Cuida la belleza de tu cabello en verano

Nutrientes para evitar la caída del cabello

Un año más con la transición hacia el otoño, vuelve a aparecer la caída estacional del cabello, pero además de ello, hay algunos otros factores que pueden causar su pérdida excesiva, no solo en otoño, sino durante cualquier época del año.

Nutrientes para evitar la caída del cabello

Estos pueden ser otros de los causantes de la pérdida de cabello:

Nutrientes para evitar la caída del cabello
• Alimentación inadecuada.

• Carencia de hierro.

• Ciertos peinados (colas de caballo, uso excesivo de secador).

• Uso de productos inadecuados (ciertos champús, tintes, peines de plástico).

Estrés, ansiedad.

• Problemas hormonales.

• Algunos medicamentos (por ejemplo aquellos que se utilizan para «adelgazar» la sangre (conocidos también como anticoagulantes), los medicamentos usados para tratar el bocio, etc.).

• Ciertas infecciones (gripe, fiebre, hongos, etc..).

• Embarazo o post-parto.

Nutrientes para evitar la caída del cabello
Existe una estrecha relación entre lo que comemos y nuestro cabello. Cualquier carencia nutricional tendrá un rápido reflejo en la apariencia, brillo y salud del cabello.

Es necesario seguir una dieta rica en aminoácidos y vitaminas que actúan favoreciendo el crecimiento capilar. Veamos:

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Qué el alimento sea tu medicina según Hipócrates y Henry Joyeux

Qué el alimento sea tu medicina según Hipócrates y Henry Joyeux

Hay libros que vale la pena leer, y «Come bien hoy, vive mejor mañana» del profesor y doctor en medicina y oncología Henry Joyeux en el cual a través de sus páginas nos aumentará la conciencia de cada lector para tomar su salud en sus manos, es uno de ellos. En sus páginas se habla de conciencia nutricional. Sí, porque no es lo mismo alimentarse que nutrirse.  Y con este matiz es donde reside el “negocio” según el Dr. Joyeux.

Qué el alimento sea tu medicina según Hipócrates y Henry JoyeuxGracias a los avances científicos, sabemos que las úlceras, los cánceres, las enfermedades cardiovasculares, el Alzheimer, la osteoporosis y muchas otras patologías están vinculadas a malos hábitos alimenticios. Estos malos hábitos alimenticios intoxican y mueren de hambre nuestras células.  Estas son «las enfermedades de nuestra civilización».

Qué el alimento sea tu medicina según Hipócrates y Henry JoyeuxDepende de nosotros elegir los alimentos que nos nutran y nos hagan sentir mejor. Pero, primero debemos elevar nuestra propia conciencia. ¿Cómo? Joeux nos propone desde maneras de cocinar saludables, cómo elegir los productos en el supermercado, intentar evitar comer carne, y si se come, optar por los consejos que nos da en su libro.(podéis leer la sinopsis aquí)

Por otra parte, se deben mirar bien las etiquetas de los alimentos procesados. Cuantos menos E- lleven, mejor. Y en relación a la fruta y verdura, ecológica a poder ser. ¿Por qué? De esta manera evitaremos algunos de los enemigos de nuestro sistema inmunológico: pesticidas, contaminantes, conservantes, herbicidas …. Pero eso no es todo:

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Semillas de chía, ricas en fibra, omega 3 y oligoelementos

Semillas de chía, ricas en fibra, omega 3 y oligoelementos

Si hace unos años nadie las conocía, la cosa ha cambiado. Las semillas de chía se han convertido en unas aliadas de la cocina moderna macrobiótica. Tanto por su poder aglutinante y espesante (¿Habéis probado los puddings con chía o los pasteles y/o panes con esta semilla?) como por sus excelentes propiedades nutritivas, antioxidantes y depurativas, haciendo de ellas un complemento alimenticio súper completo.

Semillas de chía, ricas en fibra, omega 3 y oligoelementos
Quizá no le habréis prestado atención, ya que las semillas de Chía van abriéndose paso dentro de la propuesta de alimentos saludables, nutritivos y con diversos componentes “anti-edad” (o antioxidantes).

Semillas de chía, ricas en fibra, omega 3 y oligoelementosLas semillas de Chía tienen altísimos valores nutricionales y propiedades medicinales. Por siglos, esta diminuta semilla fue usada como alimentos principal por grupos indígenas al suroeste de Estados Unidos y México.

Los antiguos guerreros aztecas usaban estas semillas como un alimento de resistencia y alta energía, es más, se la conocía como “el alimento de caminatas”, ya que subsistían con semillas de Chía durante sus conquistas.

Este pequeño gran tesoro nutricional, contiene vitaminas del grupo B (niacina, B-6), caróteno o pro-vitamina A y sales minerales como calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio, y zinc.

Son una buena fuente de Omega 3 de alta calidad, siendo una opción fantástica opción para obtener estos grasos ácidos esenciales, sin necesidad de comer pescado azul. (Ideal para dietas vegetarianas).

Su alto contenido en fibra (33,6%), permite aumentar el volumen del bolo fecal que transita por el tubo digestivo, lo que se debe principalmente a su capacidad para absorber agua. En consecuencia las heces se vuelven más voluminosas y suaves, debido a la mayor hidratación.

Además, el aumento del tamaño del bolo fecal estimula el tránsito intestinal, regula los movimientos intestinales, evitando el estreñimiento, y siendo recomendable también para aquellos que padecen el Síndrome del Intestino Irritable, (O colon irritable), así como para aquellos que están siguiendo una dieta para perder peso.

Pero eso no es todo:

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Coenzima Q-10, ubiquinona para la salud y belleza

Coenzima Q-10, ubiquinona para la salud y belleza

La coenzima Q10, (también conocida como Ubiquinona), está presente desde hace unos años está en cremas antiedad, lociones, tratamientos y hasta en complejos vitamínicos ¿Pero? ¿Realmente sabéis qué función ejerce sobre la piel y el organismo?

Coenzima Q-10, ubiquinona para la salud y bellezaLa coenzima Q-10 es una sustancia que se encuentra en la mayor parte de tejidos del cuerpo y en muchos alimentos. También puede producirse en el laboratorio. El cuerpo la usa para producir energía para las células y como antioxidante liposoluble.

Es un nutriente necesario para el funcionamiento de todas y cada una de las células de nuestro cuerpo, que actúa como co-enzima en varios de los procesos enzimáticos clave en la producción de energía dentro de la célula y que, como antioxidante que es, combate los efectos perniciosos de los radicales libres sobre nuestro organismo.

Coenzima Q-10, ubiquinona para la salud y bellezaHay estudios que han demostrado que cuando los niveles de coenzima  Q10 son deficientes en más de un veinticinco por ciento de la cantidad que se considera necesaria, empiezan a aparecer trastornos que pueden ir desde la subida de la presión sanguínea, a ataques cardíacos, problemas de inmunodeficiencia, entre otros. Si esta deficiencia en los niveles vitales de coenzima Q10 es superior al setenta y cinco por ciento,  la vida sencillamente no puede continuar.

Coenzima Q-10, ubiquinona para la salud y bellezaEs un antioxidante único en su género, porque consigue penetrar en las diminutas fábricas de energía de las células, llamadas mitocondrias. En ellas se quema el oxígeno y se produce el ATP o adenosina trifosfato, “la molécula de la vida” y que da a las células el noventa y cinco por ciento de la energía necesaria para realizar las funciones vitales.

Pues bien, para producir energía eficazmente, la mitocondria necesita la coenzima Q10, ya que ésta actúa como “chispa”, que inicia y contribuye a hacer funcionar los mecanismos mitocondriales. Si  se rompe la cadena de la energía celular, no habrá energía y como consecuencia, “disminuirá la vida” de las células.

Coenzima Q-10, ubiquinona para la salud y bellezaDiversos estudios científicos han demostrado que cuando realizamos una actividad física, la coenzima Q10 mejora el metabolismo energético. Es decir, es un catalizador en la producción de energía tras quemar la grasa muscular. Por consiguiente ayuda a mejorar los índices de rendimiento durante el ejercicio y posterior recuperación y facilita la pérdida de peso.

Pero eso no es todo, la coenzima Q10 a nivel físico aporta los siguientes beneficios:

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Propiedades nutritivas y trucos con higos

Propiedades nutritivas y trucos con higos

Los higos son uno de los frutos más apreciados por delicioso sabor y también es uno de los más breves. Su periodo de consumo es extraordinariamente corto, ya que no madura si se recoge verde y es comido por los pájaros cuando se pasa un poco de tiempo en el árbol.

Propiedades nutritivas y trucos con higosLas higueras se clasifican según tengan una o dos clases de frutos al año. Por una parte, existen los brevales, que dan brevas en junio y julio, e higos en agosto, septiembre y parte de octubre, y por otro, están las higueras comunes, que sólo proporcionan una cosecha en agosto y septiembre.

Gracias a su delicioso sabor y sus múltiples propiedades nutritivas, es recomendable incorporarlos a la dieta habitual de niños, personas mayores, mujeres en gestación y deportistas o personas que requieran un alto aporte energético.

Propiedades nutritivas y trucos con higosTonificantes, remineralizantes y diuréticos, cuando se consumen frescos, los higos suponen un buen tratamiento contra el estreñimiento, por la gran cantidad de fibra que contienen.

Aportan muchos azúcares y apenas proteínas y grasas. Son ricos en minerales como calcio y potasio, y algo menos en hierro y magnesio, fósforo y potasio. Contienen betacarotenos (o provitamina A), vitaminas C, del grupo B, ácido fólico y antioxidantes.

A pesar de su considerable aportación calórica (aproximadamente 100 calorías por 100 gramos), aquellas personas que quieran perder peso pueden consumirlos con moderación y sin abusar. (Dos o tres higos diarios).

La digestibilidad depende de su madurez, de su grado de acidez y el contenido en celulosa, y por ello, es muy importante comerlos maduros.

Su consumo aporta muchas propiedades saludables entre las que destacan:

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Té frío en verano. Delicioso y saludable

Té frío en verano. Delicioso y saludable

Tomar algo a la fresca es una ocasión excelente para charlar con amigos, leer un libro en una terracita o simplemente relajarse al aire libre, observando si apetece la gente que hay alrededor.

¿Pero? ¿Qué tomar? Lo más común suele ser una cerveza o refrescos gaseosos azucarados (cola, naranja, limón), pero hay una opción más práctica, saludable, económica y si me apuráis, sostenible y eco-friendly (amiga del medio ambiente).

¿De qué estoy hablando? Muy sencillo. De las infusiones y té frío. Sí, lo mismo o casi que los calientes, pero “on the rocks”.

Preparar un delicioso y refrescante té frío, es muy sencillo.

Un buen té frío casero (no valen las bebidas preparadas a base de té) es un refresco saludable, natural y muy refrescante.

Té frío en verano. Delicioso y saludableEsta bebida se puede preparar cualquier variedad de té, pero se deben seguir algunas pautas en su preparación para que éste no tome un sabor ácido o agrio. Hay diversas maneras de prepararlo, pero una de las más sencillas es la siguiente:

Se calienta un litro de agua sin que llegue a hervir. Retirar del fuego y añadirle 5 ó 6 cucharaditas (tamaño de postre) de hoja de té.

Té frío en verano. Delicioso y saludableSe deja infusionar el tiempo correspondiente según el tipo de té que se esté preparando (té verde dos o tres minutos máximo) y seguidamente se debe filtrar. Se le puede añadir algunas rodajas de limón, naranja, menta, canela, azúcar, miel o edulcolorante. Hay un sinfín de ingredientes según la bebida que queramos preparar… Las posibilidades son múltiples.

Se deja enfriar en la nevera dentro de un recipiente tapado para evitar que el té se oxide y listo!! Ya tenéis una deliciosa bebida con todas las propiedades beneficiosas del té.

Para los que prefiráis preparar un té frío con hielo, deberéis hacer una infusión más concentrada. Antes de añadir el hielo, es aconsejable que la dejéis enfriar a temperatura ambiente para evitar que se altere el sabor y la textura original de la infusión.

Ahí van dos propuestas sencillas súper saludables. Veamos:

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Arándanos rojos o cranberries e infecciones de orina

Arándanos rojos, taninos, PACs e infecciones urinarias

Verano, altas temperaturas, bacterias e infecciones… urinarias por ejemplo, se repiten año tras año. Además de unas medidas higiénicas extremas y mucha precaución ante el peligro, los arándanos rojos pueden ser una ayuda o bien la solución misma al problema.

Arándanos rojos, taninos, PACs e infecciones urinariasCada vez más popularizados gracias a sus valores nutritivos y por sus propiedades saludables, los arándanos rojos contienen materiales vegetales secundarios (flavonoides tanino) que disponen de una capacidad única que los hacen excepcionales: evitan que las bacterias se fijen a la membrana mucosa.

El efecto antiadherente de las proantocianidinas ó PACs (este es su nombre) hace que las bacterias E. Coli fluyan con la orina, evitando así inflamaciones en la vejiga o los riñones. En diversos estudios se comprobado el efecto inhibidor de las PACs sobre la adherencia bacteriana a la pared de la vejiga, previniendo la formación de películas biológicas y la infección subsecuente, excretándose las bacterias por la orina directamente sin causar daño.

Arándanos rojos, taninos, PACs e infecciones urinariasUtilizar estas bayas rojas como remedio casero para prevenir la cistitis ya no es un secreto. Además de las vías urinarias, los arándanos rojos, ricos en sustancias bioactivas, como las PACs que actúan en sinergia con los fenoles, ácidos orgánicos, fibras, ácidos grasos, proteínas y azúcares que están presentes en este fruto, también pueden proteger otras partes del cuerpo de infecciones bacterianas. Veamos:

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Recetas de batidos ideales para el verano

Recetas de batidos ideales para el verano

En verano, con el aumento de las temperaturas disminuye el apetito. Una buena opción son los batidos a base de frutas, verduras y superalimentos que pueden complementar o reemplazar una de tus comidas principales.

En verano, con el aumento de las temperaturas disminuye el apetito y aumentan las ganas de consumir alimentos refrescantes. Una buena opción son los smoothies, batidos a base de frutas, verduras y superalimentos que pueden complementar o reemplazar una de tus comidas principales.

Recetas de batidos ideales para el verano

Esta es selección variada para este verano; podrás disfrutar de los smoothies más nutritivos, sanos, refrescantes, apetitosos y completos. Como siempre, puedes improvisar y añadir o modificar algún ingrediente si te apetece  ¡Ah…y no te olvides de tomarlos bien fríos!

Vamos allá:

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Diferencias entre néctar o zumo natural, concentrado, exprimido y smothie

De sobras es sabido que una buena aportación diaria de fruta y vegetales frescos es necesaria para mantener una dieta sana y equilibrada, y lo ideal son cinco raciones diarias.

Beber fruta en forma de zumo, licuado o batido es una de las formas más fáciles de asegurarse una alimentación sana y rica en vitaminas (y más en verano cuando apetece beber y beber). La fruta fresca aporta una enorme cantidad de vitaminas, minerales y fibra, pero ¡ojo! solamente si se toma en batido, ya que la batidora no separa la fibra o pulpa de la fruta, mientras que la licuadora pierde gran parte de su fibra en el proceso de licuación. Visto, lo visto, y sin lugar a dudas, me quedo con la batidora. La fibra de la fruta es esencial para el organismo.

Diferencias entre néctar o zumo natural, concentrado, exprimido y smothieEn cuanto a los zumos envasados, por mucho que nos digan que provienen de fruta exprimida, o peor todavía “concentrado de zumo de naranja exprimida”, no tienen nada que ver con los zumos recién preparados en casa (Me refiero sobre todo a los cítricos).

Después de tener claro que lo mejor es tomar los zumos naturales recién hechos, (evitando los zumos envasados),  ya que éstos pierden al poco rato sus vitaminas y minerales, debido a que al estar en contacto con el aire se inicia el proceso de oxidación. Por eso no es recomendable guardar en la nevera un zumo de naranja casero preparado para la toma siguiente (vigilad en los restaurantes y bares, ya que todavía hay algunos lugares en los que sirven el zumo de naranja “natural” preparado horas atrás). No, no es lo mismo que un zumo recién exprimido.

Insisto en puntualizar entre zumo y batido (o smothie), ya que a parte del zumo recién exprimido de naranja o cualquier otro cítrico, los zumos caseros preparados en licuadora pierden parte de sus nutrientes en el proceso de elaboración. En cambio, si optáis por la fruta batida, conservaréis todos los beneficios de la fruta incluyendo 100% su fibra original.

Diferencias entre néctar o zumo natural, concentrado, exprimido y smothieLos batidos de fruta (y o verduras) pueden prepararse con una base de zumo de naranja, de leche (o leche vegetal, de avena, soja, arroz, alpiste) o con un poco de agua, té o agua de coco (Sí, las combinaciones pueden ser infinitas). Es preferible optar por la base del zumo de naranja, aunque en función de la fruta elegida, la leche es un complemento delicioso (sobre todo para los niños). Si se quiere preparar una bebida todavía más nutritiva, se le puede añadir un puñadito de avena, muesli, nueces, sésamo, algas, et

Pero si o bien por falta de tiempo, espacio o lo que sea, teneéis que optar por zumos envasados (no hechos en casa), cuando vayáis al supermercado o tienda de alimentación a por ello, tened muy en cuenta que existe una gran variedad de zumos y no todos son igual de saludables (aunque a veces su etiquetado pueda engañarnos o despistarnos).

Diferencias entre néctar o zumo natural, concentrado, exprimido y smothiePocos saben qué aporta cada zumo o qué significan los datos sobre su composición reflejados en el etiquetado. La llave para identificar si un zumo es más o menos saludable está en la composición y en el tratamiento previo a su comercialización. La información detallada sobre los contenidos nutricionales que aparece en el precinto desvela rápidamente la cantidad de fruta fresca y de azúcar que posee cada uno. Con esto, se ve claramente que no todos los zumos son iguales. Hay una clara y fácil manera de identificar cada uno de los zumos según el tipo de producto.

A continuación, vamos a presentar los distintos tipos de zumos en función del porcentaje de fruta y tratamientos que se les realiza. O, lo que es lo mismo, desde los menos naturales hasta el más natural: el zumo directamente exprimido de la naranja (por ser el más habitual en hogares y restauración). Veamos:

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Los efectos negativos del glutamato sódico o GSM

Los efectos negativos del glutamato sódico o GSM

El Glutamato monosódico (GMS) o E-621  es un potenciador del sabor que se utiliza meramente para mejorar o modificar el sabor de los alimentos, (habitualmente en muchos de los procesados), desde concentrados en pastilla para dar sabor a los caldos, (y tan y tan usados para cocinar pasta, sopas, verduras…), sopas de sobre, salsas y comidas preparadas, galletas, snacks, bollería, salchichas de Frankfurt, embutidos, etc…..por no hablar de los restaurantes chinos y otros asiáticos, en donde se da rienda suelta a este condimento. Tanto es así que se estima que la producción de glutamato se ha multiplicado por siete en las dos últimas décadas.

Los efectos negativos del glutamato sódico o GSM¿Y qué tiene de malo? Mucho. Su consumo en exceso (o simplemente su consumo) puede dar algunos de los síntomas siguientes: dolor de cabeza, migraña, retención de líquidos, sensación de hinchazón, gases o/y dolor de estómago.

Los efectos negativos del glutamato sódico o GSMA parte de estos síntomas que pueden aparecer o no, según la sensibilidad de cada persona y organismo, debemos añadir otro dato más significativo: según un estudio realizado por un equipo de científicos españoles, este aditivo modifica el patrón de conducta del apetito y la saciedad, produciendo un aumento de la voracidad de hasta un 40 por ciento. VORACIDAD. Son palabras mayores.  La voracidad es una sensación de hambre muy intensa que lleva a comer con ansia, pudiendo llegar a perder el control….

Pero eso no es todo, el consumo (exagerado o no) del glutamato sódico puede desencadenar una serie de síntomas conocidos como el “Síndrome de restaurante chino” , entre los que pueden incluir:

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Oda a la sandía

Sandía rica en vitaminas, minerales y antioxidantes

¿Sabíais que la apetitosa y saludable sandía es una de las frutas más extendidas por el mundo, con un consumo anual de más de 20 millones de toneladas? ¡Ahí queda eso!

Por su alto contenido en agua (93%), la sandía se convierte en un gran rehidratante, sobre todo en la época estival, precisamente cuando más liquido se debe consumir.

Sandía rica en vitaminas, minerales y antioxidantesEl color rosado de su pulpa se debe a la presencia del pigmento licopeno, sustancia con capacidad antioxidante.  (No solamente el tomate contiene licopeno…) Además, encontramos entre sus componentes, un aminoácido llamado citrulina que, según investigaciones recientes, puede ayudar a prevenir la acumulación de células de grasa en exceso.

Sandía rica en vitaminas, minerales y antioxidantesLa sandia tiene un aporte considerable en vitaminas (A, B1, B2, C y ácido fólico) y minerales (Calcio, fósforo, hierro, magnesio, azufre y silicio) y contiene muy pocas calorías, aproximadamente 20 calorías por cada 100 gr. Casi no contiene azúcar y no contiene nada de grasa, por lo que se puede consumir ilimitadamente, estéis a dieta para adelgazar o no.

Su contenido en fibra ayuda a saciar el apetito y a prevenir el estreñimiento. Sola o acompañada, es un tentempié ideal (y sano), perfecto para tomar a todas horas. Pero no solo eso:

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Opciones saludables y nutritivas para cenar

Opciones saludables y nutritivas para cenar

¿A cuántos de vosotros le pasa que a pesar de llegar hambrientos a la hora de cenar no os apetece cocinar nada de nada (o casi nada)?  Y como solución fácil, quizá algunos de vosotros optéis por un bocadillo, una pizza o un plato pre-cocinado (lasaña, canelones, etcétera).

Opciones saludables y nutritivas para cenarA pesar de ser la opción más sencilla para saciar el apetito, ni mucho menos es la opción más saludable y tampoco menos es la recomendable. Sino todo lo contrario.

Puesto que por la noche no vamos a tener la misma actividad física que durante el día, no es conveniente mandarle al cerebro ciertas substancias que lo estimulen (azúcares simples). Cenando ligero, descansaremos mejor. Por otra parte, si además le añadimos grasas será mucho más difícil quemarlas por la poca actividad.

Los alimentos que se deben evitar tomar por las noches son:

Precocinados: lasaña, pizza, canelones, etc.

Fritos y rebozados: Croquetas, empanadillas, San Jacobo, etc.

Embutidos grasos: chorizo, salchichón, mortadela, tocino, etc.

Legumbres y verduras indigestas: col, coliflor, alcachofas, etc.

Salsas con exceso de grasa: nata, mantequilla, manteca, tocino, quesos fuertes.

Dulces, bollería, chocolate.

Opciones saludables y nutritivas para cenarAlimentos ricos en azúcares como algunas frutas (a pesar de lo que muchos pensamos, no es bueno el consumo de fruta por la noche), y en todo caso, debemos optar por naranjas, manzanas, fresas, piñas y peras.

Pan, pastas o cereales refinados ya que estos alimentos suministran energía de fácil asimilación y utilización. En todo caso, deben elegirse los cereales integrales, con moderación.

Por el contrario, se recomienda que durante la noche se tomen alimentos ricos en proteínas ya que estos favorecen a:

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VIVIR BIEN ES UN PLACER
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