Adelgaza para siempre
Alimentarse no es lo mismo que nutrirse. ¿Sabríais decirme por qué? No todo el mundo entiende la diferencia entre alimentación y nutrición. Pueden parecer sinónimos, pero no, no los son. Sus matices e importancia para la salud hacen de ambos conceptos dos mundos diferentes. (Recuerdo que eso fue una de las primeras cosas que aprendí en mi doctorado en nutrición).
Tomando como base este concepto, y Ángela Quintas, Licenciada en Ciencias Químicas, especializada en Química Orgánica y Clínica, ha escrito: “Adelgaza para siempre” (Editorial Planeta), un libro escrito con un gran sentido práctico y divulgativo sobre cómo aprender a alimentarnos para perder peso, mantenernos y llevar una vida saludable y nutrirnos sin que sea excesivamente difícil, costoso ni frustrante.
Según Quintas: “Un cambio de alimentación no sirve para nada si no incorporamos unos hábitos alimenticios que nos ayuden a mantener nuestro objetivo”.
En este libro se hablar de la utopía de los alimentos light, el efecto rebote de las dietas mal programadas, la inexistencia de las dietas milagro, así como de la importancia de saber elegir los alimentos, su procedencia, combinarlos adecuadamente y el efecto y sus consecuencias que estos producen en nuestro organismo.
Resumiendo, las cinco reglas de «Adelgaza para siempre» son las siguientes:
Conocido también como yogur búlgaro (¡ojo! Ya que no es un simple yogur) o leche kefirada, siendo todos ellos lo mismo: un producto lácteo fermentado probiótico, igual que el yogur tradicional, sin embargo, yogur y kéfir no tienen nada que ver en cuanto a sabor ni en los fermentos que transforman la leche (normalmente de cabra, oveja o vaca).
Este proceso de fermentación hace que aunque la concentración de los compuestos y propiedades saludables del ajo negro sean 10 veces mayores en comparación de las del ajo blanco. (Cosa muy interesante a tener en cuenta). Su textura es blanda, siendo ideal para preparar salsas, o para untar y cocinar, y su aroma y sabor es algo más dulces y suave que el ajo blanco.
Además de no aportar casi calorías, su alto contenido en nutrientes y antioxidantes le confieren múltiples propiedades:
El matcha es cien por cien (100%) té verde (camelia sensis) molido fino, que no llega a fermentar durante su fabricación. No se añaden colorantes, ni conservantes, ni otros ingredientes. Al tomar té matcha, se consumen las hojas de té enteras, cosa que no ocurre con los otros tés habitualmente. Ello repercute en la calidad y cantidad de sus nutrientes, fibra y excelentes propiedades, siempre y cuando el té sea orgánico y de calidad.
Un gran número de estudios científicos investigan los efectos que el té verde puede tener sobre la termogénesis del cuerpo (es decir, la tasa de quema de calorías o efecto quema grasa) y su impacto en la oxidación de grasas durante el ejercicio.
Si a ello le añadimos, un estilo de vida sedentario, es decir, andar poco (o nada, gracias al coche o moto), no practicar ningún deporte (ver el fútbol en la tele no vale), estar muchas horas sentados, ya sea en el sofá ante el televisor o en la mesa del trabajo, estamos apostando hacia una dañina combinación. Y si además fumáis, ya no os quiero no contar…. (que no sepáis ya).
Cuando a un problema de índole personal se le añade otro a nivel profesional, este termina teniendo el doble de envergadura. Este sencillo ejemplo sobre la vida de las personas sirve para explicar lo que sucede cuando se combinan una mala alimentación y un estilo de vida sedentario.
En el mercado, se puede encontrar en panes, galletas, repostería o hasta en harina que se puede utilizar de la misma manera que lo haríamos con la harina de trigo convencional (pero siendo la primera mucho más saludable y digerible para el organismo).
Son muchas y muy variadas las afecciones que podemos tener entorno a la comida y que nos imposibilitan llevar una vida normal, siempre preocupados por los ingredientes de cada plato o comida que tomamos.
Los expertos de las 
Diversos estudios, destacan las propiedades nutricionales del café, entre ellas la de ser un estimulante físico que reduce la fatiga y fortalece la concentración mental.
El principio activo de estas semillas o granos es la cafeína, que se encuentra en una proporción de 1,50%: este compuesto químico orgánico tiene aplicaciones varias ya que no solo se utiliza para preparar infusiones de café después de las comidas, sino que también se utiliza en las bebidas refrescantes.
Comencemos por el origen de su nombre y quizá así entenderemos más su composición. La palabra agar viene del malayo agar-agar, que significa jalea. También es conocido por los nombres gelosa, gelosina, gelatina vegetal, gelatina china o gelatina japonesa.
Es muy nutritiva. Es rica en hidratos de carbono complejos y fibra soluble, contiene algo de proteínas (menos del tres por ciento) y no tiene nada de grasa. Contiene sodio, calcio y en menor proporción fósforo, hierro y yodo.
CALDOS Y SOPAS, VUESTROS MEJORES AMIGOS . En invierno hay que proteger el cuerpo del frío y para eso lo mejor es tomar bebidas calientes. Caldos y sopas son grandes aliados, además de saludables, pues son ricos en minerales y vitaminas del grupo B, y muy hidratantes, además suelen ser bajos en calorías, hidratantes y saciantes. Si las sopas se hacen con verduras de temporada (apio, puerro, col), cereales integrales como arroz y copos de avena, algas (kombu, wakame, etc.), raíces (nabo, chirivía, zanahoria) y setas, sin añadir grasa animal, tenemos un primer plato fantástico pro-defensas.
Cuando queremos ponernos a dieta para perder peso, muchas veces se suelen cometer errores importantes que pueden afectar a nuestra salud.