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Alcachofa y silimarina para los problemas digestivos y exceso de alcohol en las celebraciones

16/07/202027/12/2014 por Gemma Salas

¿Habéis abusado de la comida durante estos días? ¿O acaso ha sido el vino, o el alcohol el que más os ha pasado factura? ¿Habéis tenido problemas digestivos o resacas?

Según un estudio realizado por el Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO) y la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), más de un tercio de la población reconoce cometer excesos en comida y en bebida durante las celebraciones, y como consecuencia, un 13% suele sufrir molestias digestivas asociadas y una de cada cuatro personas padece además resaca o dolor de cabeza relacionados con el alcohol.

Para evitar estos problemas INFITO y la SEDCA recomiendan controlar las cantidades y el consumo de dulces y alcohol, beber mucha agua durante la comida y la toma de preparados farmacéuticos de plantas medicinales como el cardo mariano o la alcachofa para depurar el organismo y eliminar toxinas.

Según este mismo estudio, (que incluye una encuesta a 2.400 adultos), el 84% de los españoles reconoce realizar entre dos y tres comidas con familiares y amigos durante las Navidades, incluso el 6% hace seis o más.

De los platos típicos navideños, cada una de esas comidas supone una media de al menos, 1.500 calorías (sí, habéis leído bien), a las que se añaden las calorías correspondientes a las bebidas alcohólicas, serían el total de las calorías recomendable para todo un día (empleadas en un solo ágape). Además, esa sobre ingesta se repite varios días seguidos, de manera que se acumula mucho sin gastarlo apenas, porque se suele hacer menos ejercicio en las fiestas…

Este tipo de excesos acumulados durante las Navidades pueden conllevar trastornos de salud si no se favorece su depuración, advierte el doctor Alberto Sacristán, miembro del Grupo de Nutrición y Alimentación de la Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria (SEMFYC) y de la junta directiva de INFITO.

Las comidas copiosas conllevan una sobrecarga digestiva que puede ocasionar digestiones pesadas, distensión abdominal, ardores, náuseas o malestar. Otros efectos que pueden ocasionar los excesos de comida o alcohol son aumento de las transaminasas y de los niveles de colesterol y triglicéridos, incremento de peso, alteración del sistema inmune, insomnio, ansiedad y trastornos de la piel. (Ahí es nada). Pero eso no es todo:

Brócoli, una joya en verde

11/07/202022/12/2014 por Gemma Salas

Cada año por esta época suelo repasar en el blog, las bondades del brócoli, la coliflor y otras crucíferas, ya que ahora están en su mejor época del año, a pesar de que se puede encontrar en el mercado durante todo el año.

De todas las crucíferas (y verduras), el brócoli está considerado un “súper alimento”, debido a que contiene más nutrientes y antioxidantes que cualquier otro vegetal.

Por su bajo aporte contenido en calorías (39 calorías por cien gramos) es muy adecuado para ser incluido en las dietas de adelgazamiento. Ideal ahora que muchos están pensando en perder los kilos ganados en Navidad, o bien en vistas a la operación bikini 2014 que pronto inauguraremos.. jejeje..

Nutricionalmente, proporciona grandes cantidades grandes de vitamina C, ácido fólico y beta caroteno (vitamina A), conocidos todos ellos por sus propiedades antioxidantes. Además es muy buena fuente de vitaminas del grupo B. Pero eso no es todo:

Avena para la alimentar la salud y la belleza de la piel

11/07/202016/12/2014 por Gemma Salas

La avena es uno de los cereales más completos y saludables. Rica en hidratos de carbono de absorción lenta, también es rica en proteínas de alto valor biológico, vitaminas, (principalmente del grupo B) y minerales, (magnesio, hierro, fósforo, potasio y zinc).

El único “pero” es su contenido (aunque bajo) en glúten, por lo que no puede ser utilizada como cereal alternativo para la dieta de la personas celíacos.

La avena es rica en fibra soluble que absorbe agua, toxinas y el exceso de colesterol (malo) que circula en la sangre, a la vez que ayuda a aumentar el colesterol “bueno”.

Contribuye a regular el peso, siendo una ayuda tanto para adelgazar, (al estimular la eliminación de toxinas en el organismo), como para aquellas personas que necesiten ganar peso, gracias a sus propiedades como regulador metabólico.

Reduce la tensión arterial, por su bajo contenido en sodio y su alto aporte en potasio.

Cardamomo, para el estómago y la figura

11/07/202015/12/2014 por Gemma Salas

El cardamomo es una especia muy usada en la cocina asiática y en especial de la India, en la elaboración de algunos curry, arroces, postres y para dar aroma y sabor en algunos tes. También es usada en pasteles, galletas y bollería junto a otras especias como jengibre, canela o clavo.

Pero además de sus usos culinarios, el cardamomo tiene una serie de propiedades benéficas para el organismo que lo convierten en un excelente aliado para algunos problemas leves del aparato digestivo. Pero eso no es todo:

Dieta mediterránea y el método por intercambios para perder peso en Navidad

11/07/202011/12/2014 por Gemma Salas

Para que vamos a engañarnos, las comidas y dulces típicos de Navidad, son altamente calóricos. Si a eso le añadimos que durante estas épocas, nos olvidamos de la dieta, y muchas de las reuniones familiares o entre amigos se celebran comiendo, tendremos un plus de calorías que alegremente iremos acumulando a nuestro organismo.

Intentando desbancar estas teorías, un estudio ha demostrado que se puede adelgazar incluso con las celebraciones. Pensaréis que estoy bromeando. No, no es así.

Un programa de pérdida de peso basado en la dieta mediterránea, el método por intercambios, ha conseguido que la mayoría de los pacientes adelgacen aunque disfruten de las copiosas comidas navideñas, según un estudio con 274 pacientes de diversos centros.

Hierro hem y no hem, para evitar la falta de energía, cansancio y/o anemia

11/07/202010/12/2014 por Gemma Salas

¿Son vuestros niveles de hierro los adecuados? ¿Os sentís con falta de vitalidad o energía? ¿Cansados sin causa aparente? ¿Cuántos de vosotros ha sufrido anemia alguna vez?

El hierro es un mineral indispensable para correcta oxigenación de los tejidos, ya que forma parte del grupo HEM que compone la hemoglobina. Algunas veces, la fatiga o cansancio sin causa aparente, puede tener una relación directa con una alimentación en la que los niveles de hierro no sean los adecuados.

Existen dos tipos de hierro, el que se encuentra en los alimentos de origen vegetal llamado Hierro NO HEM que se absorbe en menor medida (entre 5 y 20%) que el hierro de origen animal llamado Hierro HEM que se absorbe en hasta un 35%.

Turrones con almendra, tradición y reconocimiento: Jijona, Alicante y Agramunt

11/07/202005/12/2014 por Gemma Salas

Hoy he querido recuperar un post que escribí el año pasado en el que hablaba de los turrones “marca España”. Sí, sí. Algunas grandes cadenas de alimentación con la finalidad de abaratar costes y reventar precios, venden “supuestos” turrones o algo que se les parece a un precio irrisorio. A pesar de que, efectivamente, en su base hay algo de almendra (vaya usted a saber su procedencia y cantidad), igual que los demás ingredientes…. que poco tienen que ver con los verdaderos turrones artesanos españoles…..

¿Cuántos de vosotros conoce el origen del turrón español? Este dulce típico de la Navidad, fue introducido por los árabes a través de las costas del Mediterráneo, en particular a España y a Italia. Para ser más precisos, la versión española del turrón nace en la provincia de Alicante alrededor del siglo XV.

Desde entonces, ha llovido mucho y el turrón ha evolucionado convirtiéndose en uno de los dulces que no suelen faltar en todas las celebraciones navideñas en nuestro país.

Actualmente en España tres turrones cuentan con el reconocimiento de IGP (Identificación Geográfica Protegida) por la Unión Europea:

Sí a los hidratos de carbono según su Indice glucémico

28/11/2014 por Gemma Salas

Este es un tema un poco recurrente, ya que todavía hay una falsa creencia de que TODOS los hidratos de carbono engordan. Pues no.

Este mito comenzó gracias a algunos tipos de dietas híper proteicas y restrictivas con los azúcares o hidratos de carbono. Ha pasado el tiempo y muchas de esas dietas han pasado de moda, ya que no siempre son beneficiosas para la salud.

Es cierto que abusar de los hidratos de carbono y sobre todo de los azúcares simples es perjudicial para la salud, pero hay que aprender a discernir entre los azúcares “buenos” (o beneficiosos para el organismo) y los que no lo son (azúcares “malos”).

Comencemos por el principio y para no crear confusiones: los carbohidratos, hidratos de carbono y los azúcares son lo mismo.

Hay azúcares o hidratos de carbono simples y compuestos (o complejos), aunque coloquialmente hablando, podríamos llamarles azúcares “buenos y/o malos” en función de cómo afectan al organismo, una vez éstos son digeridos.

Alimentación para evitar varices y problemas de circulación

25/11/2014 por Gemma Salas

Las antiestéticas varices y arañas vasculares no sólo aparecen por causas genéticas, sino que también dependen de la correcta alimentación.

Todas las grasas malas, los alimentos cocinados con exceso de condimentos, azúcares, sal, etc. son la base de la aparición de trastornos circulatorios, unidos a la falta de ejercicio y el tabaquismo. En definitiva, la correcta alimentación es la base de la salud vascular.

Todo lo que se absorbe en las comidas pasa a la sangre con sus respectivas consecuencias, según el tipo de alimento que consumamos. Por ello, cuando se padecen problemas vasculares, hay que intentar desterrar aquellos alimentos que pueden ser nocivos e incorporar aquellos que pueden ser más beneficiosos.

Una dieta hipercalórica provocará un aumento de peso, un acúmulo de grasa y la aparición de arteriosclerosis de una forma precoz. De ahí que cada vez más se esté alertando de la importancia de combatir la obesidad infantil.

Es aconsejable seguir una dieta basada en las siguientes recomendaciones:

10 consejos para una dieta saludable y antioxidante

12/05/202021/11/2014 por Gemma Salas

Somos lo que comemos. Lo he dicho en mi blog, casi un millón de veces.. jejeje.. Bromas a parte, una dieta saludable puede ayudar a mejorar las defensas del organismo y evitar el envejecimiento, convirtiéndose en una dieta antioxidante, anti-edad y precursora de la salud. Tres en uno.

No es muy complicado seguirla. Sentido común y seguir los siguientes 10 consejos:

BAUME DE ROSE de By Terry cumple 10 años

11/05/202019/11/2014 por Gemma Salas

Terry de Gunzburg más conocida como la “Gurú del color”, tiene una historia peculiar acerca como llegó al mundo profesional del “make-up”. Mientras estudiaba Arte en la Universidad, Terry decidió hacer un curso de maquillaje con las famosas hermanas Carita.

La casualidad quiso que la mandaran como maquilladora a una sesión fotográfica para Vogue. Su estilo fresco e innovador hizo que ese reportaje fuese todo un éxito. Su carrera como maquilladora para Carita había comenzado…

Después de diez años trabajando con Carita, empezó una nueva etapa con Yves Saint Laurent, para quién creó productos tan emblemáticos como «Touch Eclat» (uno de los «must» para muchas de nosotras).

En Enero de 2001, Terry dejó Saint Laurent para crear su propia gama de productos de maquillaje y belleza BY TERRY caracterizados por productos que tienen una alta concentración de componentes activos que realzan el buen aspecto de la piel (Terry ha sabido plasmar el tratamiento unido al color).

Terry, que se confiesa obsesionada con el resplandor, se refiere a Light-Expert como uno de sus imprescindibles. Se trata de un maquillaje corrector en brocha con microesferas de ácido hialurónico hidratantes y suavizantes.

Otro de sus productos icónicos nacidos hace nada menos que diez años, está de cumpleaños. Me estoy refiriendo a BAUME DE ROSE, un bálsamo de labios, o mejor dicho, todo un clásico de culto para el cuidado de los labios y de las uñas (sí, es ideal para uñas y cutículas, aunque yo también lo utilizo en zonas de la piel extremadamente seca o como ahora, que necesito cicatrizar algunas heridas).

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Luteína, un antioxidante para la salud de la mácula de los ojos

19/11/201419/11/2014 por Gemma Salas

La luteína es un antioxidante de la familia de los carotenoides, un grupo de pigmentos liposolubles que se encuentran naturalmente en las plantas, aunque curiosamente también se encuentra en altas concentraciones en la mácula lútea, es decir, en la zona central de la retina del ojo.

La mácula es el área de la retina responsable de la vista central. La pérdida de la función macular a través de la edad a causa de la degeneración macular deteriora la vista central dejando solo la vista periférica o hacia los lados intacta.