alimentos archivos - Página 48 de 69 - VIVIR BIEN ES UN PLACER

Teff: un nano cereal (apto para celiacos) de Etiopía, nutritivo y energizante

09/06/202030/03/2012 por Gemma Salas

Este es mi último descubrimiento. El Teff, un cereal originario de África, concertantemente de Etiopía.

La semilla de Teff es la más pequeña de entre todos los cereales y sin embargo, es muy nutritiva y energizante, por eso en casa le llamamos coloquialmente NANO CEREAL, por tamaño diminuto.

Gracias a que este cereal se puede cultivar en terrenos con poca agua, muchos pueblos de África han sobrevivido. Sus granos o semillas son muy pequeñas, lo cual favorece el ser transportados y sembrados en otros territorios por pueblos seminómadas.

Para haceros una idea, un puñado de semillas de Teff en una mano pueden sembrar varias hectáreas de terreno.

10 buenas razones para tomar una sopa todo el año!!

09/06/202027/03/2012 por Gemma Salas

Ya quedó atrás la idea de que la sopa solamente sirve como un entrante caliente para aclimatar el cuerpo a los duros días fríos del invierno.

Una buena sopa puede ser un delicioso pirmer plato o entrante para cualquier menú, desde el más básico al más sofisticado. Frías, calientes, templadas, texturizadas, combinadas, dulces, picantes, con tropezones, fruta, carne verdura, hortaliza.. o …. hasta en helado. Sí!! ¿Por qué no? Dejad correr vuestra imaginación….

La Fundación Dieta Mediterránea, en colaboración con Gallina Blanca, propone diez buenas razones para tomar sopa durante todo el año y en cualquier ocasión:

Hierro: un mineral indispensable para la salud

10/06/202027/03/2012 por Gemma Salas

¿Falta de vitalidad o energía? ¿Cansados sin causa aparente? ¿Cuántos de vosotros ha sufrido anemia alguna vez? ¿Son vuestros niveles de hierro los adecuados?

El hierro es un mineral indispensable para correcta oxigenación de los tejidos, ya que forma parte del grupo HEM que compone la hemoglobina. Algunas veces, la fatiga o cansancio sin causa aparente, puede tener una relación directa con una alimentación en la que los niveles de hierro no sean los adecuados.

Limón purificante para el organismo ¿ácido o alcalino?

10/06/202026/03/2012 por Gemma Salas

A pesar de su sabor ácido, el limón tiene un efecto alcalino en el organismo, siendo un excelente purificador de la sangre y ayudando a desintoxicar el organismo, ideal ahora en la primavera, ya que es una buena época para ello, ya que es cuando el hígado necesita una “ayudita…”

Los diferentes tipos de Omega 3 (ALA – DHA –EPA) y sus beneficios

10/06/202023/03/2012 por Gemma Salas

Cada vez más y gracias a los beneficios que suponen para el organismo, sobretodo en complejos nutricionales o alimentos enriquecidos con ácidos omega 3, suelen incluir en el etiquetado el tipo de ácido Omega 3 que incluyen en su composición y entre paréntesis, el tipo de Omega 3 a qué corresponden. Normalmente suelen ser EPA o DHA y ALA (ácido alfa linolénico).

¿Sabéis que diferencia hay entre ellos? ¿Recordáis que son y para qué sirven los omega 3? Vamos a hacer un poco de memoria…

¿Las nueces engordan?

10/06/202021/03/2012 por Gemma Salas

Estoy segura que alguno de vosotros habrá contestado que sí. Pues no. No es que no engorden, (ya he comentado varias veces que ningún alimento engorda o adelgaza por si mismo), aunque es cierto que deben consumirse con moderación, (debido a su alto contenido en calorías, 650 Kcal. por 100 gramos), su gran riqueza en ácidos grasos esenciales, proteínas, vitaminas y minerales, las convierte en una pequeña joya de la alimentación.

18 Consejos para evitar Síndrome del intestino irritable (SII) o colon irritable

13/05/202019/03/2012 por Gemma Salas

El síndrome del intestino irritable, (o SII), conocido también como colon irritable se la llegado a convertir en un dolencia que afecta al 20% de la población española, (según la Sociedad Española de Patología Digestiva).

Esta patología se ha convertido en la principal enfermedad funcional del aparato digestivo, llegando a afectar a 2 de cada 10 personas, y entre sus síntomas más comunes suelen llevar al dolor abdominal, cólicos y cambios en las deposiciones (diarrea y/o estreñimiento).

Seguir una alimentación saludable es el primer paso para mantener el bienestar digestivo. Algunos consejos que quizá os ayudarán a ello son:

Vitamina D, conocida como la vitamina de la luz del sol

05/06/202015/03/2012 por Gemma Salas

Vitamina D, conocida como la vitamina de la luz del sol

Alimentos a evitar para mantener un corazón sano

27/07/202014/03/2012 por Gemma Salas

Aprovechando que hoy es el Día Europeo para la Prevención del Riesgo Cardiovascular, he pensado que sería interesante recordar algunas de las pautas recomendadas para seguir un estilo de vida saludable y mantener un corazón sano.

El exceso de peso es uno de los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular, por lo que es aconsejable mantener un peso adecuado mediante una alimentación saludable y ejercicio.

El riesgo de sobrepeso (y obesidad) depende en gran medida de la localización de la grasa corporal, ya que la grasa puede acumularse en los glúteos, piernas y brazos, o en el abdomen, siendo esta última (la que se acumula en el abdomen) la que afecta en mayor medida al corazón. Tomad cartas en el asunto si es vuestro caso.

Las dietas de adelgazamiento y algunas de sus controversias

06/06/202012/03/2012 por Gemma Salas

Las dietas de adelgazamiento y algunas de sus controversias

¿Es la leche un alimento sano o perjudicial?

Intolerancia o alergia a la lactosa de la leche

06/06/202007/03/2012 por Gemma Salas

¿Sabríais diferenciar la intolerancia a la alergia a la leche? ¿O acaso pensáis que es lo mismo? Todavía hay mucha gente que confunde la alergia con la intolerancia a la lactosa, sin embargo, el diagnóstico, tratamiento y la evolución de cada una de ellas son muy diferentes.

La alergia a este alimento suele darse, en la mayoría de los casos, entre los bebés (aproximadamente el 2%) en los primeros días tras empezar a ser alimentados con biberones de leche adaptada, debido a las proteínas que contiene la leche de vaca. Las fórmulas de leche adaptada, de inicio o de continuación, se fabrican a partir de leche de vaca modificada para hacerla apta para la alimentación de los bebés.

5 mitos sobre el pan: ¿Engorda o no?

06/06/202001/03/2012 por Gemma Salas

¿Cuántas veces no os habéis atrevido a comer una rebanada de pan por miedo a engordar?

¿Y al revés?

¿Cuántas veces habéis comido un cachito de pan con el remordimiento de que estabáis haciendo algo malo?

Si habéis respondido afirmativamente, espero que después de leer este post, no lo hagáis más (o por lo menos, lo intentéis!!!)

Haciendo un poco de historia, el pan es un alimento básico que ha ido evolucionando a lo largo de los tiempos.

Comenzó siendo para los griegos un alimento ritual de origen divino pero luego pasó a convertirse en el sustento popular. Se dice que todas las grandes civilizaciones siempre han incluido el origen y elaboración de su propio pan.

Su riqueza en nutrientes y bajo coste, le ha convertido en una excelente opción como complemento de cualquier dieta.

Su composición básica y aproximada (en función de los ingredientes) es :