Con la primavera, una vez más vuelven al mercado los guisantes verdes frescos: una verdadera delicia para el paladar!!!. A pesar de que todo el año podemos comer guisantes congelados, el color y sabor de unos guisantes frescos recién desenvainados no tiene nada que ver.
Son mucho más tiernos y sabrosos: tanto, que nosotras hasta nos los comemos crudos a modo de snack. ¿Por qué no? Tienen muchísimas propiedades.
Los fresones son una auténtica joya de la naturaleza. Por su elegante forma y su rico sabor.
Este es mi último descubrimiento. El Teff, un cereal originario de África, concertantemente de Etiopía.
La semilla de Teff es la más pequeña de entre todos los cereales y sin embargo, es muy nutritiva y energizante, por eso en casa le llamamos coloquialmente NANO CEREAL, por tamaño diminuto.
Gracias a que este cereal se puede cultivar en terrenos con poca agua, muchos pueblos de África han sobrevivido. Sus granos o semillas son muy pequeñas, lo cual favorece el ser transportados y sembrados en otros territorios por pueblos seminómadas.
Para haceros una idea, un puñado de semillas de Teff en una mano pueden sembrar varias hectáreas de terreno.
Ya quedó atrás la idea de que la sopa solamente sirve como un entrante caliente para aclimatar el cuerpo a los duros días fríos del invierno.
Una buena sopa puede ser un delicioso pirmer plato o entrante para cualquier menú, desde el más básico al más sofisticado. Frías, calientes, templadas, texturizadas, combinadas, dulces, picantes, con tropezones, fruta, carne verdura, hortaliza.. o …. hasta en helado. Sí!! ¿Por qué no? Dejad correr vuestra imaginación….
La Fundación Dieta Mediterránea, en colaboración con Gallina Blanca, propone diez buenas razones para tomar sopa durante todo el año y en cualquier ocasión:
¿Falta de vitalidad o energía? ¿Cansados sin causa aparente? ¿Cuántos de vosotros ha sufrido anemia alguna vez? ¿Son vuestros niveles de hierro los adecuados?
El hierro es un mineral indispensable para correcta oxigenación de los tejidos, ya que forma parte del grupo HEM que compone la hemoglobina. Algunas veces, la fatiga o cansancio sin causa aparente, puede tener una relación directa con una alimentación en la que los niveles de hierro no sean los adecuados.
Cada vez más y gracias a los beneficios que suponen para el organismo, sobretodo en complejos nutricionales o alimentos enriquecidos con ácidos omega 3, suelen incluir en el etiquetado el tipo de ácido Omega 3 que incluyen en su composición y entre paréntesis, el tipo de Omega 3 a qué corresponden. Normalmente suelen ser EPA o DHA y ALA (ácido alfa linolénico).
¿Sabéis que diferencia hay entre ellos? ¿Recordáis que son y para qué sirven los omega 3? Vamos a hacer un poco de memoria…
Estoy segura que alguno de vosotros habrá contestado que sí. Pues no. No es que no engorden, (ya he comentado varias veces que ningún alimento engorda o adelgaza por si mismo), aunque es cierto que deben consumirse con moderación, (debido a su alto contenido en calorías, 650 Kcal. por 100 gramos), su gran riqueza en ácidos grasos esenciales, proteínas, vitaminas y minerales, las convierte en una pequeña joya de la alimentación.
El síndrome del intestino irritable, (o SII), conocido también como colon irritable se la llegado a convertir en un dolencia que afecta al 20% de la población española, (según la Sociedad Española de Patología Digestiva).
Esta patología se ha convertido en la principal enfermedad funcional del aparato digestivo, llegando a afectar a 2 de cada 10 personas, y entre sus síntomas más comunes suelen llevar al dolor abdominal, cólicos y cambios en las deposiciones (diarrea y/o estreñimiento).
Seguir una alimentación saludable es el primer paso para mantener el bienestar digestivo. Algunos consejos que quizá os ayudarán a ello son:
Vitamina D, conocida como la vitamina de la luz del sol
¿Sabríais diferenciar la intolerancia a la alergia a la leche? ¿O acaso pensáis que es lo mismo? Todavía hay mucha gente que confunde la alergia con la intolerancia a la lactosa, sin embargo, el diagnóstico, tratamiento y la evolución de cada una de ellas son muy diferentes.
La alergia a este alimento suele darse, en la mayoría de los casos, entre los bebés (aproximadamente el 2%) en los primeros días tras empezar a ser alimentados con biberones de leche adaptada, debido a las proteínas que contiene la leche de vaca. Las fórmulas de leche adaptada, de inicio o de continuación, se fabrican a partir de leche de vaca modificada para hacerla apta para la alimentación de los bebés.
¿Cuántas veces no os habéis atrevido a comer una rebanada de pan por miedo a engordar?¿Y al revés?
¿Cuántas veces habéis comido un cachito de pan con el remordimiento de que estabáis haciendo algo malo?
Si habéis respondido afirmativamente, espero que después de leer este post, no lo hagáis más (o por lo menos, lo intentéis!!!)
Haciendo un poco de historia, el pan es un alimento básico que ha ido evolucionando a lo largo de los tiempos.
Comenzó siendo para los griegos un alimento ritual de origen divino pero luego pasó a convertirse en el sustento popular. Se dice que todas las grandes civilizaciones siempre han incluido el origen y elaboración de su propio pan.
Su riqueza en nutrientes y bajo coste, le ha convertido en una excelente opción como complemento de cualquier dieta.
Su composición básica y aproximada (en función de los ingredientes) es :
¿Cuántos de vosotros no ha notado una mayor perdida de cabello durante estos últimos días?Ya hablé hace unos días a cerca de la caída estacional del cabello (ahora está cerquita el cambio de estación) pero, siguiendo con este tema y para mejorar la salud del cabello, así como evitar su caída, es importante seguir una serie de consejos:
Lavar el cabello cuando sea necesario. Un pelo limpio contribuye a mantener la salud y belleza del pelo. La frecuencia del lavado (cada 2 ó 3 días) y la utilización de un champú adecuado (seco, normal, graso, con caspa, debilitado, sensible, teñido, etcétera… ) para nuestro tipo de pelo es fundamental.
En los casos de pelo graso, también se recomiendan lavados más frecuentes, para reducir el sebo de la superficie del cuero cabelludo. Es importante tener un pelo y un cuero cabelludo sin grasa, ya que el sebo contiene elevados niveles de hormonas masculinas, que podían reabsorberse dentro de la piel y afectar al folículo piloso.