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Elsa pataky y la dieta Detox, alcalina y smothies verdes para adelgazar

11/07/202014/05/2015 por Gemma Salas

Un año más y con la llegada del calor y por consecuencia la época de volver a ponernos el bañador, vuelven las promociones de las dietas para perder peso. Este año siguen estando de actualidad el concepto DETOX, ya no … Leer más

Pomelo rosa: detox, adelgazante y remineralizante

11/07/202007/05/2015 por Gemma Salas

Con la llegada de la primavera, vuelve la temporada estrella del pomelo rosa. A pesar de lo que pueda pensarse, el pomelo rosa es dulce, muy dulce. Su sabor no tiene nada que con el del pomelo amarillo.

¿Y qué tiene de especial el pomelo rosa? Además de su lindo color, el pomelo siempre ha tenido la fama de ser una excelente ayuda para adelgazar, la cual cosa es cierto, ya que su bajo contenido en calorías, y gran aporte en agua y fibra, le otorga un gran poder saciante sin engordar.

El pomelo rosa es rico en carotinoides o provitamina A y licopeno (que le confieren su particular color rosado). Contiene vitaminas hidrosolubles: B1, B2, B6 y C y minerales como magnesio, calcio, fósforo, azufre, cloro y potasio, así como ácido fólico, málico, oxálico, tartárico y cítrico, (éste último ayuda a potenciar la acción de la vitamina C). Todos ellos aportan múltiples beneficios para el organismo. Pero eso no es todo:

Té de Rooibos: antioxidante, relajante y para la digestión

11/07/202005/05/2015 por Gemma Salas

El rooibos es una planta de origen Sudafricano, (Aspalathus linearis), que se cultiva habitualmente en una pequeña área en la provincia de Cabo Occidental de Sudáfrica, aunque en los últimos años, se ha popularizado su cultivo y consumo en muchas partes del mundo.

La infusión de esta planta se realiza con sus hojas secadas hasta llegar a su oxidación y tradicionalmente, se toma caliente con una rodaja de limón, azúcar o miel, aunque las versiones de té helado o mezclada con alguna otra planta o fruta están ganando cada vez más popularidad (rooibos con canela, jengibre, té verde, manzana, naranja, moras…).

Los beneficios para la salud de té de Rooibos son notablemente numerosos:

Hamburguesas #veggie o nuggets vegetales con lentejas

11/07/202017/04/2015 por Gemma Salas

¿Sabíais qué las lentejas contienen 25% de fibras solubles, lo que contribuye a disminuir el colesterol? (Además de ayudar a evitar el estreñimiento).

Pues sí, además de fibras solubles, contienen hidratos de carbono y están formadas fundamentalmente por almidón. Contienen un 65% por cada 100 gramos de materia seca. Pero eso no es todo:

– Son ricas en vitaminas C, B1, B3 y B6.

– Contienen Hierro, Fósforo, Cobre, Zinc, Selenio (antioxidante), Magnesio, Ácido Fólico y triptófano (un aminoácido esencial).

– Son ricas en aminoácidos, aunque no todos los 8 esenciales (por ejemplo son deficitarias en metionina), pero si se combinan con cereales como el arroz, se convierten en proteínas de alta calidad, por lo que no tienen nada que envidiar a un filete de carne (incluso hasta lo mejoran).

Hablando de carne, para los que queráis seguir los «lunes sin carne«, o simplemente os apetezca probar una receta diferente con lentejas, ahí va mi propuesta para este post:

HAMBURGUESAS VEGETALES CASERAS A BASE DE LENTEJAS

Wheatgrass, hierba o germinado de trigo: antioxidante, desintoxicante y alcalinizante.

11/07/202013/04/2015 por Gemma Salas

A pesar de que en España todavía no es muy popular, el “Wheatgrass”, o germinado de trigo o hierba de trigo (depende de cómo lo queramos traducir) es un “súper alimento” muy popular en otros países.

¿Por qué? Gracias a su alta concentración en vitaminas, minerales, antioxidantes, enzimas y fitonutrientes, la hierba de trigo es también un potente desintoxicante, especialmente del hígado y la sangre, ayudando a neutralizar las toxinas, radicales libres y demás contaminantes (incluyendo los ambientales).

El germinado o hierba de trigo es particularmente rica en clorofila, también conocida como la “sangre verde” de las plantas, ya que solo las plantas verdes pueden transformar la energía del sol en la clorofila a través de la fotosíntesis. O sea, que la clorofila es el primer producto de la luz y por lo tanto contiene más propiedades curativas que cualquier otro elemento.

Intolerancias alimentarias e infecciones crónicas en el organismo pueden producir fibromialgia

16/07/202009/04/2015 por Gemma Salas

Quizá algunos habréis oído hablar alguna vez sobre la fibromialgia.

fibromialgia

es un trastorno que causa dolores musculares y fatiga (cansancio) generalizado, rigidez matutina, trastornos en la región genitourinaria, intestinal y faríngea, cefaleas, mareos, problemas de la memoria y hasta puede dar cambios de estados de ánimo.

Es un síndrome que padecen unos 900.000 españoles, pero no se considera una enfermedad, sino una constelación de síntomas que pueden llegar a controlarse si se sabe su procedencia.

Según la según la tesis sostenida por el médico cordobés José Rodríguez Moyano (en su nuevas aportaciones fruto de 20 años de investigación) desarrolladas en su libro Manual de Fibromialgia, la intolerancia a la lactosa, las infecciones crónicas por el virus Epstein Bar y las amalgamas metálicas(plata y mercurio) ocasionan la mayoría de los casos de fibromialgia. Pero eso no es todo:

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Pizza con verduras y hortalizas, ¡Viva la dieta mediterránea!

11/07/202020/03/2015 por Gemma Salas

Me alegra ver que cada vez más, tomamos conciencia de que ningún alimento engorda por sí mismo y por consiguiente tampoco ningún alimento adelgaza por sí mismo. Se puede comer “de todo”, siempre y cuando se haga con sabiduría (más precaución y moderación).

Una vez aclarado este pequeño detalle, en este post me gustaría recordar uno de los platos favoritos de muchos: LA PIZZA!!!! ¿Hay alguien que no disfrute de este manjar típico italiano? Aunque todavía algunos cuestionan su procedencia, dando por supuesto que su origen es español… Una cosa es segura, es un clásico de la dieta mediterránea.

Supuestamente, el origen de la pizza viene dado por un panadero napolitano que quiso homenajear a la reina Margarita de Saboya en una visita a Nápoles. Para ello, preparó una pizza de con los tres colores de la bandera italiana (rojo con tomate, blanco con mozzarella y verde con albahaca) y así nació la pizza margarita. La más sencilla y ligera de las pizzas (y favorita de muchos).

Acido pantoténico para la #salud, evitar la caída del cabello y contra la ansiedad

11/07/202018/03/2015 por Gemma Salas

Justo cuando estamos a punto de cambiar de estación del año, vuelven a la cabeza los fantasmas de la caída del cabello. No os preocupéis a gran escala, ya que es normal que durante esta época se nos caigan unos cuántos pelos más, pero ¡ojo! tampoco dejéis de preocuparos si veis que vuestro cuero cabelludo comienza a clarear demasiado.

Entre poco y mucho hay un medio, y es cierto que a veces es difícil saber cuando es demasiado. Por eso, y porque más vale prevenir que curar, os aconsejo seguir una alimentación lo más variada posible, rica en frutas y verduras frescas, legumbres, semillas, cereales de grano entero y a poder ser, que todo sea ecológico o lo más natural posible. Cuanto menos químicos entren en vuestro cuerpo mejor.

En este post volveré a recordar los beneficios del ácido pantoténico o Vitamina B-5, (una de mis niñas mimadas en nutrición) y que cada vez está más de actualidad, ya que está presente como complemento añadido (o natural) en algunos productos funcionales, tanto de alimentación como de cosmética, haciendo hincapié sobre sus beneficios e incluyendo esta vitamina entre sus ingredientes como un plus de salud añadida.

Café verde sin tostar, ¿tónico desintoxicante y adelgazante?

16/07/202004/03/2015 por Gemma Salas

Como bien indica su nombre, el café verde es el fruto del cafeto que no habiendo terminado su desarrollo, tiene la pulpa color verde y no tiene sabor ni olor. Para que nos entendamos mejor, es el café que se encuentra listo para ser tostado y posteriormente molido, convirtiéndose en el café que estamos más habituados a tomar.

¿Y qué tiene de especial el café verde? El grano verde contiene más de mil componentes químicos distintos que contribuyen a dar al café ese sabor y aroma que resultan tan agradables y característicos. Entre esos componentes se encuentran agua, materias grasas, proteínas, minerales y vitaminas además de ácidos orgánicos y alcaloides como los ácidos cafeilquínicos y clorogénicos, trigonelina y cafeína.

La dieta depurativa: eliminando 7 alimentos que causan intolerancia alimentaria

11/07/202002/03/2015 por Gemma Salas

¿A pesar de que comiendo poquísimo o estando a dieta os cuesta barbaridades perder peso? ¿Sois de los que pensáis que el “aire os engorda”? ¿Sabéis que es un intestino permeable? ¿Os sientan mal algunos alimentos que antes no os causaban problemas?

Si vuestra dieta está repleta de alimentos supuestamente saludables (yogur bajo en grasa, tortilla de claras de huevo, pan integral, incluso tofu) pero aun así no conseguís perder peso, quizá alguno de vuestros productos dietéticos favoritos tengan la culpa.

J.J. Virgin, una de las expertas en nutrición y fitness más reconocidas de EE.UU, (con más de veinticinco años de experiencia en el campo de la salud y la industria del fitness), nos revela en su último libro el secreto que se esconde tras el sobrepeso: las intolerancias alimentarias.

Según ella, una reacción negativa a algunos alimentos, como los lácteos o el gluten, puede arruinar nuestra salud desencadenando una inflamación crónica y causando multitud de otros molestos síntomas, como hinchazón, erupciones en la piel, dolores de cabeza, dolor en las articulaciones y un aumento constante de peso.

Para evitarlo, nos propone eliminar SIETE alimentos durante 21 días, para de esta manera averiguar cuál (o cualés) nos impiden adelgazar.

Desmontando falsos mitos sobre la soja

27/07/202017/02/2015 por Gemma Salas

Existen afirmaciones muy llamativas con respecto a posibles efectos negativos y

falsos mitos sobre la soja.

Sin embargo, la evidencia científica apunta en dirección contraria. Para ello, en este post me basaré en diversos estudios desarrollados por el Dr. Javier Haya, Jefe de Servicio de Ginecología y Obstetricia del hospital general de Ciudad Real, Presidente de la Sociedad Española de Ginecología Fitoterápica y gran conocedor de los beneficios que tienen ciertos componentes vegetales para la salud, entre los que se encuentra la soja.

Según el último trabajo desarrollado por el Dr. Haya, que comprende una exhaustiva revisión bibliográfica acerca de multitud de mitos que circulan en torno a la soja, y en especial en Internet, voy a desgranar algunos de los falsos mitos más populares de la soja que corren por la red y la explicación del doctor que da sobre ellos. Veamos:

SOJA Y EFECTO HORMONAL:

¿La canela puede ayudar a perder peso?

27/07/202016/02/2015 por Gemma Salas

A pesar de que no hay estudios científicos que lo avalen, dentro de la fitoterapia y en algunas terapias o medicinas orientales, la canela es conocida por sus propiedades benéficas, entre las cuales es posible mencionar que puede ayudar a … Leer más