belleza archivos - Página 24 de 51 - VIVIR BIEN ES UN PLACER

Guisantes y habas frescas: ¡proteínas, vitaminas y minerales en cantidad!

10/07/202018/03/2014 por Gemma Salas

Durante la primavera y hasta el mes de junio las habas y guisantes frescos están en su mejor momento.

A pesar de que corra una leyenda negra sobre ellas, a cerca de su gran cantidad de calorías (o sea, que supuestamente “engordan”), nada más lejos de la realidad. Gracias a su riqueza nutricional y su aporte en fibra están indicadas en regimenes para adelgazar o “mantener la silueta”.

Comer habas y guisantes frescos de temporada es un verdadero placer. Lo ideal es comprarlas en vainas y desgranarlas justo en el momento de cocinar.

A veces, puede dar algo de pereza desgranar sus vainas, ya que durante gran parte del año comemos los guisantes y las habas congeladas (también están deliciosas y conservan su poder nutricional), pero el sabor de las habas y guisantes frescos no tiene ni punto de comparación. Son mucho más tiernos y sabrosos, tanto, que nosotras hasta nos los comemos crudos a modo de snack. ¿Porqué no? Tienen muchísimas propiedades.

Ritmonutrición o crononutrición: Comer siguiendo el reloj biológico

10/07/202017/03/2014 por Gemma Salas

Comer unos determinados alimentos según la hora del día y siguiendo nuestro reloj biológico puede ser determinante para tener mejor humor, mejorar marcas en una práctica deportiva, o bien para aquellos que quieran perder peso, prevenir ataques de ansiedad, o simplemente ganar salud. De todo ello se hace referencia en la ritmonutrición (o crononutrición).

La crononutrición o ritmonutrición es una rama de la biología que estudia los ritmos según los cuales funcionan los seres vivos y consiste en aplicar al campo de la nutrición los conocimientos de la cronobiología.

Supongo que est definición os suena a chino. Para que nos entendamos, las personas tenemos unos ritmos biológicos controlados por los llamados “relojes biológicos” (relación entre el tiempo y alguna actividad vital sea cual sea, desde dormir, respirar, comer, movimientos musculares por moviemiento, ejercicio, o en reposo, la actividad cerebral o comportamiento, etcétera, etcétera).

Estos relojes biológicos están calibrados alrededor de las 24h del día (ritmo circadiano) y son reajustados cada día por los sincronizadores externos (alternancia día/noche o trabajo/reposo, vida social etc.).

Nuestras células tienen noción del momento del día en que nos encontramos. Su actividad diaria tiene dos fases:

Los secretos de una dieta Anti Oxidante

10/07/202005/03/2014 por Gemma Salas

Si hace un par de días hablaba sobre una dieta depurativa o Detox, ideal para eliminar toxinas y depurar el organismo, otra opción perfecta para el cambio de estación (ahora que estamos a punto de estrenar la primavera), mejorar las defensas del organismo y evitar el envejecimiento, puede consistir en una dieta Anti Oxidante.

La Dra. Paula Rosso, del Centro Médico Lajo Plaza en Madrid, nos da algunas claves para seguirla todo el año:

1.- Apostar por los carbohidratos integrales o de grano entero. Pasta, pan y arroz, siempre en su versión integral.

2.- Eliminar los azúcares y harinas refinadas. Favorecen la formación de radicales libres y también la inflamación crónica del organismo.

Dieta detox para perder kilos y limpiar el organismo

10/07/202003/03/2014 por Gemma Salas

Algunas celebrities americanas y su afición a tomar smothies a todas horas, ha conseguido que su afición a tomar batidos de verduras y frutas, (siguiendo una dieta detox), se ponga de actualidad.

Alessandra Ambrossio, Eva Longoria, Salma Hayek, Sarah Jessica Parker, Jennifer Connely, Katie Holmes, Megan Fox, Paris Hilton o Gwyneth Paltrow son algunas de las famosas que siguen o han seguido esta dieta de «limpieza» y belleza.

Pero inventar, no han inventado nada nuevo. Los que estéis más puestos en temas de salud natural, quizá recordaréis las curas de zumo de limón (acompañado con savia) que solían hacerse dos veces años, precisamente para eso, para limpiar el organismo, depurar el hígado y el sistema digestivo.

Pero los tiempos han cambiado, y con ellos, la dieta del limón ha quedado en desuso, en parte porque no sienta bien a todo el mundo y porque no es recomendable, a no ser que sea seguida estrictamente por un médico o especialista.

Los smothies de fruta o verduras hacen la misma función de limpieza y depuración, aportando nutrientes necesarios para la salud, a la vez que ayudan a “arrastrar” las toxinas acumuladas en el organismo.

Mango, una fruta antioxidante, ideal para adelgazar

10/07/202027/02/2014 por Gemma Salas

Crudo o cocinado, el mango es una de las frutas exóticas más deliciosas, versátiles y sofisticadas en la cocina. Su sabor entre dulce o agridulce pero con un toque ácido, nos recuerda al melocotón y a la piña.

A su delicioso sabor, se debe sumar su bajo aporte tanto calórico como graso (apenas unas 56 kcal por cada 100 gramos), por lo que está indicado en las dietas de adelgazamiento. Pero eso no es todo:

Acido pantoténico contra la ansiedad y mucho más….

10/07/202025/02/2014 por Gemma Salas

Conocida también como Vitamina B-5, el ácido pantoténico se considera que es uno de los principales nutrientes para evitar la ansiedad. También es una vitamina muy utilizada para la salud de cabello, uñas, piel y de las defensas en general.

Está presente en todos los tejidos vegetales y animales, siendo necesario para la asimilación de carbohidratos, proteínas y grasas indispensables para la vida celular.

Algunas de las mejores fuentes alimentarias de vitamina B5 son la levadura de cerveza, los cacahuetes, los guisantes, las soja, los huevos y las lentejas.

La verdad sobre las espinacas y su contenido en hierro

10/07/202018/02/2014 por Gemma Salas

¿Recordáis las espinacas, grandes aliadas de Popeye el Marino en sus batallas contra Brutus? Cuando Popeye estaba en apuros, siempre aparecía una gran lata de espinacas, que le llenaba de fuerza para ayudarlo a acabar contra los malos.

Los más jóvenes quizá ni sabréis quién fue Popeye… pero los más mayorcitos, seguro que cuando fuisteis niños, relacionasteis a Popeye con las espinacas ricas en hierro… y base de su energía para luchar contra el mal.

Pero no. En realidad, las espinacas aportan una cantidad considerable de hierro, (3mg/100g), pero tampoco es como para echar cohetes. Si de verdad os interesa aumentar vuestra dosis diaria de hierro, más vale que toméis algún otro alimento como por ejemplo, las lentejas (6,9mg/100g) o mejor aún, y si os atrevéis con las algas: el wakame contiene 40mg por 100g de peso. Vaya diferencia, ¿no?

¿Pero? ¿Porqué la fama del hierro en las espinacas? Os cuento:

Dietas inadecuadas que pueden afectar la salud y belleza del cabello

10/07/202017/02/2014 por Gemma Salas

Con el pretexto de adelgazar para estar a punto para la “operación bikini”, se puede cometer el error de seguir una dieta inadecuada pobre en nutrientes necesarios para la salud, entre los que también puede afectar a la salud y belleza del cabello.

Deseando perder unos kilos rápidamente, todavía muchas personas utilizan ciertos “trucos y atajos” en su dieta diaria que pueden provocar desequilibrios en su organismo y también en el cabello.

El pelo está químicamente compuesto por agua (70 %), lípidos (2 %) y proteínas (28 %). Estas determinan la dureza y fortaleza del cabello. La más abundante es la queratina. Los lípidos (ácidos grasos, ceramidas, sulfato de colesterol…) nutren y dan brillo al cabello. En cuanto al agua, aporta sales minerales y diversos elementos químicos (calcio, potasio, cobre, azufre…).

El cabello crece continuamente, por lo que se convierte en un registro químico, prácticamente diario, de los alimentos que ingerimos. Una alteración en la alimentación, puede modificar los niveles de los elementos que lo componen y puede alterar la salud del cabello.

Para que os hagáis una idea, algunos de los componentes básicos en una correcta dieta y que mantienen nuestro cabello sano son los siguientes:

¿A qué huele el amor? O cómo escoger un perfume para San Valentín

14/05/202011/02/2014 por Gemma Salas

¿Os habéis planteado alguna vez a que huele el amor?

Para mí, el amor tiene un aroma dulce y floral (rosa o azahar), pero no demasiado, con algunos toques cítricos en las notas de salida para darle frescor (bergamota, mandarina, limón). También debe llevar algo de madera en el corazón (chipre o sándalo por ejemplo) y se le puede añadir un toque de especias en las notas de fondo (como el cardamomo o el jengibre). Sí, para mí el amor huele así. 🙂

San Valentín es una de las fechas claves para la venta de perfumes (igual que en Navidad y Reyes), además de las flores y los bombones. ¿Cuántos de vosotros tiene pensado regalarle un perfume a su persona amada? ¿Ya sabéis cuál regalarle? ¿En qué os fijáis a la hora de escoger un perfume?

Arroz, ligero, digestible y apto para todas (o casi todas) las dietas

10/07/202006/02/2014 por Gemma Salas

¿Cuántos de vosotros no utiliza el arroz habitualmente en la cocina?

El arroz es el alimento principal de dos terceras partes de la población del planeta. Es un cereal sano y nutritivo, perfecto en cualquier tipo de dieta o requerimiento nutricional.

Por su bajísimo contenido en grasas, es un alimento excelente para mantener una buena salud cardiovascular siempre y cuando no se le incorporen grasas al cocinarlo.

El componente mayoritario del arroz es el almidón y por ello supone una buena fuente de energía. Aporta unas 350 calorías por cada 100 gramos. Aporta un 7 por ciento de proteínas y es rico en vitaminas del grupo B, si se consume integral.

Mandarinas, una saludable y dulce tentación baja en calorías

09/07/202029/01/2014 por Gemma Salas

Las mandarinas son unos de nuestros pequeños vicios en esta época del año. No están ricas, !están riquísimas!. Su dulce sabor, el tamaño “mini” y la gran facilidad y sencillez para quitar su peladura, nos induce a comer poco a poco cada uno de sus gajos, como si se tratase de una “chuche” pero mucho más saludable… y no engordan (por si alguien se lo cuestiona).

Ricas en nutrientes y bajas en calorías, las mandarinas contienen vitamina C, vitaminas del grupo B, betacaroteno (provitamina A) y ácido fólico.

En cuanto a minerales, cabe destacar su cantidad de potasio, magnesio, trazas de hierro y calcio.

Tienen propiedades antioxidantes gracias a su contenido en flavonoides y fitoquímicos que combaten la acción nociva de los radicales libres, (sustancias responsables del desarrollo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y algunos tipos de cáncer), convirtiéndose en un excelente aliado para prevenir resfriados, catarros, y otras dolencias típicas del invierno, (al ayudar a potenciar las defensas).

Colágeno para mantener la firmeza en la piel y la salud de las articulaciones

09/07/202027/01/2014 por Gemma Salas

¿Cuántos de vosotros estáis empezando a preocuparos por la falta de firmeza en la piel o la pérdida de consistencia y flacidez en el rostro, cuello, brazos o cuerpo?

Con la edad, los tejidos (sobre todo en el rostro y mentón) tienden a relajarse, produciéndose unos antiestéticos pliegues que delatan el paso del tiempo.

Una solución natural para prevenirlo (más vale prevenir que curar) puede consistir en una dieta rica en nutrientes que contribuyan a aportar los ingredientes necesarios para que la piel pueda fabricar las fibras que le dan sostén: colágeno y elastina.

Los alimentos a incluir en la dieta diaria deben ser: