alimentos archivos - Página 27 de 69 - VIVIR BIEN ES UN PLACER

Nueces: Sí o sí en todas las dietas

11/07/202023/11/2015 por Gemma Salas

A no ser que seais alérgicos a ellas, claro… ¿Pero? ¿Las nueces están prohibidas para las personas que quieren perder peso o adelgazar? Estoy segura que alguno de vosotros contestará que sí.

A la hora de analizar su composición nutricional, rápidamente sale a la vista que es un alimento rico en grasas. De hecho, más del 60% de la nuez es grasa. Sin embargo, se trata de ácidos grasos sumamente saludables, ya que contiene ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 en proporciones óptimas.

Esto convierte a las nueces en una gran ayuda para el sistema cardiovascular (diversos estudios lo avalan), y para conservar en buen estado las neuronas (y prevenir enfermedades degenerativas como Alzheimer). Además, los ácidos grasos presentes en las nueces ayudan a disminuir el colesterol LDL (el conocido como “colesterol malo”). Pero eso no es todo:

Avena: un cereal con múltiples propiedades saludables

Avena: rica en proteínas, vitaminas y minerales

11/07/202022/11/2015 por Gemma Salas

La avena es uno de los cereales más completos y saludables. Rica en hidratos de carbono de absorción lenta, también contiene proteínas de alto valor biológico, vitaminas, (principalmente del grupo B) y minerales, (magnesio, hierro, fósforo, potasio y zinc).

El único “pero” es su contenido (aunque bajo) en gluten, por lo que no puede ser utilizada como cereal alternativo para la dieta de las personas celíacas.

La avena es rica en fibra soluble que absorbe agua, toxinas y el exceso de colesterol «malo» que circula en la sangre, a la vez que ayuda a aumentar el colesterol “bueno”.

Contribuye a regular el peso, siendo una ayuda tanto para adelgazar, (al estimular la eliminación de toxinas en el organismo), como para aquellas personas que necesiten ganar peso, gracias a sus propiedades como regulador metabólico. Pero eso no es todo:

Cocina sana en 10 minutos con Isma Prados

11/07/202016/11/2015 por Gemma Salas

Isma Prados es un joven cocinero que se popularizó (sobre todo en Catalunya) por exitosos programas televisivos como “Cuina per solters” o “La cuina de l’Isma”, emitidos en TV3 hace algunos años…

Después de dar el salto a nivel nacional con programas como “Hoy cocinas tú«o bien mediante sus libros de recetas, prácticas, divertidas, originales, Isma Prados ha dejado claro que salud y sabor pueden ir perfectamente de la mano en un mismo plato.

Justamente y siguiendo con esta filosofía, Prados acaba de publicar su último libro de recetas: “Cocina sana en 10 minutos”.

Aunque pueda parecerlo, este libro no es sólo una recopilación de recetas saludables. En él mismo, el joven cocinero nos explica cuáles son las familias de alimentos, nos enseña a seleccionar y combinar los mejores ingredientes, nos sugiere cómo ahorrar tiempo en la cocina y nos da ideas para elaborar un menú variado en pasos sencillos y asequibles (tan necesario en los tiempos que corren).

Como dice Isma en su libro: “Un menú completo no es una acumulación de platos, sino una adecuada combinación de ingredientes«.

Pero vamos por partes. ¿Qué nos encontraremos en este libro?

Potasio, mineral esencial para el #bienestar

11/07/202012/11/2015 por Gemma Salas

El potasio es un mineral muy importante para el organismo, pero bastante desconocido por muchos. ¿Alguna vez os habéis planteado si vuestra dieta diaria contiene suficiente potasio? ¿Sabéis que funciones tiene en el organismo?

Si habéis respondido negativamente, quizá os interesa continuar leyendo…

Entre otras cosas, el potasio resulta esencial en el correcto funcionamiento del metabolismo, permitiendo que los nutrientes en las células fluyan y ayuda a expulsar los desechos producidos en ellas.

Jengibre en infusiones en sus usos en la cocina

14/05/202010/11/2015 por Gemma Salas

Jengibre añadido en los postres, desde yogures, nata agria, o hasta en pasteles. Una delicia

7 alimentos ideales para combatir el frío

11/07/202008/11/2015 por Gemma Salas

Al llegar noviembre las temperaturas bajan de forma definitiva y las horas de luz disminuyen de manera considerable, ya que amanece más tarde y anochece antes. El frío comienza a palparse y la ropa de invierno impera en la totalidad de personas.

La alimentación juega también un papel importante durante el otoño debido a que existen alimentos saludables que ayudan a combatir el frío.

A continuación os dejamos con los mejores alimentos para aumentar nuestra temperatura corporal y protegernos de los clásicos resfriados:

DIETA SIN GLUTEN ¿QUIÉN DEBE SEGUIRLA?

11/07/202028/10/2015 por Gemma Salas

Parece que muchas personas hacen un gran esfuerzo para evitar el gluten. Una proteína que se encuentra en el pan, cebada y diferentes alimentos procesados. Pero, ¿existen realmente beneficios de las «dietas libre de gluten» o son solamente una moda pasajera?

Un estudio publicado recientemente por el US National Library of Medicine National Institutes of Health, descubrió que el 86% de los individuos que se creían intolerantes al gluten, no lo eran.

Es decir, que podían consumir alimentos con gluten sin problemas. Las personas con intolerancia a esta proteína, que se presenta en aquellas genéticamente predispuestas, son aproximadamente un 1% de la población, siendo más frecuente en mujeres que hombres, según la Federación de Asociaciones de Celíacos de España.
La moda de que personas no intolerantes sigan una dieta sin gluten vino de EEUU, donde hay unos 3 millones de personas que sí son intolerantes (aproximadamente el 1% de la población también) y sin embargo existe un 30% de compradores que eligen alimentos «libres de gluten». Pero eso no es todo:

Calabaza, rica en vitamina A y C y baja en calorías

11/07/202028/10/2015 por Gemma Salas

Con la llegada del otoño, la calabaza vuelve a protagonizar o por lo menos, a acompañar muchos de los platos de temporada. Típica de Halloween, la calabaza es una de las estrellas de la cocina en otoño. En tartas, soufflés, … Leer más

Consejos para seguir una alimentación saludable

11/07/202020/10/2015 por Gemma Salas

Somos lo que comemos. Lo he dicho en mi blog, casi un millón de veces.. jejeje.. Bromas a parte, una dieta o alimentación saludable puede ayudar a mejorar las defensas del organismo y evitar el envejecimiento, convirtiéndose en una dieta … Leer más

Alimentos para activar nuestras defensas

11/07/202013/10/2015 por Gemma Salas

Con la llegada del otoño y los cambios de temperatura bruscos y repentinos, es más fácil coger resfriados, y otros tipos de infecciones en el sistema respiratorio. Para prevenirlos y activar nuestras defensas, nada mejor que comenzar por la despensa.

Para ello, os recomiendo que en la lista de la compra semanal no falten los siguientes alimentos:

Caqui de otoño: nutrientes, fibra y azúcares saludables

11/07/202011/10/2015 por Gemma Salas

El caqui, palosanto o kaki (se puede llamar de diversas maneras) es una dulce (muy dulce) fruta típica del otoño. Tiene una forma parecida al tomate o los que tengan más imaginación quizá les recordará a una manzana, pero su sabor nada tiene que ver con ellos.

Dulce y goloso, el caqui es muy apreciado por los niños. Su pulpa es gelatinosa, muy jugosa y sabrosa. Por su textura y contenido en azúcares, es una fruta ideal para hacer mermeladas, cremas dulces y para ser utilizada en diversos postres.

En cuanto a su valor nutricional, cuenta con importantes cantidades de hidratos de carbono (fructosa y glucosa), pectina y mucílagos (fibra soluble). Es una fuente rica en vitaminas, entre las que cabe destacar su contenido en betacaroteno (provitamina A) y vitamina C. También contiene potasio, hierro, magnesio, calcio y en menor cantidad fósforo y sodio.

En contra de lo que muchos puedan pensar, su aporte calórico no es muy elevado (65 calorías aproximadamente) por lo que puede ser tomado con moderación, en las dietas de adelgazamiento.

Es una gran fuente de antioxidantes, ya que contiene beta-carotenos, taninos, ácido nicotínico, ácido fólico y pectinas, entre otros. A parte de su aporte en nutrientes, el caqui tiene otros beneficios para la salud:

Siete hábitos saludables para cuidar el corazón

11/07/202024/09/2015 por Gemma Salas

Aprovechando que el 29 de septiembre se celebra el Día Mundial del Corazón, vamos a dedicar este post a recordar siete hábitos saludables para cuidar nuestro corazón.

Comencemos por el principio: el corazón es el epicentro de la sensibilidad, el origen de la fuerza vital y el motor principal de nuestro cuerpo. Su acción proporciona la fuerza requerida para que la sangre, que equivale a alrededor del 7% de nuestro peso corporal, circule a través de las arterias y venas de nuestro organismo.

En promedio, el corazón humano late 80 veces. Como una máquina perfecta, este increíble músculo bombea rítmicamente (incluso antes de nuestro nacimiento) la sangre oxigenada del corazón a los tejidos. De esta manera, los nutrientes llegan a todas las células para que puedan realizar sus funciones. Una vez extraídos los nutrientes, las venas transportan de vuelta la sangre al corazón. A este circuito cerrado compuesto del corazón y los vasos sanguíneos se le llama sistema cardiovascular.

Las cardiopatías más comunes tienen que ver con la obstrucción de las arterias o venas, la alteración del ritmo cardiaco y la presión con la que viaja la sangre, o una lesión que afecta directamente al músculo.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo y en nuestro país. Así mismo, los factores que favorecen la aparición de estas condiciones son: