¿A cuántos de vosotros le pasa que a pesar de llegar hambrientos a la hora de cenar no os apetece cocinar nada de nada (o casi nada)? Y como solución fácil, quizá algunos de vosotros optéis por un bocadillo, una pizza o un plato pre-cocinado (lasaña, canelones, etcétera).
A pesar de ser la opción más sencilla para saciar el apetito, ni mucho menos es la opción más saludable y tampoco menos es la recomendable. Sino todo lo contrario.
Puesto que por la noche no vamos a tener la misma actividad física que durante el día, no es conveniente mandarle al cerebro ciertas substancias que lo estimulen (azúcares simples). Cenando ligero, descansaremos mejor. Por otra parte, si además le añadimos grasas será mucho más difícil quemarlas por la poca actividad.
Los alimentos que se deben evitar tomar por las noches son:
Precocinados: lasaña, pizza, canelones, etc.
Fritos y rebozados: Croquetas, empanadillas, San Jacobo, etc.
Embutidos grasos: chorizo, salchichón, mortadela, tocino, etc.
Legumbres y verduras indigestas: col, coliflor, alcachofas, etc.
Salsas con exceso de grasa: nata, mantequilla, manteca, tocino, quesos fuertes.
Dulces, bollería, chocolate.
Alimentos ricos en azúcares como algunas frutas (a pesar de lo que muchos pensamos, no es bueno el consumo de fruta por la noche), y en todo caso, debemos optar por naranjas, manzanas, fresas, piñas y peras.
Pan, pastas o cereales refinados ya que estos alimentos suministran energía de fácil asimilación y utilización. En todo caso, deben elegirse los cereales integrales, con moderación.
Por el contrario, se recomienda que durante la noche se tomen alimentos ricos en proteínas ya que estos favorecen a:
También existen unas algas unicelulares (también comestibles) menos conocidas por lo menos en cuanto a su uso en la cocina, pero cada vez más utilizadas como complemento para preservar la salud. En este post hablaremos sobre una de ellas. La Chlorella.
La Chlorella forma parte de la familia de las microalgas de agua dulce que aparecieron en nuestro planeta hace aproximadamente dos mil millones y medio de años. Su color es un verde fuerte debido a su elevado contenido en clorofila.
Reconocida por ser una auténtica mezcla de preciados componentes para el organismo, diversos estudios han demostrado que una toma diaria de dos a cinco gramos de Chlorella por adulto tiene efectos muy positivos en la calidad de vida.
El nerolí es uno de los nombres que se le atribuyen al aceite esencial que se extrae de la flor del naranjo amargo. De este mismo árbol (Citrus aurautium) también se obtienen otros dos aceites esenciales, usados en cosmética y aromaterapia: el aceite de naranja extraído de la fruta y/o cáscara de la misma, y el aceite extraído de las hojas de naranjo, o petitgrain (como se conoce en Francia).
Tradicionalmente, la flor de naranjo (o flor de azahar) simboliza la pureza, por lo que se ha utilizado durante décadas (sobre todo en los pueblos del Mediterráneo) para componer el ramo de las novias, ya que además de su simbología, el aroma de la flor de naranjo les ejercía un poder calmante que ayudaba a aliviar la tensión nerviosa del día del enlace matrimonial.
Los pimientos en general son una muy buena fuente de
Contribuyen a activar el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar,
La calidad de los mismos no tiene nada que ver con los que se compran en grandes almacenes, cuya vez durante su proceso de fabricación o crecimiento, se han añadido químicos, pesticidas y demás productos de los que ya hablaremos en otro post.
La horchata es una bebida cuya esencia es la chufa, tubérculo típico de la huerta valenciana. Un producto refrescante e imprescindible en la 
Justo ahora en verano, es un momento en el que alguno (por no decir muchos) se plantean perder peso, aunque a veces, en lugar de eso, lo que consiguen es ganar unos kilitos extras.
Siguiendo con el contenido de este multivitamínico natural: Sus ingredientes biodisponibles marcan la diferencia. Por ejemplo, la espirulina, un alga en nutrientes como proteínas, minerales y clorofila (un poderoso antioxidante natural), polen de abejas y Quercetina serían otros de los fito-nutrientes estrella, antioxidantes y preventivos de daños celulares.
Todas estas preguntas llegan a menudo a mi consulta (como coach nutricionista), y en mi blog ya hemos hablado varias veces sobre el metabolismo, sus funciones, y posibles problemas generados por una alimentación adecuada o por otras causas.
Y no les falta razón: ellos mismos son conscientes de que algo falla a la hora de quemar las calorías que consumen, aun a veces haciendo comidas muy livianas o ejercicio físico con regularidad.
De todo ello y más, nos habla la Dra. Vidales en su nuevo libro 
El cáncer de piel sigue aumentando y en España ya se detectan casi seis mil casos nuevos de melanoma al año (el cáncer de piel más agresivo). Por no hablar del carcinoma, o la queratosis actínica la versión más light y benigna del cáncer de piel que afecta a muchas más personas de las que nos pensamos.
¿Cuándo las manchas pueden ser cáncer de piel?
En principio, este tipo de manchas no tienen por qué ser malignas, pero siempre deben ser examinadas por un dermatólogo, sobre todo si se trata de lesiones nuevas o han sufrido algún cambio de tamaño, forma, color o textura.
Aporta unas 350 calorías por cada 100 gramos. Contiene un siete por ciento de proteínas (no está mal) y es rico en vitaminas del grupo B, 
En el caso del integral, la mayor presencia de fibra alimentaria resulta muy beneficiosa para conseguir una correcta función de los intestinos en personas que padecen de problemas intestinales, como por ejemplo colon irritable. Además, no contiene gluten (el blanco tampoco), por lo que es un cereal que puede ser consumido por personas celíacas (intolerancia al gluten), evitando los problemas que podría ocasionar en estas personas la ingestión de otros cereales, como el salvado de trigo.