El melocotón se encuentra en su mejor momento de consumo. Su carne amarilla o blanquecina es dulce, tierna, jugosa y fragante.
Gracias a este intenso color amarillo, proporcionado por un pigmento vegetal, conocido como betacaroteno (o pro vitamina A), aporta energía al sistema digestivo, tono a los músculos gracias al magnesio y a levantar el ánimo (Y tener mejor humor) gracias a su contenido en triptófano.
Pero eso no es todo:
La pera es una de las frutas más sabrosas, con más propiedades y de mayor consumo en todo el mundo. Es rica en agua (80%) e hidratos de carbono (12 gr. por 100 gr.). Contiene beta caroteno (ideal para la … Leer más
Las ciruelas son unas de las frutas del verano, de las que se recomienda tomar a diario (una o dos piezas). Incluyendo las personas que quieran perder peso.
Hasta hace poco, en algunos regímenes de adelgazamiento (injustamente) se limitaba el consumo de las ciruelas debido a su alto porcentaje en azúcares, aunque su contenido medio calórico, (aprox 44 Kcal./ 100 grs) y sus múltiples nutrientes, la convierten en una fruta muy aconsejable en todos los tipos de dieta (ya sea para adelgazar o no). O sea que las ciruelas no engordan!! (Ninguna fruta por sí misma engorda).
En función del color de su piel, las ciruelas pueden clasificarse en amarillas, rojas, negras y verdes.
Aprovechando las maravillosas frutas del verano, mi propuesta para hoy son unas mascarillas caseras hechas a base de fruta madura. (Podéis aprovechar las piezas que ya están demasiado maduras o poco apetecibles para su consumo).
Las mascarillas de fruta son excelentes para nutrir, hidratar y embellecer el cutis. La preparación de las mismas es muy fácil, simplemente tenéis que echar mano en vuestra cocina y escoger la fruta que esté muy (o suficientemente) madurita.
Podéis preparar una “mascarilla de macedonia” (así es como la llamamos en casa), combinando varias frutas o bien elegir una sola. Lo que os vaya mejor. Así de fácil. En este caso, las mascarillas realizadas a base de frutas frescas están indicadas para todos los tipos de piel, (normal, seca, sensible, grasa o mixta).
Tendemos a pensar en los frutos del bosque o bayas silvestres como un capricho o dulce al inicio de la jornada, o como postre después de comer o cenar, pero ¿Porqué limitarse?
Cuando la temporada de los frutos del bosque está comenzando (y a un precio sensacional en los mercados), ¿Por qué no mezclarlos con los cereales de la mañana, müesli, tartas o demás productos horneados, o bien añadirlos en sopas, ensaladas, salsas y hasta vincularlos con quesos salados y otros snacks para un aperitivo inesperado? Sí. Son muy apreciados en la gastronomía por el toque de sofisticación que pueden aportar a los platos.
Los frutos del bosque ofrecen mucho más que una fruta de verano y nos ofrecen una gran versatilidad (tanto en la cocina como en nutrientes). Las moras son ricas en vitamina C y manganeso y una buena fuente de fibra dietética. Los arándanos son ricos en vitamina C, vitamina K y manganeso y una buena fuente de fibra dietética. Las frambuesas son ricas en vitamina C, manganeso y fibra dietética… y así podríamos continuar (más abajo ya hablaré sobre cada una de ellas con más detalle).
Elegid frutos del bosque que sean firmes, secos y tengan un color uniforme. Debido a que son altamente perecederos, deben comerse al tiempo (de comerlas) o congelarlas poco después de su compra.
Las cualidades gustativas y medicinales de los frutos del bosque y especialmente de las bayas rojas, como la grosella, el mirtillo y la frambuesa, son famosas desde la antigüedad. No sólo tienen un sabor delicioso sino que son también fuente de belleza para la piel y para la salud.
Contienen vitaminas, minerales y antioxidantes, entre los que cabe destacar las antocianinas (flavonoides) que son las que les proporcionan esos colores rojizos tan peculiares.
Algunas de las bayas silvestres más populares son:
En el tema de los batidos o smothies casi todo vale…. Imaginación al poder. Simplemente mezclando un par o tres de frutas, un poco de líquido, ya sea agua, zumo, leche o té; mezclar en una batidora (de brazo o de pie) y ¡listo! Nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes a punto de tomar!
Pero cuando hablamos de batidos verdes la cosa cambia. No es tan fácil contentar el paladar, a la vez que si nos pasamos con los ingredientes, el batido puede quedar horroroso. (Aunque hay gente que todo se lo toma).
Ahí van unas sugerencias para crear un batido “verde” en cualquier ocasión y para todos los gustos. Solamente necesitáis una batidora (esencial) y escoger entre algunos de los siguientes ingredientes:
1.- Base del batido:
Podéis elegir entre uno de estos ingredientes “líquidos”:
El ananás o la piña es una deliciosa, jugosa, aromática y apetecible fruta, muy apreciada tanto por adultos como niños. Como se cultiva en diferentes partes del mundo, es posible encontrar esta fruta tropical en el mercado a lo largo de todo el año (y normalmente a un precio accesible).
Es muy rica en agua, (constituye aproximadamente el 85 % de su peso) y baja en calorías (55 por 100 gramos aproximadamente), por lo que la convierte en un alimento con un valor energético muy bajo, estando indicada para personas con problemas de exceso de peso o que estén sometidas a algún régimen de adelgazamiento.
Contiene alrededor de un 11% de hidratos de carbono, la mayor parte de los cuales son azúcares (sacarosa y fructosa, principalmente) de asimilación rápida. Apenas contiene grasa, (0,2 gr. Por 100 gramos), ni proteínas, (0,4 gramos por 100 g de piña).
¿Cómo le llamáis vosotros? Kaki, caqui, caquilero, palosanto o lodoñero. Todos son lo mismo. El caqui es una dulce (muy dulce) fruta típica del otoño. Tiene una forma parecida al tomate o los que tengan más imaginación quizá les recordará a una manzana, pero su sabor nada tiene que ver con ellos.
Dulce y goloso, el palosanto o caqui es muy apreciado por los niños. Su pulpa es gelatinosa, muy jugosa y sabrosa. Por su textura y contenido en azúcares, es una fruta ideal para hacer mermeladas, cremas dulces y para ser utilizada en diversos postres.
¿Cuántos de vosotros suele comer un plátano a diario? ¿O acaso no os atrevéis por miedo a engordar? ¿Quizá preferís que solamente los niños coman plátanos ya que éstos necesitan más calorías?
Bien, es cierto que los plátano son unos buenos aliados en las dietas de los niños, pero también lo son en la alimentación de los adultos, aunque estén siguiendo una dieta para perder peso.
Tampoco voy a animaros a que os zampéis tres plátanos al día (por si a alguien se le había pasado por la cabeza la idea), pero comer un plátano pequeño a diario, la báscula apenas lo va a notar, y los beneficios para la salud son notables.
Parece que son los apestados de las dietas: los cereales. Conocidos por ser una fuente de hidratos de carbono, hay que distinguir claramente los cereales de grano entero o integrales (aunque cuidado con los productos denominados “integrales”, ya que a veces mezclan harinas refinadas y harina integral), pero bueno, eso otro tema…
Todas las civilizaciones han dependido en gran medida, del cultivo del cereal, cosa que no es de extrañar si tenemos en cuenta que no solo son una fuente de energía, sino también de: proteínas, sales minerales, vitaminas, lípidos y fibra.
Parte de estos nutrientes tan valiosos se pierden con el proceso de refinado, por lo que sería aconsejable tomarlos en su estado integral, es decir de “grano entero”.
Melón, sandía, melocotón y ciruelas son algunas de las frutas más características del verano. Además de estar recomendadas para la gente que desea bajar peso, rehidratan nuestro cuerpo en los días de calor y ¡nos liberan del estrés! ¿Queréis saber más sobre ellas?
– Su sabor dulce no engorda.
– Ricas en agua, ayudan al mejor funcionamiento de los riñones.
– Sus vitaminas tienen propiedades antiestrés.
Pero eso no es todo::
Melón, sandía, ciruelas, melocotón, fresas y cerezas son las reinas de la época estival.
Además de estar recomendadas para la gente que desea bajar peso, rehidratan nuestro cuerpo en los días de calor y ¡nos liberan del estrés!.
Sus vitaminas tienen propiedades antiestrés, gracias a su contenido en Vitaminas del complejo B, para utilizar toda la energía y mantener así un sistema nervioso mucho más sano.
Su gran contenido en vitamina C, es una excelente ayuda para prevenir y resistir las infecciones en el organismo, además de ser el mejor método para acelerar el proceso de cicatrización de las heridas.
Otros de los grandes protagonistas en las frutas del verano son los Beta carotenos, que es la forma vegetal que tiene la vitamina A (pro-Vitamina A) y que el cuerpo se encarga de trasformar para su procesamiento.
Y un punto importante para aquellos que les encanta el sabor dulce. El azúcar contenido en la fruta no engorda (siempre que no se abuse de ella).
Pero vamos una por una a hablar una por una de sus propiedades más significativas: