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Grasas saludables que no engordan: Ácidos grasos Omega 3, 6 y 9

09/07/202012/02/2013 por Gemma Salas

No todas las grasas engordan. Es más, son necesarias para el óptimo funcionamiento de nuestro organismo y tomadas con moderación pueden ayudar a adelgazar. ¿Me he vuelto loca con esta afirmación? No. Ni mucho menos.

Hasta hace unos pocos años, los expertos afirmaban que las grasas engordaban, por lo que aconsejaban eliminarlas drásticamente de las dietas de adelgazamiento, pero los tiempos han cambiado y las afirmaciones de los expertos también.

Es conveniente incluir un poco de grasas en nuestra dieta diaria (queramos perder peso o no).

Pero siempre hay un pero…. pero no todas las grasas son buenas para nuestro organismo. Las grasas saturadas deben ser evitadas ya que elevan el colesterol en la sangre y suelen causar problemas circulatorios entre otros. Estas grasas son las que “engordan”. (lo pongo entre comillas, ya que ningún alimento o grasa por si mismo engorda).

Un neurotransmisor que actúa como relajante natural

09/07/202005/02/2013 por Gemma Salas

¿Cuántos de vosotros no ha necesitado de algún estímulo relajante?

Con todos los estímulos “negativos o agresivos” que el cerebro puede llegar a recibir a diario, como el ruido (sí, la contaminación acústica de las ciudades, coches, motos, claxons, gritos, música, televisión, máquinas u obras en edificios y cales, etcétera), el estrés en el trabajo (o por estar sin él), los problemas personales (pareja, padres, hermanos) y familiares (hijos etcétera) , las malas noticias, y seguimos con los etcéteras…. no es de extrañar que en algún momento del día (o durante toda la jornada) nos podamos sentir súper estimulados y sobrecargados.

En momentos así, es casi imposible relajarse y concentrarse. Para ello el cerebro recurre a ciertos neurotransmisores (químicos naturales) que ayudan a calmar la actividad cerebral excesiva promoviendo estados mentales de mayor paz y relajación. El neurotransmisor principal de este tipo, es el GABA (ácido gama amino butírico).

Mascarilla casera antiarrugas y antiedad a base de uva

09/07/202023/01/2013 por Gemma Salas

Desde tiempos inmemorables, la uva ha sido una de las frutas más conocidas y apreciadas por sus múltiples virtudes para la salud. Hipócrates (padre de la medicina) ya la consideraba el alimento más completo y aconsejable en todas las etapas de la vida.

Su gran cantidad de sustancias antioxidantes (resveratrol, flavonoides y taninos, entre otros) refuerzan las defensas de nuestro organismo y contribuyen a retardar el envejecimiento.

La presencia de resveratrol la convierte en una fruta que ayuda a prevenir ciertas dolencias. (El resveratol tiene propiedades antiinflamatorias y tiene efectos sobre el metabolismo de los lípidos. Protege al corazón al reducir el nivel de colesterol, entre otras cosas).

Gracias a la acción de los azúcares y las vitaminas que contiene, la uva es muy aconsejable en casos de fatiga, anemia y estrés físico y mental.

Pero eso no es todo, la uva puede ser una buena base para hacer una excelente mascarilla casera antiarrugas, ya que su alto contenido en nutrientes estimulan la elasticidad en la piel.

Ir de tapas, ¿Comer saludable, sin engordar?

09/07/202019/01/2013 por Gemma Salas

No me me negaréis que salir a tapear es algo bastante habitual sobretodo en los fines de semana y por la noche. Las TAPAS son una parte integral del estilo de vida español.

Comer de tapas puede ser una opción buena para el bolsillo y para la figura (si se comen pocas, claro), además, si son “de diseño”, pues mejor que mejor. Nutritivamente pueden ser sanas, si no nos pasamos con las aceitunas, los fritos, el pan, las salsas aceitosas y sabemos elegir y equilibrar sus componentes. No quiero parecer restrictiva, pero es un consejo a seguir. (Recordad mi lema: MENOS ES MAS, pero mejor que nada).

Ensalada de invierno: escarola con salsa de mostaza y miel

09/07/202015/01/2013 por Gemma Salas

Es cierto que con el frío del invierno, apetece más un caldito caliente y reconfortante, aunque a pesar de ello, una ensalada puede ser un excelente acompañamiento para el plato principal, tanto como para el almuerzo como para la cena (Lo siento, pero no creo que una ensalada sea particularmente indigesta para cenar).

Si queréis disfrutar de una buena ensalada en esta época, nada mejor que utilizar como ingrediente principal la escarola, dado que su temporada propia es la época de invierno, ofreciendo todo su esplendor y mayor calidad, (aunque hoy día se puede encontrar en el mercado durante todo el año).

La escarola es una verdura que pertenece a la familia de las Asteráceas (Compuestas). Esta familia, cuyo nombre actual deriva del griego Aster (estrella), proporciona muchos tipos de hortalizas de diversas especies: de hoja (achicoria, lechuga, endibia, escarola), de flor (alcachofa) o de tallo (cardo).

Doce campanadas con aceitunas, lentejas o uvas de la suerte….

09/07/202031/12/2012 por Gemma Salas

En España es costumbre recibir el año comiendo doce uvas, siguiendo el ritmo de las doce campanadas del reloj, ¿pero? ¿quién de vosotros no empieza el año de esta manera? Pues, nosotros mismos. jejeje..

En nuestra casa y durante muchos años, en lugar de tomar las uvas, hemos comido las “Aceitunas de la Suerte”. Somos diferentes hasta en esto. Año tras año, mi padre explicaba la historia sobre el origen de la tradición de las “Uvas de la Suerte“, y para llevar la contraria a los “rituales consumistas”, creó su propia tradición para el Año Nuevo: tomar doce aceitunas (sin hueso) siguiendo el ritmo de las doce campanadas, ¿porqué no?

No todas las grasas engordan

09/07/202019/12/2012 por Gemma Salas

Hasta hace unos pocos años, los expertos afirmaban que las grasas engordaban, por lo que aconsejaban eliminarlas drásticamente de las dietas de adelgazamiento.

Los tiempos han cambiado y las afirmaciones de los expertos también. Las grasas no engordan. Es más, son necesarias para el óptimo funcionamiento de nuestro organismo, y tomadas con moderación pueden ayudar a adelgazar.

Consejos para perder unos kilos antes de Navidad

09/07/202012/12/2012 por Gemma Salas

Ahora que se acercan las fiestas navideñas todavía estáis a tiempo para poder perder uno o dos kilos antes de Navidad, o bien para lucir mejor silueta vuestro nuevo vestido para estas fiestas.

Antes de todo, tenéis que pensar con cuidado con qué dieta lograréis este objetivo. Las dietas drásticas y demasiado restrictivas debilitan el sistema inmunológico y hacen que el cuerpo sea más susceptible a los resfriados. Esto no quiere decir que el invierno no sean buenas épocas para iniciar una dieta. Todo depende de la dieta que elijáis!!!

Una buena dieta o programa para adelgazar debe contener todos los nutrientes en cantidad suficiente para que contribuyan a asistir al sistema inmunológico. No olvidéis que un cuerpo bien nutrido es también un cuerpo sano!!!

Vitamina C, un antioxidante y aliado contra la ansiedad

09/07/202007/12/2012 por Gemma Salas

¿Os sentís fatigados o agotados? ¿Bajos de ánimos? ¿O acaso estáis pasando una etapa de estrés o muchos nervios? ¿Vuestra alimentación es la adecuada?

Los alimentos además de aportarnos nutrientes, también pueden influir en nuestro estado de ánimo. Ese es el caso de la vitamina C.

Cuando os encontréis en situaciones de estrés o de muchos nervios, o ansiedad, un buen aliado para estos casos puede ser la vitamina C. ¿Quizá os preguntaréis el por qué? Veamos:

Consejos para entrenar y ejercitar el cerebro

22/06/202029/11/2012 por Gemma Salas

De la misma manera que entrenamos nuestro cuerpo también podemos entrenar nuestro cerebro.

Todo es cuestión de proponérselo…. ¿Os apetece saber cómo?

Una manera puede consistir en resolver asiduamente, problemas y juegos de agudeza visual, inteligencia, habilidad o agudeza mental y reflejos. ¿Recordáis el juego para Nintendo Braintraining del Dr. Kawashima? Fue un referente (superando sus expectativas de ventas) en cuanto a juegos para “entrenar el cerebro”. Pero no, hacer rompecabezas, crucigramas o practicar cálculo numérico no es suficiente.

La Cebolla: depurativa, antibiótica y antioxidante

22/06/202028/11/2012 por Gemma Salas

¿Cuántos de vosotros evitáis comer cebolla por no tener que cortarla? ¿O por el mal aliento que deja?

Seamos sinceros, la cebolla es muy sabrosa y nutritiva, pero el mal olor de boca y de manos o el lagrimeo que se produce al cortarla, puede ser un handicap a la hora de elegirla como ingrediente en nuestro menú diario.

Lavarlas en agua fría, ponerlas en el congelador, cortarlas con un cuchillo muy afilado y/o mojado en agua o limón son algunas de las técnicas populares que según algunos, funcionan. Sinceramente, a mi no me han funcionado… En función del día y de la cebolla, puedo “llorar” más, menos o hasta algunas veces nada de nada!!

Bayas de acaí, una buena fuente de nutrientes y antioxidantes

23/06/202020/11/2012 por Gemma Salas

Tiempo al tiempo… Si hace unos pocos años las bayas de Goji se convirtieron en un boom de ventas, gracias a sus múltiples beneficios para la salud, las bayas de Acaí tienen todas las papeletas para convertirse en sus sustitutas en cuanto a reclamo como alimento con súper “poderes” para la salud (bueno, esto es un decir).

He leído algunos artículos en diversas revistas de salud aternativa en los que consideran a las bayas de ACAÍ, como un “superalimento”: ¿Pero?, ¿Opináis que realmente es un “superalimento” o su fama se ha debido a un marketing publicitario?