Estrés, ansiedad, apetito, comida y emociones.

Estrés, ansiedad, apetito, comida y emociones.

Ya he hablado varias veces sobre ello, pero como es un tema muy recurrente en mi consulta, voy a dedicar un post más sobre el tema. Comida y emociones.

Estrés, ansiedad, apetito, comida y emociones.Hay un estrecho vínculo entre la comida y las emociones. De hecho, la ansiedad tiene ciertas manifestaciones físicas en el organismo que podrían explicar la mayor necesidad de comer.

Estrés, ansiedad, apetito, comida y emociones.La ansiedad que genera el estrés, la monotonía de una vida cotidiana (por ejemplo ahora que estamos a punto de acabar las vacaciones de verano y enfrentarnos al nuevo curso escolar o temporada otoñal, tiempo proclive para los «bajones emocionales»), las frustraciones o hasta la propia gratificación de los logros alcanzados, lleva a muchas personas a comer, para así calmar dicha sensación. ¿Os habéis sentido en esta situación alguna vez?

Estrés, ansiedad, apetito, comida y emociones.
Es cierto que la comida alivia, pero cuando las tensiones de la vida llevan a un ataque de ansiedad, no es recomendable que la comida consumida  produzca más ansiedad.

¿Pero por qué ocurre esto?

Con la ansiedad, crecen los niveles de adrenalina. Dicho aumento, reduce la capacidad para el autocontrol, lo que os puede hacer más susceptibles de seguir comportamientos malsanos como fumar más o comer demasiado. La serotonina, un neurotransmisor cerebral relacionado con el ánimo, participa en el control del apetito.

Los bajos niveles de la misma se relacionan con una mayor ansiedad por comer, sobre todo, dulces. Y ahí empieza el problema.
Otro de los principales enemigos de la ansiedad es la sensación de hambre producida por llevar muchas horas sin probar bocado.

Estrés, ansiedad, apetito, comida y emociones.Aquellos que desayunan escasamente, toman un almuerzo frugal y no meriendan, muchas veces llegan a la hora de la cena con un apetito feroz, (su nivel de glucosa en sangre está baja), y con la necesidad de comer compulsivamente.

Además y por lo general, en estos casos, suele apetecer comer alimentos energéticos como el chocolate. Ha comenzado el círculo vicioso.

¿Qué se puede hacer para evitarlo?

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mango

Mango rico en antioxidantes y para adelgazar

Crudo o cocinado, el mango es una de las frutas exóticas más deliciosas, versátiles y sofisticadas en la cocina. Su sabor entre dulce o agridulce pero con un toque ácido, nos recuerda al melocotón y a la piña.

Mango rico en antioxidantes y para adelgazarSe cree que el mango  es originario de la India, (donde es objeto de veneración). Hoy día se cultiva sobre todo en la India, Indonesia, Florida, Hawai, México, Sudáfrica, Egipto, Israel, Brasil, Cuba, Perú, Filipinas y muchos otros países. También hay producciones cada vez más importantes en nuestro país, sobre todo en Málaga y Granada, donde se dan en algunas zonas un microclima tropical apropiado para su cultivo, por lo que es cada vez más fácil encontrar mango ecológico y local por aquí.

Mango rico en antioxidantes y para adelgazarIgualmente y debido a esta producción extensiva, podemos encontrar mangos en el mercado durante todo el año, ya que los diferentes países productores producen cosechas en épocas distintas.

A su delicioso sabor, se debe sumar su bajo aporte, tanto calórico como graso (apenas unas 56 kcal por cada 100 gramos), por lo que está indicado en las dietas de adelgazamiento. Pero eso no es todo:

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Recetas de batidos ideales para el verano

Recetas de batidos ideales para el verano

En verano, con el aumento de las temperaturas disminuye el apetito. Una buena opción son los batidos a base de frutas, verduras y superalimentos que pueden complementar o reemplazar una de tus comidas principales.

En verano, con el aumento de las temperaturas disminuye el apetito y aumentan las ganas de consumir alimentos refrescantes. Una buena opción son los smoothies, batidos a base de frutas, verduras y superalimentos que pueden complementar o reemplazar una de tus comidas principales.

Recetas de batidos ideales para el verano

Esta es selección variada para este verano; podrás disfrutar de los smoothies más nutritivos, sanos, refrescantes, apetitosos y completos. Como siempre, puedes improvisar y añadir o modificar algún ingrediente si te apetece  ¡Ah…y no te olvides de tomarlos bien fríos!

Vamos allá:

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Diferencias entre néctar o zumo natural, concentrado, exprimido y smothie

De sobras es sabido que una buena aportación diaria de fruta y vegetales frescos es necesaria para mantener una dieta sana y equilibrada, y lo ideal son cinco raciones diarias.

Beber fruta en forma de zumo, licuado o batido es una de las formas más fáciles de asegurarse una alimentación sana y rica en vitaminas (y más en verano cuando apetece beber y beber). La fruta fresca aporta una enorme cantidad de vitaminas, minerales y fibra, pero ¡ojo! solamente si se toma en batido, ya que la batidora no separa la fibra o pulpa de la fruta, mientras que la licuadora pierde gran parte de su fibra en el proceso de licuación. Visto, lo visto, y sin lugar a dudas, me quedo con la batidora. La fibra de la fruta es esencial para el organismo.

Diferencias entre néctar o zumo natural, concentrado, exprimido y smothieEn cuanto a los zumos envasados, por mucho que nos digan que provienen de fruta exprimida, o peor todavía “concentrado de zumo de naranja exprimida”, no tienen nada que ver con los zumos recién preparados en casa (Me refiero sobre todo a los cítricos).

Después de tener claro que lo mejor es tomar los zumos naturales recién hechos, (evitando los zumos envasados),  ya que éstos pierden al poco rato sus vitaminas y minerales, debido a que al estar en contacto con el aire se inicia el proceso de oxidación. Por eso no es recomendable guardar en la nevera un zumo de naranja casero preparado para la toma siguiente (vigilad en los restaurantes y bares, ya que todavía hay algunos lugares en los que sirven el zumo de naranja “natural” preparado horas atrás). No, no es lo mismo que un zumo recién exprimido.

Insisto en puntualizar entre zumo y batido (o smothie), ya que a parte del zumo recién exprimido de naranja o cualquier otro cítrico, los zumos caseros preparados en licuadora pierden parte de sus nutrientes en el proceso de elaboración. En cambio, si optáis por la fruta batida, conservaréis todos los beneficios de la fruta incluyendo 100% su fibra original.

Diferencias entre néctar o zumo natural, concentrado, exprimido y smothieLos batidos de fruta (y o verduras) pueden prepararse con una base de zumo de naranja, de leche (o leche vegetal, de avena, soja, arroz, alpiste) o con un poco de agua, té o agua de coco (Sí, las combinaciones pueden ser infinitas). Es preferible optar por la base del zumo de naranja, aunque en función de la fruta elegida, la leche es un complemento delicioso (sobre todo para los niños). Si se quiere preparar una bebida todavía más nutritiva, se le puede añadir un puñadito de avena, muesli, nueces, sésamo, algas, et

Pero si o bien por falta de tiempo, espacio o lo que sea, teneéis que optar por zumos envasados (no hechos en casa), cuando vayáis al supermercado o tienda de alimentación a por ello, tened muy en cuenta que existe una gran variedad de zumos y no todos son igual de saludables (aunque a veces su etiquetado pueda engañarnos o despistarnos).

Diferencias entre néctar o zumo natural, concentrado, exprimido y smothiePocos saben qué aporta cada zumo o qué significan los datos sobre su composición reflejados en el etiquetado. La llave para identificar si un zumo es más o menos saludable está en la composición y en el tratamiento previo a su comercialización. La información detallada sobre los contenidos nutricionales que aparece en el precinto desvela rápidamente la cantidad de fruta fresca y de azúcar que posee cada uno. Con esto, se ve claramente que no todos los zumos son iguales. Hay una clara y fácil manera de identificar cada uno de los zumos según el tipo de producto.

A continuación, vamos a presentar los distintos tipos de zumos en función del porcentaje de fruta y tratamientos que se les realiza. O, lo que es lo mismo, desde los menos naturales hasta el más natural: el zumo directamente exprimido de la naranja (por ser el más habitual en hogares y restauración). Veamos:

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Magnesio para huesos, corazón, músculos y relajación

Curiosamente, el déficit de magnesio en el organismo es mucho más común de lo que nos imaginamos.

Algunos de los síntomas debidos a una falta de magnesio en el organismo son fatiga, cansancio, estrés, debilidad, calambres musculares, o hasta insomnio… por lo que, si os sentís identificados, quizá deberíais continuar leyendo.

Magnesio para huesos, corazón, músculos y relajaciónConocido por muchos como el mineral “anti-estrés”, el magnesio es uno de los minerales realmente importantes para nuestro cuerpo porque es necesario para poder realizar correctamente múltiples funciones corporales: en el sistema muscular, en la asimilación del calcio, en el funcionamiento del cerebro, en la producción de energía y en muchos otros procesos vitales. Además, ayuda a controlar el azúcar en sangre, tiene un efecto relajante y hasta puede ayudar a perder peso.

Magnesio para huesos, corazón, músculos y relajaciónUna dieta equilibrada nos aportaría la cantidad suficiente de magnesio, pero la realidad es que en muchas ocasiones nuestra alimentación diaria no nos llega a proporcionar ni un tercio de la cantidad recomendada, que es de 360 mg/día. Pero eso no es todo:

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Menos es más: 9 alimentos para el verano

Menos es más: 9 alimentos para el verano

Me alegra saber que cada vez más, sois muchos los que os preocupáis por seguir una dieta equilibrada, sana, en la que imperan alimentos frescos, de temporada, proximidad y ecológicos. ¿Por qué?

Menos es más: 9 alimentos para el verano La calidad de los mismos no tiene nada que ver con los que se compran en grandes almacenes, cuya vez durante su proceso de fabricación o crecimiento, se han añadido químicos, pesticidas y demás productos de los que ya hablaremos en otro post.

Menos es más: 9 alimentos para el veranoRecordad siempre la máxima en todo: MENOS ES MÁS. Muy zen. Pero se puede aplicar en todos los ámbitos de la vida cotidiana con éxito. Pensad y si os apetece enviadme vuestras sugerencias vía mail a info@vivirbienesunplacer.com . De todas las respuestas, dos tendrán premio.

Pero volviendo al tema principal, durante la época estival hay que tener en cuenta la importancia de seguir unos hábitos alimentarios adecuados, con más razón en estos meses, (a pesar de las vacaciones, jornadas intensivas, días de playa, terrazas, ocio y diversión con los amigos)  ya que se produce un aumento muy elevado de las temperaturas en verano y es necesario mantenerse hidratado y con una cantidad apropiada de nutrientes.

A continuación, os proponemos nueve alimentos imprescindibles para la dieta de verano, aquellos que no podréis dejar de lado durante estos meses de calor para mantener un estilo de vida saludable:

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Dieta alcalina macrobiótica y beneficios para la salud

Dieta alcalina macrobiótica y beneficios para la salud

He hablado en diversas ocasiones sobre la dieta alcalina y sus beneficios para la salud. Más que dieta alcalina, podríamos hablar de una alimentación rica en alimentos alcalinos.

La dieta con una base de alimentos alcalinizantes ayuda a desintoxicar el organismo de sustancias dañinas o tóxicas, ayuda a para perder peso y ganar energía, siendo también beneficiosa para las personas que sufran problemas digestivos, (como acidez o hernia de hiato), y contribuye a mejorar la salud en general.

Dieta alcalina macrobiótica y beneficios para la saludPodríamos decir que la dieta alcalina se compone de aproximadamente de un 80% de alimentos alcalinos y un 20% de alimentos ácidos.

¿Y cómo podemos medir la alcalinidad o acidez de los alimentos? El grado de alcalinidad y de acidez se mide a través de una escala de pH (potencial de hidrógeno), mediante una escala del cero 0 (ácido extremo) hasta 14 (alcalino extremo), siendo el 7 el valor base o neutro.

Los valores pH entre 0 y 6.9 están considerados ácidos y los valores que van de 7 a 14 son propios de una base alcalina. En medicina oriental (y en la dieta Macrobiótica también), lo ácido se clasifica como Yin y lo alcalino como Yang, siendo deseable la tendencia al equilibrio entre los extremos.

La clave de la dieta alcalina consiste en aumentar la cantidad de alimentos o productos alcalinos y reducir el Dieta alcalina macrobiótica y beneficios para la saludconsumo de los alimentos o productos ácidos.

¿Y cómo se consigue eso? Principalmente, reduciendo al máximo o mejor todavía, eliminando los alimentos procesados, las proteínas animales, el azúcar y la cafeína, para suprimir “toxinas ácidas” que conllevan esos alimentos y productos, a cambio de sumar minerales alcalinos como el sodio, potasio, magnesio y calcio.

La lista de los alimentos que más acidifican el cuerpo y favorecen la aparición de muchas enfermedades y por consiguiente deben evitarse, son los siguientes:

ALIMENTOS ÁCIDOS A EVITAR:

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10 alimentos estrella de la dieta atlántica

10 alimentos estrella de la dieta atlántica

Mucho se habla de la Dieta Mediterránea, pero no tanto de la Dieta Atlántica, aunque no por ello no deja de ser muy loable y altamente recomendable, ya que la costa Norte Española tiene una gastronomía exquisita para el paladar y la salud.

10 alimentos estrella de la dieta atlánticaJusto ahora en verano, es un momento en el que alguno (por no decir muchos) se plantean perder peso, aunque a veces, en lugar de eso, lo que consiguen es ganar unos kilitos extras.

10 alimentos estrella de la dieta atlánticaLos Montes de Galicia, #ElMejorGallegoDeMadrid, y yo misma os proponemos una propuesta saludable y deliciosa hacia la #Dietaatlántica, y a continuación os damos las pautas de la cesta de la compra para disfrutar con toda la vitalidad de los meses más esperados del calendario: el verano.

Vamos a ello:

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Suplementos nutricionales de origen natural - 1a parte

Suplementos nutricionales de origen natural – 1a parte

¿Es necesario tomar suplementos de vitaminas y minerales en verano? ¿O por el contrario solamente con aumentar la ingesta de fruta y verdura tendremos opción suficiente a ello?

Depende. Todo depende. Es cierto que algunos suplementos nutricionales de origen natural pueden ser beneficiosos todo el año, mientras que otros basados en agentes sintéticos no tanto.

En este post os hablaré de Source of Life® de Nature’s Plus, un increíble avance nutricional que emula la bondad sana de la naturaleza con una poderosa mezcla de vitaminas, minerales, lípidos, bioflavonoides, enzimas, pigmentos vegetales, aminoácidos, ácidos nucleicos y hierbas.

Suplementos nutricionales de origen natural - 1a parteEl arroz integral, la espirulina, el polen de abeja, las hojas jóvenes de cebada, el aceite de girasol, las zanahorias y las semillas de grosella negra son otros ingredientes que ofrecen sus nutrientes más saludables. Todos ellos han sido combinados ingeniosamente en esta fórmula para crear poderosos efectos sinérgicos, que abarcan una amplia variedad de vitaminas, minerales y extractos de hierbas estandarizados.

Después de esta presentación, supongo que poco más debo contaros. Source of Life® de Nature’s Plus tiene un precio más que asequible (menos de 20 euros por 60 tabletas) y esta marca cuenta, además, con numerosas acreditaciones, certificados, registros y licencias otorgadas por autoridades privadas y gubernamentales de diferentes países del mundo

Suplementos nutricionales de origen natural - 1a parteSiguiendo con el contenido de este multivitamínico natural: Sus ingredientes biodisponibles marcan la diferencia. Por ejemplo, la espirulina, un alga en nutrientes como proteínas, minerales y clorofila (un poderoso antioxidante natural), polen de abejas y Quercetina serían otros de los fito-nutrientes estrella, antioxidantes y preventivos de daños celulares.

Es apto (y recomendado) para veganos ya que contiene una gran cantidad de B12, de origen vegetal.  Como todos los complementos nutricionales, está destinado especialmente para cubrir las necesidades de nuestro organismo cuando está sometido a un elevado desgaste, ya sea psíquico o físico y debe tomarse bajo la supervisión de un profesional de la salud. (Un complemento nutricional nunca debe usarse sin control).

Entre sus propiedades destacan:

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Zinc, huesos, cabello, piel, uñas, músculos y cerebro

Zinc, huesos, cabello, piel, uñas, músculos y cerebro

El zinc, un gran desconocido para algunos, es un oligoelemento esencial para la salud. Para que os situéis, aproximadamente, el cuerpo humano contiene alrededor de 40 mg de zinc por kilo, (cantidad nada despreciable), e interviene en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos, estimula la actividad de aproximadamente 100 enzimas, colabora en el buen funcionamiento del sistema inmunitario, es necesario para la cicatrización de las heridas (el zinc es el encargado de controlar las enzimas que actúan y renuevan las células de nuestro cuerpo), interviene en las percepciones del gusto, olfato y hasta en la síntesis del ADN.

Zinc, huesos, cabello, piel, uñas, músculos y cerebro¿Y qué significa ello? Pues que su ingesta diaria a través de nutrientes es necesaria para ayudar a mantenernos en forma y saludables. El zinc se encuentra concentrado en los músculos, huesos, piel, uñas, riñones, hígado, páncreas, ojos y próstata.

Zinc, huesos, cabello, piel, uñas, músculos y cerebroPara el buen funcionamiento de todos ellos (así como de las funciones que realizan) es necesario que nuestra dieta diaria contenga aproximadamente unos 15-25 mg de zinc al día.

Este mineral esencial contribuye al:

  • Mantenimiento en condiciones normales de la visión, los huesos, la piel, el cabello y las uñas. (Tomad nota los que tengáis problemas de caída de pelo o unas quebradizas).
  • Equilibrio ácido-base normal y metabolismo normal de los hidratos de carbono. (En este apartado podríamos comentar los beneficios de la dieta alcalina y sus beneficios para el organismo. Pero lo dejo para otro post).
  • Funcionamiento normal cognitivo y de la síntesis del ADN. (Imprescindible para evitar el daño oxidativo, es decir evitar el envejecimiento de las células).
  • En el proceso normal de la fertilidad y la reproducción (Niveles bajos de zinc pueden causar problemas para una correcta fecundación, sobre todo en los hombres).
  • Metabolismo normal de proteínas, grasas y vitamina A.
  • Funcionamiento normal del sistema inmunitario. Colaborando en la protección de las células contra el daño oxidativo y el proceso que conlleva.
  • Ayuda a la cicatrización de las heridas.
  •  Desempeña un papel importante en el crecimiento y desarrollo del cerebro, por lo que es básico en niños, adultos y ancianos.

Por el contrario, una dieta pobre en zinc y su carencia puede ocasionar una serie de problemas en el organismo, como, por ejemplo:

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Arroz alimento completo si se toma integral

Arroz alimento completo si se toma integral

El arroz es el alimento principal de dos terceras partes de la población del planeta. Es un cereal sano y nutritivo, perfecto en cualquier tipo requerimiento nutricional.

Arroz alimento completo si se toma integralPor su bajo contenido en grasas, es un alimento excelente para mantener una buena salud cardiovascular siempre y cuando no se le incorporen grasas al cocinarlo. (O sea que nada de salsas aceitosas, densas y espesas), o no se esté a dieta para perder peso, en cuyo caso habrá que restringirse el consumo, pero no eliminarse.

Su componente mayoritario es el almidón (hidrato de carbono) y por ello supone una buena fuente de energía. (Ideal para niños, deportistas, mujeres embarazadas, en período de lactancia o personas de la tercera edad).

Arroz alimento completo si se toma integralAporta unas 350 calorías por cada 100 gramos. Contiene un siete por ciento de proteínas (no está mal) y es rico en vitaminas del grupo B, pero, solo si se consume integral.  Por otra parte, es pobre en minerales, especialmente en hierro, calcio y zinc y por ello resulta conveniente tomarlo en combinación con legumbres y/o verduras.

Se debe tener en cuenta que el arroz blanco, debido al procesado al que ha sido sometido, se halla desprovisto de nutrientes que se encuentran en el grano, como es la fibra, vitaminas y minerales. De ahí la conveniencia de consumirlo integral. (Sí, una vez más vuelvo a repetirlo).

Arroz alimento completo si se toma integralEn el caso del integral, la mayor presencia de fibra alimentaria resulta muy beneficiosa para conseguir una correcta función de los intestinos en personas que padecen de problemas intestinales, como por ejemplo colon irritable. Además, no contiene gluten (el blanco tampoco), por lo que es un cereal que puede ser consumido por personas celíacas (intolerancia al gluten), evitando los problemas que podría ocasionar en estas personas la ingestión de otros cereales, como el salvado de trigo.

Contiene únicamente una mínima cantidad de grasa (menos del uno por ciento) y no contiene colesterol, por lo que es un excelente alimento para ser incluido en cualquier tipo de dieta (incluidas las de perder peso, pero sin abusar).

Hay tantísimos tipos de arroz, que casi le podría dedicar un post entero.

De todos ellos, los más conocidos son los siguientes:

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Aguacate: salud y belleza gracias a sus ácidos grasos “buenos”

Aguacate: salud y belleza gracias a sus ácidos grasos “buenos”

Todavía hay personas que me preguntan si pueden tomar aguacate a pesar de estar a dieta para adelgazar. Mi respuesta siempre es la misma: “A pesar de que es un alimento altamente calórico, ya que su contenido en calorías y grasas (saludables) es alto si se come con moderación no tiene por qué engordar”. (Recordad que ningún alimento en sí, engorda o adelgaza. La clave está en saber comerlo).

Aguacate: salud y belleza gracias a sus ácidos grasos “buenos”Durante mucho tiempo, el aguacate fue uno de los alimentos prohibidos (erróneamente) en muchas dietas para adelgazar, debido a su alto contenido calórico, pero gracias a que los tiempos evolucionan y los estudios científicos sobre los alimentos también, se ha vuelto a considerar al fruto de la persea, (el aguacate es una fruta, no una verdura), una excelente opción en la alimentación diaria.

Pero no todos los aguacates son iguales. Desde hace algún tiempo podemos presumir de producto de la tierra, precisamente en Granada y Málaga (España), donde hay unas fantásticas plantaciones de aguacates (algunas ecológicas y todo) cuyo fruto, sabor y calidad son excepcionales (aunque su precio no es barato precisamente.

Aguacate: salud y belleza gracias a sus ácidos grasos “buenos”
Aguacate Hass cultivado en España 🙂

Los otros aguacates que llegan a España a menudo suelen llegar o demasiado verdes o se comercializan en estados pésimos (demasiado maduros, casi estropeados completamente dependiendo de los mercados (normalmente en la otra punta del mundo) en donde se hayan importado, la cual cosa hace que sus ácidos grasos no sean saludables, ya que se estropean.

Nada que ver con los aguacates frescos que se pueden comprar y comer al momento (insitu) en Sudamérica, cuya frescura es inigualable, pero, una vez más los precios comienzan a estar por las nubes, a pesar de ser este uno de los alimentos base de esos países. (Y ya no hablemos de la huella en el cambio climático). Una pena, verdaderamente.

Pero volviendo a la parte positiva, gracias a su alto contenido en ácidos grasos esenciales saludables (grasas «buenas» que contribuyen a bajar el colesterol en sangre), llegando a ser considerado algunas veces como una mantequilla vegetal. Pero !Ojo! mirad bien la frescura del aguacate. No valen los aguacates cuya pulpa en lugar de color verde, está casi negra (oxidada).

Es rico en sustancias antioxidantes que ayudan al organismo a protegerse de los radicales libres, de los agentes contaminantes y de algunas enfermedades. También destaca su contenido en ácido fólico y vitaminas C, B6, A y E, todas ellas necesarias para mantener la salud y belleza en la piel.

Debido a sus excelentes propiedades, se convierte en un excelente tratamiento para embellecer la piel y el cabello. ¿A qué alguna vez habéis visto algún champú o crema, (supuestamente) enriquecida con aguacate o con su aceite? Pues vamos a daros algunas recetas para que hagáis vosotros mismos, vuestras mascarillas caseras de belleza con aguacate. Veamos:

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