El yin y el yang sobre el colesterol

A d铆a de hoy pocos son los que desconocen que un exceso de colesterol es uno de los 鈥渕ales鈥 de la vida moderna.

El consumo o abuso de grasas de origen animal, grasas saturadas, alimentos precocinados, alcohol o las prisas del d铆a a d铆a, pueden contribuir a que el colesterol en sangre aumente m谩s de lo que debiera. Otros de los desencadenantes en la hipercolesterolemia (exceso de colesterol) pueden ser los factores hereditarios, algunos medicamentos o hasta la edad.

Diversos estudios cient铆ficos revelan que un elevado porcentaje de la poblaci贸n espa帽ola, (concretamente el 20% mayor de 18 a帽os), presenta un nivel de colesterol superior a 250 mg/dl, un valor excesivo, ya que los niveles normales no deben pasar de 200 mg/dl). Unos datos a tener muy en cuenta.

El colesterol es una sustancia que se encuentra solamente en productos alimenticios de origen animal. Pero adem谩s de poder ingerirlo, tambi茅n lo producimos, ya que 茅ste se 鈥渇abrica鈥 en el h铆gado y se encuentra en las c茅lulas de todo nuestro cuerpo. 聽Es esencial para muchas funciones fisiol贸gicas y biol贸gicas como producir hormonas, crear conexiones neurol贸gicas, producir vitamina D y generar sustancias para la digesti贸n como la bilis.

Nuestro cuerpo produce el que requerimos, pero tambi茅n se puede obtener a trav茅s del consumo de聽carne de ternera, cordero, cerdo, aves, embutidos, marisco, huevos, l谩cteos, etc鈥 A este se le llama colesterol alimentario. Es decir, que cuantos m谩s productos de origen animal comamos, m谩s colesterol est谩 entrando a nuestro cuerpo.

El colesterol, al ser un tipo de grasa, se une a ciertas prote铆nas para poder viajar a trav茅s del torrente sangu铆neo: la lipoprote铆na de alta densidad (HDL) y la lipoprote铆na de baja densidad (LDL). Cuando hay un exceso de LDL (tambi茅n conocido como colesterol 芦malo禄) se va aglutinando en las arterias y forma una especie de placa que obstruye el flujo correcto de la sangre. Al haber as铆 c茅lulas donde no llega el ox铆geno, el colesterol y otros compuestos importantes, evidentemente surgen problemas de salud. Pero eso no es todo:

Los altos niveles de colesterol en la sangre son un factor de riesgo para sufrir un infarto cerebral, un ataque al coraz贸n y otras enfermedades cardiovasculares. Pero tambi茅n son indicativos de que existe inflamaci贸n cr贸nica oculta y es necesario encontrar las causas de dicha inflamaci贸n.

A continuaci贸n, os proponemos los mejores alimentos para bajar el colesterol.

–聽聽聽聽聽聽 Alimentos ricos en fibra (granos completos como el trigo entero, el arroz integral y la avena, leguminosas, verduras, fruta, cereales integrales, semillas)

–聽聽聽聽聽聽 Alimentos altos en fitoesteroles (vegetales de hojas verdes, fruta, frutos secos).

–聽聽聽聽聽聽 Alimentos de origen vegetal que contengan 谩cidos grasos Omega-3 (aguacate, semillas de ch铆a, linaza, semillas de girasol, s茅samo, etc., nueces).

–聽聽聽聽聽聽 Alimentos ricos en grasas mono-insaturadas y poli-insaturadas (Aceite de oliva, aceite de coco, frutos secos).

–聽聽聽聽聽聽 Preferir alimentos ricos en prote铆nas de origen vegetal y pescados (o solamente la primera opci贸n).

La primera estrategia para mantener los niveles de colesterol en sangre adecuados es siempre modificar la dieta para:

–聽聽聽聽聽聽 Reemplazar grasas trans por grasas mono-insaturadas y poli-insaturadas

–聽聽聽聽聽聽 Limitar el consumo de grasas saturadas

–聽聽聽聽聽聽 Incrementar la ingesta de fibra enfatizando el consumo de granos completos y productos a base de 茅stos

–聽聽聽聽聽聽 Consumir frutas y verduras crudas en cada comida

–聽聽聽聽聽聽 Incluir por lo menos una porci贸n de leguminosas al d铆a.

Adem谩s de:

– 聽聽聽聽聽聽Mantenerse bien hidratado

–聽聽聽聽聽聽 Reducir el consumo de alcohol y caf茅.

Por otra parte, es imprescindible dejar de fumar, realizar ejercicio diario y controlar los niveles de estr茅s. Siguiendo estos consejos lograremos mantener el colesterol en los niveles adecuados y evitar las enfermedades derivadas de 茅ste. 聽驴Y vosotros? 驴Sol茅is controlar vuestros niveles de colesterol? 驴Vuestra dieta es saludable? Estar茅 encantada de leer vuestros comentarios!

Besos desde mi blog!

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