La fiebre del entrenamiento interválico o HIITT

La fiebre del entrenamiento interválico o HIITT

Además de la imparable fiebre del running, los entrenamientos interválicos de alta intensidad o HIIT (High Intensity Interval Training) están comenzado a ser una de las ofertas destacadas en las salas de fitness más punteras y novedosas. ¿Os apetece saber por qué?

Los entrenamientos interválicos de alta intensidad o HIIT consisten en sesiones más cortas (normalmente de 30 minutos de duración, a diferencia de una hora o cincuenta minutos, como suele ser habitual) en donde la intensidad del entrenamiento se aumenta considerablemente para dar cabida a un mayor provecho de la clase, en un período de tiempo más corto.

La fiebre del entrenamiento interválico o HIITTDe esta manera, se aumentan y mejora el ritmo cardíaco y la capacidad pulmonar, en un tiempo más limitado, (en tan solo media hora), siendo perfecto para las personas que disponen de un horario muy limitado para ir al gimnasio. Pero eso no es todo:

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Semillas de lino como Antioxidante y regenerador celular

Semillas de lino como Antioxidante y regenerador celular

En este post recordaremos los beneficios de las semillas de lino (o linaza).

Últimamente se han popularizado bastante gracias a la gran variedad de productos que nos ofrece el mercado. (Desde panes, a bollería o hasta combinadas con otras semillas, goji, frutos secos, etc..). Solo quiero puntualizar que miréis bien la composición, ingredientes y porcentajes de lino en el caso de bollería eco, integral o similar. No es oro todo lo que reluce.

Por lo que respecta a algunas marcas como Linwoods (muy de moda en tiendas de alimentación natural), vía abierta a tomarlo sin reparos (pero paulatinamente), ya que es una marca de alta calidad con sólido prestigio en el mercado mundial (En España, lo distribuye el Granero Integral, otra de las marcas punteras en cuánto a alimentación ecológica).

Semillas de lino como Antioxidante y regenerador celular Semillas de lino como Antioxidante y regenerador celularPero volviendo al tema principal, añadiendo una cucharadita de semillas de lino o linaza (en este caso no cuentan panes ni bollería) en vuestra dieta diaria (yogur, ensalada, sopa, etc.) obtendréis una serie de beneficios muy interesantes para vuestra salud.

Las semillas de lino o linaza son una de las mejores fuentes de fibra insoluble.

La fibra insoluble absorbe una gran cantidad de agua estimula el trato intestinal, limpia los intestinos y disminuye la presión del colon cuando se han acumulado alimentos pobres en fibra, aumentando el volumen de las heces favoreciendo su evacuación.

De todas las fibras insolubles, la de linaza es una de las menos agresivas e irritantes. Tradicionalmente se le ha atribuido a la linaza (o lino), las siguientes virtudes:

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papaya

Papaya digestiva, détox y para adelgazar

La papaya es uno de los considerados “super alimentos” tan de moda últimamente. Sus beneficios sobre el organismo son tales que en algunos lugares de América del Sur lo conocen como el árbol de la buena salud, ya que para ellos la papaya es un alimento medicina capaz de curar casi todas las enfermedades.

Papaya digestiva, détox y para adelgazarLo que quizá no sabíais es que la papaya fue traída a Europa gracias a Colon. Desde entonces, han pasado algo más de cinco siglos y pese a unas más que probadas propiedades digestivas, el fruto del papayo va gozando cada día más y más de una cierta popularidad dentro de la familia de los frutos tropicales a pesar de que su precio y disponibilidad todavía no es accesible para todos. (las cosas como son).

Volviendo a sus cualidades: cabe destacar que tiene muy pocas calorías, aproximadamente 35 kcal/100gr., así que es muy recomendable para las dietas de adelgazamiento. (Tomad nota los que querráis perder peso).

En cuanto a sus nutrientes, la papaya contiene vitamina B1, B3, B6, C, Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio, fibra dietética y una mínima aportación de grasa.

Además de facilitar la digestión, la papaya calma el dolor e inflamación del estómago, la diarrea, el estreñimiento, y elimina los parásitos que se instalan en el intestino. Su consumo está recomendado tanto para hipertensos como para quienes padecen anemia o reuma y enfermos de vesícula. Pero eso no es todo:

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Jóvenes para siempre (Consejos anti-edad)

Jóvenes para siempre (Consejos anti-edad)

¿Jóvenes para siempre? ¿Se puede prevenir el envejecimiento? Quizá algunos diriías que no., ya que los años no pasan en balde, pero tal vez otros (como yo) opinéis que cuidando vuestros hábitos cotidianos podéis frenar o ralentizar los efectos que inexorablemente ocurren con el paso del tiempo. Veamos:
Jóvenes para siempre (Consejos anti-edad)Algunas causas que aceleran el envejecimiento son: Una alimentación inadecuada (Exceso de grasas, azúcar, etc..), el exceso de colesterol y triglicéridos, el consumo de bebidas alcohólicas y/o tabaco, la falta de horas de sueño, la obesidad y el exceso de peso, Los radicales libres, las radiaciones solares en exceso, el abuso de fármacos, La falta de ejercicio físico o el sedentarismo, el estrés y las emociones negativas y la contaminación (de las ciudades, la doméstica y la acústica).

Para evitar envejecer prematuramente, tomad nota de evitar los factores detallados en la anterior lista. Además de ello, ahí van algunas recomendaciones adicionales:

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El colesterol: qué es y alimentos que ayudan a bajarlo

El colesterol: qué es y alimentos que ayudan a bajarlo

Las suculentas comidas y manjares de Navidad, facilitan la ingesta (por no hablar de excesos) de grasas saturadas, azúcares y millones de calorías que facilitan que se eleven los niveles de insulina (por los dulces) y colesterol en sangre (por las grasas).

El colesterol: qué es y alimentos que ayudan a bajarlo

¿Pero? ¿Qué es el colesterol?

El colesterol es una sustancia similar en consistencia a la grasa y que se encuentra solamente en productos alimenticios de origen animal. Por lo tanto, lo ingerimos pero también lo producimos.

El colesterol se produce en el hígado de los animales y de los seres humanos y se encuentra en las células de todo nuestro cuerpo. Es esencial para muchas funciones fisiológicas y biológicas como producir hormonas, crear conexiones neurológicas, producir vitamina D y generar sustancias para la digestión como la bilis.

Nuestro cuerpo produce el que requerimos, pero también se ingiere a través del consumo de productos de origen animal tales como huevo, pescado, ave, carne de ternera, embutidos, mariscos, productos lácteos, etc. A este se le llama colesterol alimentario. Es decir, que cuantos más productos de origen animal comamos, más colesterol está entrando a nuestro cuerpo.

El colesterol: qué es y alimentos que ayudan a bajarloEl colesterol, al ser un tipo de grasa, se une a ciertas proteínas para poder viajar a través del torrente sanguíneo: la lipoproteína de alta densidad (HDL) y la lipoproteína de baja densidad (LDL). Cuando hay un exceso de LDL (también conocido como colesterol «malo») se va aglutinando en las arterias y forma una especie de placa que obstruye el flujo correcto de la sangre. Al haber así células donde no llega el oxígeno, el colesterol y otros compuestos importantes, evidentemente surgen problemas de salud. Pero eso no es todo:

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Cómo afectan las grasas, el azúcar, el alcohol y la falta de descanso en la piel

Cómo afectan las grasas, el azúcar, el alcohol y la falta de descanso en la piel

Durante la época navideña es habitual consumir alimentos muy calóricos y acabar comiendo mucho más de lo habitual.  Los excesos (como el consumo de alimentos grasos, azúcar, alcohol y el poco descanso) no solo tienen consecuencias en el peso, sino también afectan de forma negativa y directa a la salud de la piel, apagándola y deshidratándola.

Cómo afectan las grasas, el azúcar, el alcohol y la falta de descanso en la piel

En definitiva, muchos compromisos unidos al poco descanso y a los excesos navideños como el consumo de alimentos ricos en grasa y azúcar y bebidas alcohólicas. Todo ello, no solo tiene consecuencias que se reflejan en la báscula, sino también en la piel.

¿Pero? ¿Cómo afectan las grasas, el azúcar, el alcohol y la falta de descanso en la piel?

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azúcar de mesa o blanco

LOS AZÚCARES NECESARIOS PARA EL CEREBRO Y MÚSCULOS

El azúcar (o los azúcares) se han convertido en la “oveja negra” de la alimentación, junto a las grasas saturadas entre otras cosas. Cuando hablamos de azúcar, muchos (o casi todos) pensamos en azúcar blanco de mesa, del cual podemos (y debemos) prescindir en gran manera, ya que en muchos productos que tomamos en nuestra dieta diaria (si tomáis alimentos procesados sobretodo), seguramente tomaréis una ración de este hidrato de carbono simple.

fibra-5Pero volviendo al tema principal, los azúcares son indispensables para el funcionamiento de nuestro cerebro. A pesar de que esta afirmación puede parecer una incongruencia con el anterior párrafo. Es así. Su consumo es de gran importancia porque proporcionan la energía que una persona necesita cada día. Pero no todos los azúcares son iguales, así que la especialista en nutrición Rocío Río de la Loza nos aconseja qué tipo de azúcares consumir para tener una dieta sana.

Una fuente importante de azúcares son los hidratos de carbono. Éstos son un macro nutriente esencial para el desarrollo de nuestro cuerpo y sin ellos enfermaríamos, puesto que son la fuente principal de energía de nuestro organismo. Muchas personas creen equivocadamente que los carbohidratos están solo en los cereales, pero la realidad es están también en alimentos como los tomates, las zanahorias, el queso, los garbanzos y los aguacates.

fibra45Los carbohidratos se dividen por su composición molecular en las TRES siguientes categorías:

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40 gramos de fibra soluble e insoluble en la dieta saludable

40 gramos de fibra soluble e insoluble en la dieta saludable

¿Tenéis gases o flatulencias? ¿Os sentís hinchados, sobre todo por las noches? ¿Tenéis problemas para ir al baño? ¿Tomáis suficiente fibra? Seguro que habréis oído que la fibra es buena….que debéis consumir fibra…, pero, ¿sabéis qué cantidad diaria necesitamos?

fibra45Aquí encontraréis la respuesta: 40 gramos diarios son los que nuestro organismo necesita. Si hasta ahora muchos tratados nos decían que con 25 gramos era suficiente, según las nuevas recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, es recomendable tomar 40 gramos diarios.

A menudo cuando realizamos una dieta para adelgazar o sentirnos mejor, para no estar pesados e incómodos, vemos que no funciona, que no obtenemos los resultados esperados, y que continuamos con esa sensación de hinchazón. Esto principalmente es causado por la carencia de ésta en la dieta realizada.

fibra3Una dieta baja en fibra también puede ser la causante de los problemas arriba mencionados: estreñimiento, hinchazón, gases, flatulencias y malestar abdominal. Pero eso no es todo:

El estreñimiento por falta de fibra es uno de los factores que favorece la formación de divertículos en el colon. El aumento de presión, causado por el esfuerzo para defecar, impulsa parte de la mucosa del colon por puntos débiles de la musculatura formando los divertículos. Estos son una especie de bolsillos, que pueden pasar sin dar molestias, o en caso de inflamarse provocar un cuadro que puede ser grave (diverticulitis).

Una dieta pobre en fibra aumentaría el riesgo de sufrir cáncer colon. Algunas investigaciones han demostrado que una dieta rica en ella reduce en un 50% el riesgo frente al cáncer de colon por tres razones:

1.- Al disminuir el tiempo de transito del bolo fecal se reduce el contado de las sustancias cancerígenas con la mucosa intestinal.

2.- Modifica el metabolismo de los ácidos biliares.

3.- Aumenta la producción de ácido butírico durante la fermentación colónica, sustancia que se ha demostrado que ejerce una acción protectora contra los tumores.

Tanto la fibra soluble como insoluble forman parte de la fibra dietética. Esta sustancia se encuentra presentes en los alimentos de origen vegetal y cumplen funciones como:

  • Incrementar la motilidad intestinal.
  • Prevenir ciertas dolencias como el síndrome de intestino irritable o cáncer de colon.
  • Brindar valor de saciedad.
  • Reducir colesterol y triglicéridos en sangre.
  • Regular y controlar la glucemia.
  • Ayudar a adelgazar.

Y ¿Cómo incluir más cantidad de fibra en nuestra dieta?

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LA GASTRONOMÍA INDIA y SUS ESPECIAS IMPRESCINDIBLES (AYURVEDA)

LA GASTRONOMÍA INDIA y SUS ESPECIAS IMPRESCINDIBLES (AYURVEDA)

Si pensamos en cocina india o hindú, posiblemente nos venga a la cabeza en primer lugar los típicos currys, o quizá las más cocinillas nos hablarán del pollo tandoori, o el tikka masala, si el nivel gourmet ya es más avanzado.

india-1Tanto en ayurveda como en la cocina hindú, las especias cobran una mayor importancia, tanto a nivel de sabor como por su poder curativo (según el dosha u otros factores ayurvédicos). Son muchas y diversas, pero estas son las que tendremos que tener en nuestra despensa para crear platos que nos transporten a la India. Vamos a hacer un rápido recorrido en su función culinaria (en otro post ya hablaremos sobre sus propiedades medicinales):

india-2Cúrcuma: además de dar color, es un potente antioxidante y posee propiedades digestivas y curativas.

Garam Masala: cada región y cada hogar tiene su propia versión de esta mezcla de especias que da una calidez aromática muy característica. En el libro del cual ahora os hablaré (Mi primer libro de cocina India de Editorial Lungwerg se propone cómo prepararla).

Azafrán: de exquisito y delicado sabor, se incorpora en recetas dulces o saladas, y en bebidas.

Leche de coco en polvo: perfecta para aportar una mayor consistencia a curries, sopas, aderezos, macerados y tartas.

Hojas de curry: suelen añadirse a arroces, curries, chutneys, pickles y ensaladas.

Casia o canela en rama: la casia se obtiene de la corteza de un árbol de la familia del laurel. Con la canela en rama podemos conseguir el mismo sabor dulce y especiado que con la casia.

Cardamomo verde: combina a la perfección con los postres a base de leche y los curries.

Pulpa de tamarindo: Se usa para realzar los sabores con un toque ácido y penetrante. Se puede encontrar en tiendas, pero es fácil de preparar. En “Mi primer libro de cocina India” nos explican cómo hacerlo.

Guindillas en escamas o en polvo, o bien pimienta de cayena: especia fundamental que confiere a los platos una atrevida combinación de sensación calórica, fragancia y sabor.

Semillas de comino: suelen usarse enteras, friéndolas previamente en aceite caliente, o molidas.

Semillas de cilantro: idóneas para preparar pickles. Tienen un ligero sabor a cítrico.

Semillas de mostaza negra: se añaden a legumbres, pickles, aliños y chutneys, pero nunca en recetas a base de carne.

Hojas de laurel: suelen emplearse para condimentar platos de arroz y carne, pero son deliciosas también con legumbres y verduras.

 

Ahora que tenemos más o menos claro las especias que debemos utilizar para preparar un delicioso menú hindú (o para degustarlo en un restaurante), todavía nos falta descubrir numerosos secretos, y platos desconocidos que la cocina india alberga pero que gracias a «MI PRIMER LIBRO DE COCINA INDIA» de Editorial Lunwgberg , escrito por Amandip Uppal, reconocida periodista, que además aprendió a cocinar a los siete años de la mano de su madre y cuyo constante entusiasmo y pasión por la gastronomía la han llevado a fundar su propia empresa: The Lotus Food and Events Company, donde combina la organización de eventos exclusivos con su pasión por la cocina.

En «Mi primer libro de cocina india» se incluyen y se explican de manera fácil y sencilla para que todos podamos incluirlos en nuestra dieta o para una ocasión especial. Algunos ejemplos de los platos que podremos encontrar son:

BOCADOS LIGEROS

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Membrillo, antioxidante y anti-inflamatorio saludable

Membrillo, antioxidante y anti-inflamatorio saludable

El membrillo es una fruta típica del otoño (e invierno) que no suele comerse fresco debido a su sabor ácido y áspero. Ello no quita su empleo sobre todo para la elaboración de mermeladas, confituras, jaleas y carne o dulce de membrillo. ¿Quién no ha comido alguna vez carne de membrillo con queso, frutos secos, galletas o uvas? ¡Es un postre exquisito!

membrillo-2La fruta en sí contiene pocas calorías (menos de 26 kcal por cien gramos), pero al consumirse normalmente en su versión cocinada con azúcar, lo convierte en un postre a evitar o tomar con mucha moderación para las personas que quieren perder peso, a no ser que lo tomen edulcorado o sin azúcar.

Es un excelente complemento para los niños, jóvenes y deportistas, ya que es una buena fuente de hidratos de carbono simples (gracias al azúcar), vitaminas (provitamina A, C, B1, B2), fibra (pectinas y mucílagos) y minerales (potasio, magnesio, calcio, fósforo, manganeso, hierro).

Debido a sus propiedades nutricionales y saludables, el membrillo también es usado para hacer un jarabe medicinal natural (preguntad en tiendas de dietética o herboristerías). Sus propiedades más significativas son:

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Árnica, antiinflamatorio y consejos para reducir el cansancio muscular

Árnica, antiinflamatorio y consejos para reducir el cansancio muscular

¿Cuántos de vosotros no ha sentido alguna vez unas agujetas horrorosas? ¿O cansancio muscular por sobre esfuerzo? Supongo que muchos estaréis pensando en runners (los más habituales, ahora que está tan de moda correr), pero ciclistas, nadadores, bailarines o hasta practicantes de yoga pueden sufrir algún percance muscular, ya no solo por lesión, sino por exceso de tensión, sobre esfuerzo o cualquier otro contratiempo que pueda afectar a esta parte de nuestro cuerpo.

DOLOR1El deporte proporciona innumerables beneficios para la salud: mantiene en forma los músculos, estimula la circulación, previene la aparición de enfermedades, favorece las funciones metabólicas y antioxidantes y aporta bienestar psicológico.

Sin embargo, es importante practicarlo de forma adecuada y no cometer excesos. Ahí volvemos al tema por el que hemos comenzado el post: Practicar deporte de forma excesiva o inadecuada puede provocar la aparición de fatiga e, incluso, de molestias musculares.

El masaje con árnica en gel permite reducir el cansancio muscular y aliviar la zona sometida a un esfuerzo intenso. Durante siglos, la árnica o tabaco de montaña, ha sido una planta conocida en fitoterapia por su acción medicinal, sobre todo en uso externo (cuidado si vuestra intención es tomarlo por vía interna ya que no todos los extractos de la planta concentrados son seguros para ser ingeridos).

El principal ingrediente activo que contiene la planta, es la helenalina, cuya acción principal es actuar como anti inflamatorio, reducir la hinchazón y el dolor local. Entre otros componentes del árnica, destacan también, los polisacáridos que ayudan a reducir los hematomas en la zona afectada.

DOLOR6Pero como siempre es mejor prevenir que curar, ahí van unos consejos para ayudar a la práctica de ejercicio segura, que quizá os pueden ser de utilidad:

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glúteos

Glúteos bonitos y sin celulitis durante todo el año

Unos glúteos bonitos pueden ser uno de los centros más atractivos de nuestro cuerpo, siempre y cuando se hayan trabajado para fortalecerlos y darles forma. Pero no solo deben cuidarse en verano y para preparar la operación bikini. Si se quieren lucir bonitos, la constancia durante todo el año es una de las claves para lucir figura.

gluteos112Con el paso de los años, (sobre todo las mujeres) tenemos la tendencia de acumular grasa en esta zona de nuestro cuerpo, siendo esta área muy sensible de sufrir celulitis y exceso de acumulación de grasa.

Para modelar la parte trasera del cuerpo, nada mejor que dedicar de cinco a diez minutos diarios para trabajar y dar forma a la musculatura del glúteo. Un poco de ejercicio regular, acompañado con algo de dieta, intensificará los resultados.

Eliminar o evitar azúcares refinados, embutidos, productos salados y/o  fritos y demás alimentos excesivamente grasos es el primer paso a seguir en cuanto a la dieta para evitar la temida celulitis o piel de naranja.

La alimentación debe ser lo más sana posible: verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, pescado, aceite de oliva (no frito), frutos secos (en cantidades pequeñas), etc.. Es aconsejable beber dos litros de agua al día, para ayudar a drenar y a eliminar las toxinas acumuladas en nuestro cuerpo.

En cuanto al ejercicio, uno de mis «musts» son las sentadillas o squats. Ya hablé de ellas hace tiempo, pero vale la pena volver a mencionarlas, ya que son el ejercicio más “completito” para conseguir unas piernas y glúteos “arrebatadores”…

gluteos56Subir escaleras, correr, dar patadas o practicar kickboxing, body combat, spinning o aguagym, también os ayudarán a poner el trasero “en su sitio”.

Para las que no os apetezca ir al gimnasio, una tabla muy sencilla y efectiva que podéis realizar en casa es la siguiente (no os costará más de cinco o diez minutos diarios):

Ejercicio 1: Sentadillas…. (para “entrar en calor”)

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