflor y otras crucíferas, ya que ahora están en su mejor época del año, a pesar de que se puede encontrar en el mercado durante todo el año.

De todas las crucíferas (y verduras), el brócoli está considerado un “súper alimento”, debido a que contiene más nutrientes y antioxidantes que cualquier otro vegetal.

Por su bajo aporte contenido en calorías (39 calorías por cien gramos) es muy adecuado para ser incluido en las dietas de adelgazamiento. Ideal ahora que muchos están pensando en perder los kilos ganados en Navidad, o bien en vistas a la operación bikini 2014 que pronto inauguraremos.. jejeje..

Nutricionalmente, proporciona grandes cantidades grandes de vitamina C, ácido fólico y beta caroteno (vitamina A), conocidos todos ellos por sus propiedades antioxidantes. Además es muy buena fuente de vitaminas del grupo B. Pero eso no es todo:

Dieta mediterránea y el método por intercambios para perder peso en Navidad

11/07/202011/12/2014 por Gemma Salas

Para que vamos a engañarnos, las comidas y dulces típicos de Navidad, son altamente calóricos. Si a eso le añadimos que durante estas épocas, nos olvidamos de la dieta, y muchas de las reuniones familiares o entre amigos se celebran comiendo, tendremos un plus de calorías que alegremente iremos acumulando a nuestro organismo.

Intentando desbancar estas teorías, un estudio ha demostrado que se puede adelgazar incluso con las celebraciones. Pensaréis que estoy bromeando. No, no es así.

Un programa de pérdida de peso basado en la dieta mediterránea, el método por intercambios, ha conseguido que la mayoría de los pacientes adelgacen aunque disfruten de las copiosas comidas navideñas, según un estudio con 274 pacientes de diversos centros.