alimentos archivos - Página 39 de 69 - VIVIR BIEN ES UN PLACER

Cerezas, ricas en vitaminas, antioxidantes y melatonina

08/07/202006/06/2013 por Gemma Salas

Un año más, ya ha empezado la temporada de las cerezas!!!! A pesar de que todavía están un poco caras, ya apetece comer esta deliciosa fruta, característica del verano. Además de su dulce y agradable sabor, tienen múltiples propiedades saludables, que la convierten en una joya para la salud!!

Gracias a su aporte en hierro, calcio y vitaminas A, C del grupo B, la cerezas son remineralizantes y nutritivas.

Son ricas en hidratos de carbono, sobre todo fructosa, aunque su valor calórico es moderado respecto de otras frutas, (aproximadamente 48 Kcal./100gr.), por están indicadas en dietas de adelgazamiento, para perder peso y/o como un tentempié saludable a cualquier hora.

Aportan una buena fuente de antioxidantes, gracias a su contenido en antocianinas, unos flavonoides que le aportan ese color intenso y característico, en una concentración más alta que en ninguna otra fruta, (25 mg por cada 100 g).

Su alto contenido en agua y potasio, las convierten en un excelente diurético, beneficioso en caso de hiperuricemia o gota y litiasis o cálculos renales (facilitan la eliminación de ácido úrico y sus sales), hipertensión arterial u otras enfermedades asociadas a retención de líquidos.

Son ricas en fibra, por lo que previenen o mejoran el estreñimiento, y contribuyen a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia (niveles de azúcar en sangre) en las personas que tienen diabetes.

Hidratos de carbono «buenos o malos» según su índice glucémico

08/07/202005/06/2013 por Gemma Salas

Varios de vosotros me habéis pedido que vuelva a hablar sobre los azúcares o hidratos de carbono en las dietas para perder peso. La pregunta clave suele ser la misma: ¿Engordan? No siempre. No todos los azúcares o hidratos de carbono engordan!! Hay que saber discernir entre los azúcares “buenos” (o beneficiosos para el organismo) y los que no lo son (azúcares “malos”).

Una de las consecuencias negativas de la tendencia de seguir dietas hiper proteicas en las que los hidratos de carbono o los azúcares están considerados como unos “herejes” por su alto aporte en calorías, puede llegar a hacer que este importante grupo de macronutrientes: los hidratos de carbono, dejen de ser consumidos en la dieta diaria. !Gran error!

Comencemos por el principio y para no crear confusiones: los carbohidratos, hidratos de carbono y los azúcares son lo mismo. Los hay simples y compuestos (o complejos), aunque coloquialmente hablando, podríamos llamarles azúcares “buenos y/o malos” en función de cómo afectan al organismo, una vez éstos son digeridos.

Cromo, un mineral para regular los niveles de azúcar y fortalecer la músculatura

08/07/202003/06/2013 por Gemma Salas

Debido a la falta de tiempo, las prisas, el trabajo, los niños, la casa…. Muchas personas no dedican el tiempo que se merece a su cuerpo, y por lo tanto tampoco le dedican mucho tiempo al entrenamiento físico, llegando a caer en el tópico de tener el cuerpo “fofo” u oxidado.

Una de las maneras más efectivas de poner remedio a eso, es buscar un espacio en nuestra agenda diaria para dedicar, sí o sí algo de tiempo para el ejercicio. Lo ideal sería practicar algún deporte, ya sea correr, nadar, bailar, hacer Pilates o hasta practicar yoga, para así llegar a descubrir las maravillas que el ejercicio puede regalarnos, pero ¡ojo! no esperéis cambiar vuestro cuerpo en dos meses: el entrenamiento, la constancia y la fuerza de voluntad, obrarán la transformación en el tiempo.

En cualquier caso, sea cual sea la frecuencia deportiva que se dedique, una alimentación adecuada ayudará a mejorar y facilitar los resultados obtenidos. Uno de los micronutrientes que trabaja la fortaleza muscular y puede ayudar es el cromo.

Comida y emociones. Alimentos y ansiedad

08/07/202001/06/2013 por Gemma Salas

La ansiedad que genera el estrés, la monotonía de una vida cotidiana, las frustraciones o hasta la propia gratificación de los logros alcanzados, lleva a muchas personas a comer, para así calmar dicha sensación.

Es cierto que la comida alivia, pero cuando las tensiones de la vida llevan a un ataque de ansiedad, no es recomendable que la comida consumida produzca más ansiedad.

¿Por qué ocurre esto? Hay un estrecho vínculo entre la comida y las emociones. De hecho, la ansiedad tiene ciertas manifestaciones físicas en el organismo que podrían explicar la mayor necesidad de comer.

Con la ansiedad, crecen los niveles de adrenalina. Dicho aumento, reduce la capacidad para el autocontrol, lo que os puede hacer más susceptibles de seguir comportamientos malsanos como fumar más o comer demasiado. La serotonina, un neurotransmisor cerebral relacionado con el ánimo, participa en el control del apetito. Los bajos niveles de la misma se relacionan con una mayor ansiedad por comer, sobre todo, dulces. Y ahí empieza el problema….

Mascarillas de belleza a base de plátano, miel, avena y yogur.

09/07/202031/05/2013 por Gemma Salas

Una vez más vuelvo a referirme a las magníficas propiedades de la fruta fresca como base de mascarillas caseras para embellecer la piel. En este post le ha tocado el turno al riquísimo plátano y/o banana. Las mascarillas para la piel no es solo cosa de «chicas» por lo que animo al personal masculino a probar alguna de las siguientes «recetas»:

La mascarilla casera con plátano es perfecta para mejorar la textura y el tono de la piel. Gracias a su contenido en antioxidantes y nutrientes, además puede ser un buen remedio natural para reafirmar, mejorar las arrugas y rejuvenecer la piel (efecto flash).

Una mascarilla de plátano sencilla, efectiva y para todos los tipos de piel, normal, seca, grasa y/o sensible, consiste simplemente en aplastar la pulpa de medio plátano maduro y aplicarla sobre la cara durante quince minutos. Pasado el tiempo, se retira y enjuaga la cara con agua templada.

Si queréis hacer una mascarilla más intensiva podéis elegir en función de vuestro tipo de piel:

Sedentarismo y sobrepeso: ¿Exceso de alimentos y falta de ejercicio físico?

09/07/202028/05/2013 por Gemma Salas

El exceso de alimentos y la falta de ejercicio físico son unas de las principales causas de la obesidad o sobrepeso, ya que se ingieren más calorías de las que se gastan.

El estilo de vida moderno ha convertido al sedentarismo casi en un hábito. Tareas en las que apenas se requiere esfuerzo físico, videojuegos y ordenadores, hacen que nuestras necesidades energéticas se reduzcan en valores que van de las 500 a las 1.000 calorías diarias. A pesar de ello, si la cantidad de comida que se ingiere no se reduce en la misma proporción, la tendencia al sobrepeso está casi asegurada.

El ejercicio bien planificado es muy saludable y contribuye a regular el peso corporal. Además, es un elemento fundamental para toda estrategia que tenga como objetivo la reducción de peso. Por ello, solamente desarrollando una actividad física habitualmente podremos afrontar el sedentarismo.

A parte del ejercicio físico, ¿Qué más podemos hacer frente a la obesidad y los múltiples factores que la favorecen? Las conductas que pueden resultar más efectivas en cada uno de los siguientes casos son:

cerveza sin alcohol, todo sabor con menos calorías

09/07/202024/05/2013 por Gemma Salas

Para todos aquellos que queráis seguir disfrutando de la cerveza y sus propiedades, pero no queráis (o no podáis) incluir bebidas con contenido alcohólico (ni siquiera en la baja graduación que contiene la cerveza) en vuestra dieta, la cerveza «sin» se presenta como una bebida altamente hidratante y refrescante.

La cerveza se obtiene de materias primas muy sencillas: agua, cebada, lúpulo y levaduras. Durante la elaboración de las sin se elimina el alcohol, quedando cantidades mínimas residuales.

Una de las diferencia de la cerveza «sin» con la cerveza tradicional es el aporte calórico. La cerveza sin alcohol aporta menos calorías debido a la eliminación o reducción del alcohol.

Frambuesas para adelgazar y mucho más….

09/07/202023/05/2013 por Gemma Salas

Tiempo al tiempo. Las cetonas de las frambuesas se están convirtiendo en el “boom” de los suplementos para perder peso. Poco a poco van ganando un mercado en España. ¿Mi opinión? Por el momento, y como complementos o “ayuditas para perder peso” sigo decantándome por el té verde o rojo, la piña, la alcachofa y como no, mis queridas algas. No es que tenga nada en contra de las cetonas de la frambuesa, pero por el momento muchos de los productos que se comercializan a través de internet (muchos suelen ser de Estados unidos) o algún nuevo suplemento alimenticio que se fabrica en España, suelen contener cetonas de frambuesas, más otros complementos como piccolinato de cromo, algas, té verde…..

En definitiva, un compendio de ingredientes que ayudan a metabolizar los azúcares para que no se almacenen en forma de grasa en el organismo (termogénicos), pero adelgazar, adelgazar, sino se sigue una dieta saludable, equilibrada y baja en grasas saturadas y azúcares simples, no esperéis grandes milagros. Y además, como siempre hay un pero….. pero algunas personas, especialmente sensibles a la acción de las cetonas de frambuesa, pueden experimentar sensación de nerviosismo, aumento del ritmo cardíaco o reacciones alérgicas o de sensibilidad al producto.

En cuánto a las frambuesas, prefiero tomarlas frescas y recién compradas en la frutería del mercado. ¿Por qué? Su sabor, textura y color nos tienen encandiladas, y sus propiedades benéficas están más que demostradas!!

Normalmente solemos comer frambuesas solas, en ensalada de frutas o macedonia, en batido, mezcladas con yogur y muesli, o combinadas con queso, en tarta o en montaditos. También se puede preparar con ellas deliciosas mermeladas, tartas, sorbetes o helados. Pueden formar parte de un desayuno, merienda o postre muy nutritivo (y poco calórico).

Las frambuesas, según la variedad, maduran de forma escalonada a finales de la primavera, durante los meses de verano, llegando su temporada hasta entrado el otoño, por lo que las podemos degustar desde de mayo hasta octubre, aunque casi siempre se pueden encontrar en el mercado.

Es una fruta que aporta una cantidad destacable de fibra, que mejora el tránsito intestinal. Constituyen una buena fuente de vitamina C, ácido cítrico y ácido elágico, flavonoides y folatos, minerales como el potasio, el magnesio y el trazas de calcio. Aportan al organismo menos de 39 calorías por 100 gramos, por lo que están muy recomendadas en las dietas de adelgazamiento.

Pero eso no es todo, las frambuesas tienen múltiples propiedades saludables:

¿Cuántas proteínas y grasas necesita el cuerpo a diario?

09/07/202016/05/2013 por Gemma Salas

¿Estáis pensando en poneros a dieta para perder peso? ¿Sabéis cuántas proteinas y grasas saludables necesita vuestro cuerpo a diario a pesar de estar a régimen? ¿No? Mmmm… Entonces quizá os interesa seguir leyendo el siguiente siguiente post.

Si estáis pensando en perder unos kilitos, o bien queréis seguir una alimentación equilibrada, es importante que tengáis en cuenta el consumo necesario de proteínas y ácidos grasos esenciales que vuestro cuerpo necesita a diario, ya que el organismo necesita una cantidad mínima de los mismos, tanto como para mantener los músculos en forma, como para producir hormonas y para el mantenimiento el buen estado del sistema nervioso.

¿Y cómo saber qué cantidad necesitáis? Para ello, os invito a que a través del formulario que veréis a continuación, vosotros mismos hagáis vuestros cálculos (bueno, los hará el ordenador…..) para que así podáis conocer vuestro índice de masa corporal, el porcentaje aproximado de grasa corporal, así como el requisito diario de proteínas y calorías en vuestro caso particular. Haced click en el dibujo de la calculadora de dieta y veréis:

Ajo, un alimento medicina y amuleto protector en la antigüedad

09/07/202014/05/2013 por Gemma Salas

Gracias a sus virtudes para la salud, el ajo se considera un alimento-medicamento o alimento funcional. Además de no aportar casi calorías, su alto contenido en nutrientes y antioxidantes le confieren múltiples propiedades:

Beneficioso para el sistema circulatorio: Por sus componentes sulfurosos, así como la aliina y el ajoeno, (que le otorgan propiedades antitrombóticas), resulta muy adecuado para fluidificar la circulación sanguínea, por lo que está indicado para arteriosclerosis, hipertensión, colesterol y hemorroides entre otros.

Ayuda a estimular el hígado, la vesícula y el páncreas, (aunque esta contraindicado para los casos de acidez estomacal).

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Pomelo rosado: Una fruta cítrica pero dulce con múltiples propiedades para la salud y para adelgazar

09/07/202010/05/2013 por Gemma Salas

Varias de vosotras me habéis preguntado acerca de algún tentempié natural para que os ayude a saciar el apetito y que a la vez no engorde. Podría daros diversas opciones, recetas y consejos, pero en este post me voy a centrar a uno de mis tentempiés favoritos: el pomelo rosa, ya sea en daditos o en zumo o smothie con naranja, kiwi, piña y jengibre (las combinaciones pueden ser múltiples).

¿Y qué tiene de especial el pomelo rosa? El pomelo rosa siempre ha tenido la fama de ser una excelente ayuda para adelgazar, la cual cosa es cierto, ya que su bajo contenido en calorías, y gran aporte en agua y fibra, le otorga un gran poder saciante sin engordar.

El pomelo rosa es rico en carotinoides o provitamina A y licopeno (que le confieren su particular color rosado). Contiene vitaminas hidrosolubles: B1, B2, B6 y C y minerales como magnesio, calcio, fósforo, azufre, cloro y potasio, así como ácido fólico, málico, oxálico, tartárico y cítrico, (éste último ayuda a potenciar la acción de la vitamina C). Todos ellos aportan múltiples beneficios para el organismo.

Alegra tus ensaladas con fruta de temporada

09/07/202002/05/2013 por Gemma Salas

Con la llegada del buen tiempo, las ensaladas vuelven a ser uno de los platos apetecibles, sanos y recomendables por su alto contenido en vitaminas y fibra, a la vez que gracias a su bajo contenido calórico, son ideales para los que queríais controlar la ingesta de calorías diarias (quizá con vistas a la “Operación Bikini 2013”).

Las ensaladas se pueden preparar con muchísimos ingredientes según las preferencias o necesidades del momento. Lechuga, escarola, espárragos trigueros, apio, guisantes o espinacas son algunos de los ingredientes estrella de la primavera, ya que ahora están en su mejor época en el mercado.

Además de los típicos ingredientes como lechuga, pasta o arroz, otro de mis ingredientes favoritos es la fruta. La fruta da un toque “diferente” a las ensaladas, aportando un punto de dulzor al plato y proporcionando un mayor aporte de nutrientes a nuestro organismo. Manzana, pera, kiwi, plátano, naranja o fresas (ahora están en su mejor momento) pueden servir para particularizar el sabor de la ensalada, además de añadirle una dosis extra de vitaminas, destacando entre ellas, la vitamina C.