Los radicales libres son contamimantes en el organismo. Para combatirlos, nada mejor que echar mano de los antioxidantes.聽Uno de los 鈥渢rending topics鈥 de la alimentaci贸n.

驴Qu茅 son los antioxidantes?

Son unas sustancias existentes en determinados alimentos que nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas otras enfermedades.

驴Qu茅 son los contaminantes en el organismo?

Son los contaminantes en el organismo. Es decir, los malos de la pel铆cula (esta definici贸n me encanta). No, ahora en serio, los radicales libres son 谩tomos, (por lo general de ox铆geno), altamente reactivos e inestables, que se liberan cuando el alimento es metabolizado en nuestras c茅lulas para producir energ铆a.

Para que lo entend谩is mejor os pongo un ejemplo: 聽si ponemos le帽a (comida) a una chimenea para que arda (se metaboliza en el cuerpo), la ceniza resultante ser铆an los radicales libres.聽 (S铆, ya s茅 que parece una historia para ni帽os, pero es una manera simple para entender mejor que son los radicales libres).

Los radicales libres son liberados cuando el alimento es metabolizado para producir energ铆a en las c茅lulas (grasas hidrogenadas, dietas altas en az煤car, alimentos muy procesados y tratados excesivamente con calor,聽pesticidas, etc..) pero tambi茅n pueden provenir desde el ambiente, por ejemplo, cuando se est谩 expuesto a agentes contaminantes o radiaciones como los rayos ultravioletas del sol, el humo de los autom贸viles, la contaminaci贸n atmosf茅rica (sobre todo en las ciudades) y el humo del cigarrillo, entre otros.

Ya que los contaminantes en el organismo o radicales libres son tan da帽inos para la salud, la naturaleza ha dise帽ado un sistema para neutralizarlos.

Dentro de la c茅lula, se producen unas sustancias denominadas 鈥渁ntioxidantes鈥 (los buenos de la pel铆cula) que son las encargadas de convertir a los radicales libres en mol茅culas 鈥渘o da帽inas鈥.

Los antioxidantes no solo se producen dentro de la c茅lula sino que tambi茅n pueden ser ingeridos en la alimentaci贸n.

Los alimentos m谩s ricos en antioxidantes son las frutas y las verduras crudas.

Los antioxidantes m谩s conocidos en alimentaci贸n son la vitamina C, la vitamina E y los caretonoides (betacaroteno o pro-vitamina A).

Pero la lista de antioxidantes es todav铆a mucho m谩s larga. 驴Os gustar铆a conocerla?

Besos desde mi blog!!!