La granada: color y sabor en la mesa

La granada es una baya que alberga en su interior una pulpa muy carnosa y una gran cantidad de semillas de color rojizo. Del fruto, normalmente se comen estas semillas al natural, desgranadas una a una, aunque hay algunas recetas en las que se utiliza tambi茅n la pulpa.

Es una fruta de la temporada oto帽al, pero se puede encontrar en el mercado hasta finales del mes de enero.

En algunas culturas antiguas, (como por ejemplo la egipcia) se la conoc铆a como una 鈥fruta medicina鈥, gracias a sus propiedades ben茅ficas y su alto valor nutritivo. 聽Se han comido a lo largo de la historia por sus beneficios para la salud. Hoy en d铆a, el jugo de esta fruta es una parte popular de las dietas saludables.

Las semillas de granada obtienen su vibrante tono rojo de los polifenoles. Estos productos qu铆micos son poderosos antioxidantes, por otra parte, el jugo de granada contiene niveles m谩s altos de antioxidantes 聽(flavoides, 谩cido m谩lico y 谩cido ox谩lico) que la mayor铆a de los otros jugos de frutas. (para que os hag谩is un ejemplo:聽 tiene tres veces m谩s antioxidantes que el vino tinto y el t茅 verde). Los antioxidantes en el jugo de granada pueden ayudar a eliminar los radicales libres, proteger las c茅lulas del da帽o y reducir la inflamaci贸n.

La granada contiene vitaminas del grupo B, C y A, E y Ky minerales tales como potasio, hierro, calcio y magnesio.

Como curiosidad: el jugo de una sola granada tiene m谩s del 40 por ciento de su requerimiento diario de vitamina C.

Entre la vitamina C y otros nutrientes inmunoestimulantes como la vitamina E, el jugo de granada puede prevenir enfermedades y combatir infecciones. Las granadas tambi茅n han demostrado ser antibacterianas y antivirales en algunos estudios cient铆ficos.

Algunas de sus propiedades ben茅ficas m谩s destacadas tanto del jugo como de las semillas son:

Ayuda a frenar los procesos de envejecimiento.

Ayuda a combatir la anemia.

Reduce el riesgo de enfermedades degenerativas y cardiovasculares.

Problemas de tr谩nsito intestinal, (colon irritable, etc).

Contra el estre帽imiento (gran poder laxante).

Refuerza el sistema inmunol贸gico.

Est谩 indicada en dietas de adelgazamiento (por su bajo contenido cal贸rico).

Est谩 muy recomendada para los ni帽os, ya que gracias a sus propiedades nutritivas, ayuda a aumentar las defensas contra los resfriados, gripe, faringitis, otitis y sinusitis.

En casa, solemos comer la granada sola, en macedonia o mezclada con yogur como postre; pero tambi茅n la utilizamos en ensaladas de invierno y otros acompa帽amientos culinarios, ya que 茅sta, aporta color, sabor y riqueza a nuestros platos.

驴Y vosotros? 驴Os gusta la granada? 驴C贸mo la sol茅is comer? 驴Ten茅is alg煤n truco o receta que quer谩is compartir conmigo? Estar茅 encantada de leer vuestros

Besos desde mi blog!!!

 

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