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Ingredientes para evitar y prevenir la celulitis

16/05/202008/05/2018 por Gemma Salas

La celulitis es una de las patologías estéticas que más preocupa a las mujeres, a partir de la pubertad y afecta a más del 85% del total de ellas. ¿Pero? ¿Exactamente cómo y porqué se forma?

Comencemos por el prinicipio: la celulitis consiste en un proceso de acumulación o retención de agua, grasas y toxinas, que se depositan en la epidermis y producen la pérdida elasticidad de las venas, lo que genera a su vez el estancamiento del flujo sanguíneo.

Los adipocitos (células que se encargan de almacenar grasa) sufren así una atrofia y alteran la circulación en las zonas afectadas, dejando atrapados bajo la piel la grasa y los residuos.

Para combatir la temida celulitis, no solo es necesario un tratamiento tópico sobre la piel, también es imprescindible un cuidado interno de nuestro organismo a través de nuestra alimentación y la ayuda de complementos nutracéuticos.

El exceso de algunos alimentos favorece la aparición de celulitis y por ello se debe controlar su ingesta. Algunos de los más contraindicados son:

15 tips para evitar la astenia en primavera

16/05/202004/05/2018 por Gemma Salas

No quiero extenderme en explicar que es la astenia primaveral, porque a estas alturas dudo que alguien no sepa de que se trata (o por lo menos habréis oído hablar de ella).

Este trastorno se caracteriza por un intenso cansancio, agotamiento, decaimiento, irritabilidad, nerviosismo, debilidad y falta de energía, entre otros síntomas. Y con los cambios bruscos de temperatura, todavía puede afectar todavía más a las personas que sean excesivamente sensibles.

Por ello, una vez más ahí van algunos consejos para afrontar la astenia primaveral con optimismo y de la mejor manera posible. Veamos:

Dieta para aliviar alergias y EPOC en primavera (antiox)

16/05/202002/05/2018 por Gemma Salas

Con la llegada del buen tiempo se agravan los problemas de alergia y respiratorios (rinitis, sinusitis, faringitis, bronquitis, asma, etc..) así como los resfriados estacionales. Cuando ocurren estos casos, (en personas adultas) sería una buena idea, procurar una depuración de nuestro cuerpo con el fin de facilitar el camino a nuestro sistema inmunológico, por ello sería una buena idea comenzar el tratamiento nutricional, incluyendo caldos o smothies depurativos (caseros) en nuestra dieta diaria que nos permitan aliviar nuestro organismo de elementos tóxicos.

Esta idea se será aún más efectiva si nos vemos obligados a tomar medicaciones para combatir el asma.

Dieta para aliviar alergias y EPOC en primavera (antiox)
CALDO DEPURATIVO: En 1 ½ de agua mineral pondremos 2 ó 3 cebollas, 6 u 8 dientes de ajo, una rama de apio y un buen chorro de aceite de oliva. Lo dejaremos cocer hasta que las cebollas estén bien hechas. Acto seguido lo colaremos y pasaremos las cebollas, los ajos y el apio por la licuadora, lo mezclaremos con el caldo de la cocción y estará listo para usar.
La dosis recomendada será de 1 taza en ayunas y otra antes del almuerzo. Dieta para aliviar alergias y EPOC en primavera (antiox)

Los alimentos recomendables y su función son los siguientes:

Papaya, enzimas nutritivas para la salud y piel

16/05/202027/04/2018 por Gemma Salas

¿Qué levante la mano quién no haya tomado papaya una vez por lo menos esta semana? ¿O Cada vez es más habitual encontrar en los mercados papaya fresca, ya que es uno de los considerados “super alimentos” tan de moda últimamente.

Sus beneficios sobre el organismo son tales que en algunos lugares de América del Sur lo conocen como el árbol de la buena salud, ya que para ellos la papaya es un alimento medicina capaz de curar casi todas las enfermedades.
Además de facilitar la digestión, la papaya calma el dolor e inflamación del estómago, la diarrea, el estreñimiento, y elimina los parásitos que se instalan en el intestino. Su consumo está recomendado tanto para hipertensos como para quienes padecen anemia o reuma y enfermos de vesícula.

Se la considera un alimento con propiedades digestivas debido a uno de sus componentes estrella: la papaína. La papaína es una enzima proteolítica, es decir, con capacidad de descomponer las proteínas de los alimentos y neutralizar los ácidos gástricos. A la acción de la papaína se une la de la carpaína, una enzima hidrolas alcaloide presente en la papaya que actúa sobre el líquido biliar.

Estas dos enzimas del tipo proteasas e hidrolasas como la papaína, la carpaína y las vitaminas A + C, forman un conjunto natural de ingredientes estrella de un gran valor cosmético gracias a que provocan la ruptura de múltiples enlaces en las proteínas, disolviendo y eliminando las células muertas de la superficie de la piel, con lo que logramos que se vea más suave, fresca y luminosa, sin contar sus propiedades antiinflamatorias.

Rica en muchos componentes saludables, la papaya es uno de los grandes aliados de nuestra piel, tanto si la tomamos como alimento en nutrición interna, como por vía externa (mascarilla y/o cremas). Veamos:

Porque duelen los huesos y las cicatrices en primavera

16/05/202020/04/2018 por Gemma Salas

¿O acaso nunca os ha sucedido? Preguntad a vuestros padres, abuelos o personas jóvenes que hayan tenido alguna lesión en los huesos y ya veréis que os responden.

Porque duelen los huesos y las cicatrices en primavera Al llegar la primavera la temperatura sube, a la vez que se produce una bajada de la presión en las articulaciones del cuerpo y en sus líquidos. Esto es debido a que las articulaciones están provistas de nervios sensitivos (barorreceptores) que responden a los cambios en la atmósfera. Por eso hay personas que sufren de dolor de huesos con el cambio de tiempo, especialmente cuando va a llover. Y ya se sabe que: “En abril, ¡Aguas mil!”

Por otro lado está el tema de las cicatrices. La elasticidad del tejido cicatricial es menor que la de la piel normal, por lo que cuando se produce un cambio de presión y la piel se estira, a la cicatrizada le cuesta hacerlo más que a la normal, tendiendo al dolor. (Qué me lo digan a mi, que tengo más de 25 cicatrices post-cirugías torácicas).

Porque duelen los huesos y las cicatrices en primavera Otra de las razones por las que pueden doler los huesos es por la dificultad que tienen algunas personas para conciliar el sueño en la primavera. Está demostrado que dormir mal provoca dolores en las articulaciones y que estas molestias, a su vez, dificultan el descanso. Se puede decir que es “La pescadilla que se muerde la cola”.

Por último, en primavera gran parte de la población empieza a hacer más deporte del habitual para lograr una figura perfecta por la inminente llegada del verano. Este hecho puede provocar dolor en las articulaciones, ya que se realiza más ejercicio de manera repentina sin que el cuerpo esté habituado a ello.

Por todo lo comentado anteriormente, en este post vamos a contar con los consejos fisioterapeutas para evitar el dolor de huesos durante la primavera. Veamos:

Peelings químicos con AHAs para estimular colágeno y elastina

16/05/202020/04/2018 por Gemma Salas

La palabra «Peeling» viene de la palabra inglesa “to peel”, que significa pelar. Los peelings químicos se basan en una forma acelerada de exfoliación, eliminando las capas de células muertas, lo que provoca una rápida renovación de la capa externa de la piel o epidermis, ayudando a estimular la formación de nuevo colágeno y elastina, por lo que la piel se rejuvenece, tanto en hidratación como en tersura.

Como resultado, la piel queda más luminosa, limpia, compacta, lisa y rejuvenecida. Además, sirve para eliminar o difuminar las manchas de la cara, disminuir las arrugas, las cicatrices y las marcas de acné. (Nota aclaratoria: los peelings funcionan igual de bien, tanto para la piel femenina como la masculina.)

En función del tipo de piel y sus necesidades, se puede aplicar un tipo de peeling más superficial o bien uno de más profundo. El objetivo de un peeling químico es conseguir una aspecto más joven y luminoso.

La diferencia entre los diferentes tipos de peelings químicos consiste en el nivel de profundidad en el que actúan y por tanto en una mayor o menor renovación de la superficie de la piel y en una mayor o menor estimulación de las capas que se encuentran debajo.

Los agentes químicos que se utilizan en un peeling pueden ser muchos y variados. Por ejemplo el ácido glicólico, en función de su pureza y el tiempo de contacto, provoca la eliminación de capa externa de la piel (epidermis) y suele utilizarse para estimular la dermis y tiene un efecto hidratante. En mi caso, actualmente estoy usando una vez por semana, SEGLE GLICOLMIX de SegleClinical, un peeling químico para usar uno mismo en casa. Está formulado con un 20% de AHAs de origen natural (ácido glicólico al 10%, ácido láctico 9%, ácido cítrico al 1%). Pero eso no es todo:

Los peligros de las dietas demasiado bajas en calorías

16/05/202017/04/2018 por Gemma Salas

Con la llegada de la primavera, el buen tiempo y comenzar a pensar en bañadores, bikinis y lucir prendas de ropa que muestran más «carne», parece que a algunas personas (por no decir muchas) les da la prisa por perder el peso que han acumulado durante el invierno y Semana Santa (No olvidemos los postres ricos en azúcares, grasas y calorías de ambas celebraciones).
Y hablando de calorías: muchas personas quieren quieren perder peso (o mantenerlo) parecen obsesionadas con el recuento diario de las mismas.

Los peligros de las dietas demasiado bajas en calorías Esta obsesión (sin quererlo) a veces hasta se traspasa a sus hijos. Varias veces he visto a niños y jóvenes contando las calorías que tenía tal plato o cual snack, porque no querían engordar. (Cosa que me parece sorprendentemente triste, que de tan joven ya se caiga en el espiral de contar calorías para no engordar, cuando a esa edad lo que necesitan es crecer y desarrollarse correctamente).

Las calorías son referentes de muchos regímenes alimenticios. Ya sea para tomar la decisión de ver qué comprar para comer o qué alimentos ingerir o hasta en las campañas publicitarias, donde incluso se llega a resaltar que bebida tiene no tiene o es baja en calorías. (!Ojo! a caer en esta trampa que no siempre es saludable).

Los peligros de las dietas demasiado bajas en calorías
Con estas ideas, comienza a gestarse en nuestra cabeza que «menos calorías» o «productos light» son mejores para nuestra silueta (Por favor, no caigáis en la trampa. En nuestras charlas sobre nutrición saludable (más información en info@vivirbienesunplacer.com solemos hablar a menudo de ello por si os interesa) pero volviendo al tema principal:con la calculadora en la mano hay todavía personas que hacen sumas y restas entre las calorías que comen y las que queman durante el ejercicio. Lo que no queda claro es qué pasa dentro del organismo con esas calorías, ni para qué sirven. (Ahí reside LA VERDAD).

Los peligros de las dietas demasiado bajas en calorías
Por el simple hecho de EXISTIR, el cuerpo humanos consume calorías (energía) ya que para que funcionen los sistemas del organismo se llevan a cabo múltiples procesos bioquímicos que consumen energía. Para saber el mínimo de calorías que deberíamos comer, se calcula la tasa metabólica basal. Este mínimo depende de la edad, talla, peso, género y actividad física, entre otras cosas…

Por lo tanto, comer por debajo del mínimo requerido pone a sufrir a todas las funciones del cuerpo. Gracias a la investigación que realizó la Universidad de Minnesota, en la actualidad sabemos qué consecuencias genera la poca ingesta de calorías.

Hace algunos años se realizó un experimento donde treinta y seis voluntarios se sometieron a una dieta por seis meses con solo 1,600 calorías al día con una actividad física de 35 kilómetros de caminata a la semana. El resultado fue que los voluntarios relataron que se sentían apáticos, sin energía física, sin motivaciones personales e irritables. Empezaron a lamer los platos, a diluir las patatas con agua y a mantener por más tiempo la comida en la boca con la intención de prolongar el proceso de comer.

Dentro de la apatía, la comida se convirtió en la única fuente de fascinación y motivación: guardaban obsesivamente recetas de cocina, soñaban despiertos con comida, ideaban planes para robarla, bebían agua hasta sentirse llenos y aumentaron sus hábitos de fumar o mascar chicle. Nada que no fuera la comida les interesaba: su desarrollo personal se pausó, socializar les aburría, no prestaban atención al romance y su deseo sexual se evaporó. Reír se volvió difícil y la interacción con los demás era complicada, ya sea porque no podían seguir una conversación o porque no luchaban por nada: ante cualquier estímulo su reacción era de resignación.

Según los especialistas, los efectos secundarios NEGATIVOS de consumir menos calorías (!Ojo con los ayunos no controlados tan de actualidad) de las que vuestra rutina diaria necesita son:

Alimentos no prohibidos en una dieta

16/05/202008/04/2018 por Gemma Salas

¿Quién no ha oído alguna vez algo así?: ¿No, frutos secos no? !Qué engordan! ¿Chocolate? !Prohibido en las dietas para adelgazar! Lo mismo con los aguacates y el aceite de oliva. Se debe eliminar de la dieta si no se quiere ganar peso…… Alimentos no prohibidos en una dieta
Estas y otras tonterías todavía siguen presentes en las conversaciones y/o en la mente de algunas personas. Pero NO. No están en lo correcto.

Precisamente el ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, EL AGUACATE Y LOS FRUTOS SECOS deberían estar presentes en nuestra diaria SI o SI.

Alimentos no prohibidos en una dieta No voy a decir lo mismo del chocolate, ya que a pesar de que el CACAO tiene muchísimas propiedades benéficas, una onza de chocolate NO SIEMPRE es saludable. Para que lo sea debería ser CHOCOLATE NEGRO (no vale el chocolate con leche o blanco) y contener como mínimo un 75% de contenido en cacao. Y elaborado sin ACEITE DE PALMA, ni ninguno de sus derivados. (Cosa más complicada).

Pero volviendo al tema de cabecera, llevar una alimentación saludable, no quiere decir que haya que renunciar a esos caprichos que tanto nos hacen disfrutar. Todos los alimentos son necesarios en nuestra dieta con el fin de que nuestro organismo pueda funcionar correctamente, incluso los de alto aporte calórico aunque con algunas excepciones, siempre y cuando no sean procesados ni con alto contenido en grasas saturadas, (destacando el aceite de palma), y el azúcar blanco, ya sea solo contenido en algunos platos (pasteles, salsas, galletas y demás dulces)…

Pero a pesar de ello, un alimento que aporte calorías elevadas puede también ser saludable, por lo que su consumo moderado puede ser beneficioso para la salud. Vamos a analizar cuatro alimentos que, a pesar de ser altos en calorías, no debemos eliminar de la dieta:

Alimentos contra la astenia primaveral y para el buen humor

16/05/202003/04/2018 por Gemma Salas

Tristeza, tono vital bajo, cansancio, apatía, falta de memoria, dolor de cabeza, trastornos del sueño y alteraciones del apetito. ¿Os sentís identificados con alguno (o casi todos) de estos síntomas? Quizá es debido a la astenia primaveral….

Alimentos contra la astenia primaveral y para el buen humor Este trastorno leve y pasajero se caracteriza por una sensación de fatiga y debilidad que suele aparecer con la llegada del buen tiempo.

Lo de buen tiempo es un decir, ya que en la primavera el clima suele estar alterado e inestable, (de un día a otro se puede pasar del frío al calor y viceversa), facilitando que algunas personas (sobretodo las más sensibles) también puedan sufrir altibajos en esta época.

Alimentos contra la astenia primaveral y para el buen humor

¿Y qué se puede hacer para evitarlo? En vuestra dieta diara no deben faltar verduras, frutas, cereales integrales, semillas y legumbres. Elegid siempre que sea posible, alimentos frescos, ecológicos y de proximidad. Pero eso no es todo:

Laura Parada, nutricionista de Slow Life House nos pasa la lista de la compra definitiva para esquivar el bajón primaveral. Vamos a ver cada uno de los ingredientes con detalle:

Kéfir: amigo de la microbiota del intestino

16/05/202015/03/2018 por Gemma Salas

Conocido también como yogur búlgaro (aunque no lo veréis así en las líneas del supermercado), el kéfir o leche kefirada, sigue siendo un mismo producto: un lácteo fermentado probiótico, igual que el yogur tradicional, sin embargo, yogur y kéfir no tienen nada que ver en cuanto a sabor ni en los fermentos que transforman la leche (normalmente de cabra, oveja o vaca).

Es uno de los productos lácteos más antiguos que se conocen, consumido durante miles de años, procedente del Cáucaso. Se cree que la palabra kéfir proviene del turco “kief” que significa agradable sensación o sentirse bien, para referirse a la agradable sensación experimentada cuando se ingiere, y que conlleva además la connotación de bendición a quién se regala.

En siglo XIX se empezó a utilizar como remedio contra la tuberculosis, y en algunas culturas se utiliza como un alimento “medicina”, gracias a sus múltiples propiedades beneficiosas para la salud.

En el kéfir, la leche se fermenta mediante una reacción lacto-alcohólica es decir la lactosa de la leche se transforma en ácido láctico y se produce anhídrido carbónico y alcohol.

Sus gránulos tienen un aspecto similar al de la coliflor pero son más blandos y gelatinosos; el kéfir es una masa biótica simbiótica que combina bacterias probióticas (normalmente Bacterium caucasicum , Streptococus caucasicus o a veces Lactobacillus acidophilus), levaduras (Saccharomyces kefir), lípidos y proteínas, envuelta en una matriz polisacárida, denominada kefirán.

Hay diferentes tipos de kéfir, (disuelto con agua, por ejemplo) pero el más habitual es el de leche, que guarda cierto parecido con el yogur, aunque la fabricación del yogur es mucho más sencilla y rentable. Aunque poco a poco, diversas empresas o granjas (sobre todo ecológicas) han comenzado a comercializar diversos tipos con frutas, azucarados, con mermelada, etcétera…. aunque debéis tener mucho cuidado con su contenido en azúcar. (Por descontado es mejor elegir la opción natural sin ningún tipo de azúcar, ya sea blanco, moreno, mermelada ni miel. En definitiva, todos ellos son azúcar ….

Es una fuente importante proteínas, vitaminas del grupo B, y minerales como calcio, potasio, fósforo. Casi no contiene calorías y suele ser bajo en grasa, por lo que puede incluirse en las dietas para perder peso.

En su función como probiótico, el kéfir ha demostrado una gran actividad beneficiosa para la salud. Veamos:

30 alimentos para la salud pulmonar

16/05/202001/03/2018 por Gemma Salas

Los resfriados, alergias y otros problemas respiratorios y en pulmones (rinitis, sinusitis, faringitis, bronquitis, asma, etc..) suelen ser habituales durante el invierno poniendo en peligro la salud pulmonar y respiratoria (Sobretodo si se fuma. Por supuesto está contraindicadísimo).

Cuando ocurren estos casos, (en personas adultas) sería una buena idea, procurar una depuración de nuestro cuerpo con el fin de facilitar el camino a nuestro sistema inmunológico, a la vez que, para ayudar a limpiar el sistema linfático, habitualmente sobrecargado por el esfuerzo realizado durante la época del frío.

Una buena opción para mejorar la salud pulmonar puede consistir en optar por un tipo de alimentación lo más sana posible, libre de alimentos procesados, (sin grasas trans, aceite de palma o similares), sin azúcar blanco ni añadidos y por el contrario, incluir caldos caseros y smothies depurativos (mi favorito es el gazpacho hecho en casa), que nos permitan aliviar nuestro organismo de elementos tóxicos.

Esta idea se será aún más efectiva si nos vemos obligados a tomar medicaciones para combatir el asma. Para que tengáis una idea más concreta, los alimentos recomendables y su función son los siguientes:

Forskolina ¿Adelgazante o quema grasa natural?

16/05/202014/02/2018 por Gemma Salas

Quizá ya habréis oído hablar de la Forskolina, y si no, estoy segura que pronto os será familiar el forskolin o Coleus Forskohlii (bueno, quizá este último no tanto).

En mi caso, comencé a saber de esta planta maravillosa por el programa del Dr. Oz, (un médico muy popular en Estados Unidos al que sigo desde hace años), y que popularizó el forskolin gracias a sus poderes adelgazantes naturales, llegando a conocerse como “La píldora adelgazante del Dr. OZ”.

Curiosidades aparte, el forskolin (o forskolina), también conocido como Coleus o Coloneol (en USA), es un compuesto que se extrae de manera natural de las hojas de Coleus forskohlii y ha sido utilizada en el estudio de la fisiología de las células como un activador de la enzima adenilato ciclasa, favoreciendo por tanto el aumento de los niveles intracelulares de AMP cíclico (AMPc).

El AMPc es un mediador intracelular muy importante, necesario para la respuesta biológica propia de las células a las hormonas y a otras señales extracelulares. La lipolisis o combustión de las grasas es una de las acciones que favorece el aumento del AMPc. Supongo que os habréis quedado igual. Para que lo entendáis, los científicos han probado que el forskolin puede disolver eficientemente las grasas acumuladas en el cuerpo humano.

Pero no es una píldora milagrosa. Los resultados pueden variar en función de varias cosas, como por ejemplo acompañándolo con una dieta adecuada y ejercicio (como era de esperar).

Por esta razón, este compuesto (producto) ha sido muy utilizado en Estados Unidos, particularmente en el campo del fitness y la musculación, ayudando a controlar el peso y la grasa acumulada. Pero eso no es todo: