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Los secretos de una dieta Anti Oxidante

10/07/202005/03/2014 por Gemma Salas

Si hace un par de días hablaba sobre una dieta depurativa o Detox, ideal para eliminar toxinas y depurar el organismo, otra opción perfecta para el cambio de estación (ahora que estamos a punto de estrenar la primavera), mejorar las defensas del organismo y evitar el envejecimiento, puede consistir en una dieta Anti Oxidante.

La Dra. Paula Rosso, del Centro Médico Lajo Plaza en Madrid, nos da algunas claves para seguirla todo el año:

1.- Apostar por los carbohidratos integrales o de grano entero. Pasta, pan y arroz, siempre en su versión integral.

2.- Eliminar los azúcares y harinas refinadas. Favorecen la formación de radicales libres y también la inflamación crónica del organismo.

Dieta detox para perder kilos y limpiar el organismo

10/07/202003/03/2014 por Gemma Salas

Algunas celebrities americanas y su afición a tomar smothies a todas horas, ha conseguido que su afición a tomar batidos de verduras y frutas, (siguiendo una dieta detox), se ponga de actualidad.

Alessandra Ambrossio, Eva Longoria, Salma Hayek, Sarah Jessica Parker, Jennifer Connely, Katie Holmes, Megan Fox, Paris Hilton o Gwyneth Paltrow son algunas de las famosas que siguen o han seguido esta dieta de «limpieza» y belleza.

Pero inventar, no han inventado nada nuevo. Los que estéis más puestos en temas de salud natural, quizá recordaréis las curas de zumo de limón (acompañado con savia) que solían hacerse dos veces años, precisamente para eso, para limpiar el organismo, depurar el hígado y el sistema digestivo.

Pero los tiempos han cambiado, y con ellos, la dieta del limón ha quedado en desuso, en parte porque no sienta bien a todo el mundo y porque no es recomendable, a no ser que sea seguida estrictamente por un médico o especialista.

Los smothies de fruta o verduras hacen la misma función de limpieza y depuración, aportando nutrientes necesarios para la salud, a la vez que ayudan a “arrastrar” las toxinas acumuladas en el organismo.

Mango, una fruta antioxidante, ideal para adelgazar

10/07/202027/02/2014 por Gemma Salas

Crudo o cocinado, el mango es una de las frutas exóticas más deliciosas, versátiles y sofisticadas en la cocina. Su sabor entre dulce o agridulce pero con un toque ácido, nos recuerda al melocotón y a la piña.

A su delicioso sabor, se debe sumar su bajo aporte tanto calórico como graso (apenas unas 56 kcal por cada 100 gramos), por lo que está indicado en las dietas de adelgazamiento. Pero eso no es todo:

Coenzima Q10 o Ubiquinona: antioxidante y para mejorar la tolerancia al ejercicio físico.

10/07/202026/02/2014 por Gemma Salas

Ya he hablado varias veces sobre la coenzima Q10, (también conocida como Ubiquinona). Desde hace unos años está presente en cremas antiedad, lociones, tratamientos y hasta en complejos vitamínicos …..¿Pero? ¿Realmente sabéis qué función ejerce sobre la piel y el organismo?

La coenzima Q-10 es una sustancia que se encuentra en la mayor parte de tejidos del cuerpo y en muchos alimentos. También puede producirse en el laboratorio. El cuerpo la usa para producir energía para las células y como antioxidante liposoluble

Es un nutriente necesario para el funcionamiento de todas y cada una de las células de nuestro cuerpo, que actúa como co-enzima en varios de los procesos enzimáticos clave en la producción de energía dentro de la célula y que, como antioxidante que es, combate los efectos perniciosos de los radicales libres sobre nuestro organismo.

Acido pantoténico contra la ansiedad y mucho más….

10/07/202025/02/2014 por Gemma Salas

Conocida también como Vitamina B-5, el ácido pantoténico se considera que es uno de los principales nutrientes para evitar la ansiedad. También es una vitamina muy utilizada para la salud de cabello, uñas, piel y de las defensas en general.

Está presente en todos los tejidos vegetales y animales, siendo necesario para la asimilación de carbohidratos, proteínas y grasas indispensables para la vida celular.

Algunas de las mejores fuentes alimentarias de vitamina B5 son la levadura de cerveza, los cacahuetes, los guisantes, las soja, los huevos y las lentejas.

El peso ideal para algunos y adelgazar con la camilina de té

10/07/202021/02/2014 por Gemma Salas

¿Creéis que estáis en vuestro peso ideal? ¿O tenéis pensado adelgazar unos kilos antes de que llegue el verano? ¿O no merece la pena, ya que vuestro peso está perfecto?

El tema del peso ideal da para muchos posts, pero en este caso quiero hablar sobre una noticia que me ha sorprendido un poco.

Según un estudio publicado en el último número de la revista Nutrition, los españoles pesan más de lo que creen, según un estudio efectuado con más de 9.000 personas que deseaban adelgazar, realizado por la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) en colaboración con Arkopharma.

Los 9.294 integrantes de este estudio, participaron en una campaña de información del sobrepeso en más de 3.000 oficinas de farmacia, que incluía consejos sobre dieta, ejercicio y preparados de plantas medicinales.

La verdad sobre las espinacas y su contenido en hierro

10/07/202018/02/2014 por Gemma Salas

¿Recordáis las espinacas, grandes aliadas de Popeye el Marino en sus batallas contra Brutus? Cuando Popeye estaba en apuros, siempre aparecía una gran lata de espinacas, que le llenaba de fuerza para ayudarlo a acabar contra los malos.

Los más jóvenes quizá ni sabréis quién fue Popeye… pero los más mayorcitos, seguro que cuando fuisteis niños, relacionasteis a Popeye con las espinacas ricas en hierro… y base de su energía para luchar contra el mal.

Pero no. En realidad, las espinacas aportan una cantidad considerable de hierro, (3mg/100g), pero tampoco es como para echar cohetes. Si de verdad os interesa aumentar vuestra dosis diaria de hierro, más vale que toméis algún otro alimento como por ejemplo, las lentejas (6,9mg/100g) o mejor aún, y si os atrevéis con las algas: el wakame contiene 40mg por 100g de peso. Vaya diferencia, ¿no?

¿Pero? ¿Porqué la fama del hierro en las espinacas? Os cuento:

Arroz, ligero, digestible y apto para todas (o casi todas) las dietas

10/07/202006/02/2014 por Gemma Salas

¿Cuántos de vosotros no utiliza el arroz habitualmente en la cocina?

El arroz es el alimento principal de dos terceras partes de la población del planeta. Es un cereal sano y nutritivo, perfecto en cualquier tipo de dieta o requerimiento nutricional.

Por su bajísimo contenido en grasas, es un alimento excelente para mantener una buena salud cardiovascular siempre y cuando no se le incorporen grasas al cocinarlo.

El componente mayoritario del arroz es el almidón y por ello supone una buena fuente de energía. Aporta unas 350 calorías por cada 100 gramos. Aporta un 7 por ciento de proteínas y es rico en vitaminas del grupo B, si se consume integral.

Vitamina D para mantener el sistema nervioso y los músculos en forma

10/07/202003/02/2014 por Gemma Salas

A pesar de que la vitamina D se puede obtener a través de la dieta, la cantidad que puede aportarnos a través de los alimentos (a no ser que estén enriquecidos con esta vitamina) es más bien poco: entre un diez y un veinte por ciento de la cantidad necesaria diariamente.

Esto es debido a que no hay muchos alimentos ricos en vitamina D. Uno de los alimentos más ricos en vitamina D es el aceite de bacalao, ¿pero acaso quien toma este aceite de desagradable sabor? y el pescado azul (en cantidades considerables). Los lácteos, la mantequilla, margarina y los huevos tienen poca vitamina D (a no ser que estén enriquecidos con esta vitamina). Es más, casi toda la vitamina D que el organismo necesita, la sintetiza el propio cuerpo en la piel, mediante la exposición al sol.

La Vitamina D es una vitamina soluble en grasa que puede ser «ingerida» (es un decir) con los alimentos o fabricarse por el cuerpo como resultado de la incidencia de la luz solar sobre nuestra piel.

Como suplemento nutricional, su uso más habitual suele darse a personas con poca o ninguna exposición a la luz solar.

Puede ser muy difícil obtener suficiente vitamina D de fuentes alimentarias solamente. En consecuencia, algunas personas posiblemente necesiten tomar un suplemento de esta vitamina.

La vitamina D que se encuentra en los suplementos y alimentos enriquecidos suele venir en dos formas diferentes:

Aceite de coco para la salud y para #adelgazar

09/07/202030/01/2014 por Gemma Salas

Si el agua de coco hizo hacer furor entre los nuevos complementos saludables, tomad nota de este post, ya que el aceite de coco, será el siguiente producto del coco a tener en cuenta en las despensas de los que quieran perder peso o ganar salud.

Pero comencemos por el principio. El coco es el fruto de la palma de coco o cocotero. La pulpa del fruto del coco, es un alimento muy nutritivo, rico en proteínas y en aceites saludables.

Si hasta hace unos años, el aceite de coco se consideraba un aceite no recomendable para la salud, diversos estudios han dado la vuelta a la tortilla (bueno, en este caso, al coco) poniéndolo de actualidad por ser uno de los ingredientes estrella en las dietas para adelgazar que siguen algunas celebrities en Estados Unidos. ¿No habéis oído hablar de la dieta del aceite de coco? No es recomendable hacer caso a algunas de las barbaridades que circulan por Internet, pero sí que se puede aconsejar el aceite de coco como suplemento saludable para aquellas personas que estén a dieta o quieran perder peso.

Mandarinas, una saludable y dulce tentación baja en calorías

09/07/202029/01/2014 por Gemma Salas

Las mandarinas son unos de nuestros pequeños vicios en esta época del año. No están ricas, !están riquísimas!. Su dulce sabor, el tamaño “mini” y la gran facilidad y sencillez para quitar su peladura, nos induce a comer poco a poco cada uno de sus gajos, como si se tratase de una “chuche” pero mucho más saludable… y no engordan (por si alguien se lo cuestiona).

Ricas en nutrientes y bajas en calorías, las mandarinas contienen vitamina C, vitaminas del grupo B, betacaroteno (provitamina A) y ácido fólico.

En cuanto a minerales, cabe destacar su cantidad de potasio, magnesio, trazas de hierro y calcio.

Tienen propiedades antioxidantes gracias a su contenido en flavonoides y fitoquímicos que combaten la acción nociva de los radicales libres, (sustancias responsables del desarrollo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y algunos tipos de cáncer), convirtiéndose en un excelente aliado para prevenir resfriados, catarros, y otras dolencias típicas del invierno, (al ayudar a potenciar las defensas).

Batido o #smothie de frutas y verduras: nutritivos tentempiés bajo en calorías

09/07/202024/01/2014 por Gemma Salas

A media mañana o media tarde, un batido o #smothie de frutas puede ser un tentempié con pocas calorías y altamente nutritivo. (Intentad no añadirle azúcar refinado, para no aportar calorías vacías). Si no podéis resistiros al sabor “dulce”, la estevia puede ser una buena opción.

Algunos de mis batidos o smothies de frutas y verduras favoritos son: