Wheatgrass, hierba o germinado de trigo: antioxidante, desintoxicante y alcalinizante.

A pesar de que en Espa帽a todav铆a no es muy popular, el 鈥淲heatgrass鈥, o germinado de trigo o hierba de trigo (depende de c贸mo lo queramos traducir) es un 鈥渟煤per alimento鈥 muy popular en otros pa铆ses.

驴Por qu茅? Gracias a su alta concentraci贸n en vitaminas, minerales, antioxidantes, enzimas y fitonutrientes, la hierba de trigo es tambi茅n un potente desintoxicante, especialmente del h铆gado y la sangre, ayudando a neutralizar las toxinas, radicales libres y dem谩s contaminantes (incluyendo los ambientales).

hierba detrigo

El germinado o hierba de trigo es particularmente rica en clorofila, tambi茅n conocida como la 鈥渟angre verde鈥 de las plantas, ya que solo las plantas verdes pueden transformar la energ铆a del sol en la clorofila a trav茅s de la fotos铆ntesis. O sea, que la clorofila es el primer producto de la luz y por lo tanto contiene m谩s propiedades curativas que cualquier otro elemento.

De hecho, en 1960, el Dr. Kirschner ya hablaba de la clorofila como: 鈥渦na sustancia curativa y poderosa. Devastadora con los g茅rmenes y virus, pero suave con los tejidos enfermos del organismo.聽 La forma en qu茅 trabaja es un secreto de la naturaleza. Parece magia verde鈥.

Un mito sobre la hierba de trigo es que la clorofila act煤a como la hemoglobina, la prote铆na que se encuentra en las c茅lulas rojas de la sangre para transportar ox铆geno. Supuestamente, la clorofila contenida en la hierba de trigo, impulsa el transporte de ox铆geno en la sangre. En realidad, mientras que la clorofila tiene una estructura molecular similar a la hemoglobina (pero con magnesio en su n煤cleo central, en lugar del hierro de la hemoglobina), se desglosan por procesos digestivos naturales que no tienen ning煤n efecto en el transporte de ox铆geno pero que s铆 act煤an con otros beneficios para el organismo.

La hierba de trigo o Wheatgrass es una fuente natural de vitaminas y antioxidantes, incluyendo:

Vitaminas A, C y E, conocidas por sus propiedades antioxidantes (Por ejemplo, la hierba de trigo tiene el doble de la cantidad de vitamina A como las zanahorias y es m谩s alta en vitamina C que las naranjas)

Vitaminas del grupo B (todas ellas): tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 y 谩cido pantot茅nico聽

Minerales:聽 manganeso, zinc, magnesio, hierro, calcio, f贸sforo, sodio y potasio (la mayor parte de ellos en una proporci贸n equilibrada).

Clorofila (eso ya ha quedado claro), fibras naturales y enzimas beneficiosas como la SOD, o Superoxido Dismutasa, una enzima conocida por ser el mas potente de los antioxidantes naturales.

Entre sus beneficios, destaca:

Antioxidante: su 聽alto contenido antioxidante que ayuda a neutralizar los radicales libres y la oxidaci贸n que encuentran su camino en el cuerpo. Ayuda a reducir el da帽o causado por los contaminantes del aire como el mon贸xido de carbono o el humo del cigarrillo.

Alcalinizante: Sus minerales alcalinos son esenciales para la limpieza de los tejidos y mantener la alcalinidad de la sangre, por lo que es eficaz en la lucha contra la acidosis.

Antiinflamatorios: Sus propiedades alcalinas hacen que sea una buena elecci贸n perfecta para las personas que sufren de enfermedades o procesos inflamatorios.

Desintoxicar: Su contenido en fitonutrientes, fibras y enzimas contribuye para desintoxicaci贸n del sistema linf谩tico. Tambi茅n ayuda a eliminar la materia fecal en los intestinos y el colon para mantener una correcta salud (y limpieza) gastro-intestinal.

驴Y c贸mo tomarla? Mejor no comer la hierba de trigo fresca cruda y sin triturar, ya que su digesti贸n聽 puede ser algo complicada, adem谩s de su sabor, amargo y desagradable para algunos. Es mejor tomarla licuada, rebajada con agua o mezclada en batidora con otros ingredientes principales.

 

Las hojas tambi茅n se pueden secar, pudiendo convertirse en polvo para comprimidos o c谩psulas, aunque la mayor parte de estos suplementos no suelen ser tan eficaces como el jugo de wheatgrass fresco. 聽(Mirad que sea de certificaci贸n biol贸gica garantizada).

 

Casi se me olvida. Las personas celiacas o con intolerancia al gluten o con alergia al trigo, no deben tomarla de ninguna de las maneras. Tampoco est谩 indicada en mujeres embarazas ni lactantes,聽 y debe consumirse con cuidado en las personas con problemas digestivos o intestinales. (C贸mo siempre, antes de tomar cualquier suplemento nutricional, es recomendable consultar con vuestro m茅dico o especialista en salud).