adelgazar archivos - Página 21 de 40 - VIVIR BIEN ES UN PLACER

kéfir, leche fermentada para reforzar el sistema inmunológico (probiótico)

09/07/202018/12/2013 por Gemma Salas

¿Cuántos de vosotros sabéis que es el kéfir? ¿O acaso creéis que es un yogur tradicional con otro nombre? Pues nada más lejos de la realidad.

El kéfir o yogur búlgaro o leche kefirada es un producto lácteo fermentado probiótico, igual que el yogur tradicional, sin embargo, yogur y kéfir no tienen nada que ver en cuanto a sabor ni en los fermentos que transforman la leche (normalmente de cabra, oveja o vaca).

El kéfir es uno de los productos lácteos más antiguos que se conocen, consumido durante miles de años, procedente del Cáucaso. Se cree que la palabra kéfir proviene del turco “kief” que significa agradable sensación o sentirse bien, para referirse a la agradable sensación experimentada cuando se ingiere, y que conlleva además la connotación de bendición a quién se regala. En siglo XIX se empezó a utilizar como remedio contra la tuberculosis, y en algunas culturas el kéfir se utiliza como un alimento “medicina”, gracias a sus múltiples propiedades benéficas.

¿Pero? ¿Qué es exactamente el kéfir?

Chitosán, una ayuda para absorber las grasas (y no engordar)

16/07/202017/12/2013 por Gemma Salas

Ahora que llegan las épocas de excesos de comida, (Sí, la Navidad es lo que tiene, también se celebra comiendo), aquellos que hayáis querido adelgazar o mantener el peso a raya «con alguna ayudita extra», seguramente habréis oído hablar alguna vez de las propiedades benéficas del Chitosán.

El Chitosán es un producto que algunas veces se vende como «quemagrasas», para perder esos kilitos de mas, pero no es así, el chitosán no quema las grasas sino que las absorbe. (Puede parecer que significa lo mismo, pero no es así).

Patatas: baratas, nutritivas (y no engordan)

09/07/202012/12/2013 por Gemma Salas

A pesar de que las patatas durante mucho tiempo han sufrido mala fama en las dietas para adelgazar, éstas siguen siendo el segundo alimento más consumido en el mundo. Son una fuente de comida barata y nutritiva y con muchos, muchísimos recursos en la cocina. Se pueden comer solas o como acompañamiento de casi todo. Fritas, hervidas, al vapor, asadas, en puré, crema, estofadas o hasta como base o complemento en algunos platos dulces. ¿Me he olvidado algo?

Rica en vitaminas C, A, B1, B2, B6, PP, niacina, ácido fólico y minerales que juegan un papel importante como catalizadores del organismo, como hierro, zinc, cobre, fósforo, azufre, cloro, sodio, cromo, manganeso, níquel, cobalto y vanadio, hacen de este tubérculo un excelente alimento para la dieta de toda la familia (hasta para los que quieran perder peso).

Además de ser una fuente de comida barata y nutritiva, hay estudios que ponen en relieve sus propiedades benéficas para la salud:

Potasio un mineral básico para el organismo

09/07/202003/12/2013 por Gemma Salas

El potasio es un mineral muy importante para el organismo, pero bastante desconocido por muchos. ¿Alguna vez os habéis planteado si vuestra dieta diaria contiene suficiente potasio? ¿Sabéis que funciones tiene en el organismo?

Si habéis respondido negativamente, quizá os interesa continuar leyendo…

El potasio es un mineral muy importante para el cuerpo humano ya que resulta esencial en el correcto funcionamiento del metabolismo, permitiendo que los nutrientes en las células fluyan y ayuda a expulsar los desechos producidos en ellas.

Sopa de verduras con (o sin miso) para adelgazar (o no)

09/07/202029/11/2013 por Gemma Salas

Nada mejor que tomar una sopa o consomé reconfortante para entrar en calor y retomar energía.

Mi propuesta para hoy es una sopa vegetal baja en calorías que podéis tomar a todas horas, como entrante, como tentempié o como acompañamiento a un plato principal. Esta sopa es ideal para eliminar líquidos y toxinas del cuerpo, por lo que os ayudará a perder más rápidamente esos kilitos acumulados. Si no es el caso, o bien si queréis que sea más energético (calóricamente hablando), podéis acompañarlo con algún tipo de pasta para sopa, patata o arroz integral con legumbres.

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Nueces, una fuente de Omega 3 y Omega 6 (hasta en dietas para #adelgazar)

09/07/202015/11/2013 por Gemma Salas

¿Las nueces están prohibidas para las personas que quieren perder peso o adelgazar? Estoy segura que alguno de vosotros contestará que sí.

A la hora de analizar su composición nutricional, rápidamente sale a la vista que es un alimento rico en grasas. De hecho, más del 60% de la nuez es grasa. Sin embargo, se trata de ácidos grasos sumamente saludables, ya que contiene omega 3 y omega 6 en proporciones óptimas.  Esto convierte a las nueces en una gran ayuda para el sistema cardiovascular (diversos estudios lo avalan), y para conservar en buen estado las neuronas. Además, los ácidos grasos presentes en las nueces ayudan a disminuir el colesterol LDL (el conocido como “colesterol malo”).

Membrillo: dulce bajo en calorías (a veces) y rico para la salud

17/07/202012/11/2013 por Gemma Salas

El membrillo es una fruta típica de otoño que no suele comerse fresca debido a su sabor ácido y áspero. Ello no quita su empleo sobre todo para la elaboración de mermeladas, confituras, jaleas y carne o dulce de membrillo. ¿Quién no … Leer más

Cromo, para controlar el nivel de azúcar y la salud muscular

09/07/202029/10/2013 por Gemma Salas

Debido a la falta de tiempo, las prisas, el trabajo, los niños, la casa…. Muchas personas no dedican el tiempo que se merece a su cuerpo, y por lo tanto tampoco le dedican mucho tiempo al entrenamiento físico, llegando a caer en el tópico de tener el cuerpo “fofo” u oxidado.

Una de las maneras más efectivas de poner remedio a eso, es buscar un espacio en nuestra agenda diaria para dedicar, sí o sí algo de tiempo para el ejercicio. Lo ideal sería practicar algún deporte, ya sea correr, nadar, bailar, hacer Pilates o hasta practicar yoga, para así llegar a descubrir las maravillas que el ejercicio puede regalarnos, pero ¡ojo! no esperéis cambiar vuestro cuerpo en dos meses: el entrenamiento, la constancia y la fuerza de voluntad, obrarán la transformación en el tiempo.

En cualquier caso, sea cual sea la frecuencia deportiva que se dedique, una alimentación adecuada ayudará a mejorar y facilitar los resultados obtenidos. Uno de los micronutrientes que trabaja la fortaleza muscular y puede ayudar es el cromo.

El cromo es un oligoelemento imprescindible en nuestro organismo. Interviene activamente en la regulación de los niveles de azúcar (o glucosa) en sangre y participa en el metabolismo de los hidratos de carbono.

Platos de cuchara con legumbres, nutritivas y saludables

16/07/202017/10/2013 por Gemma Salas

Una opción nutritiva y saludable para los entrantes o platos principales de los meses más fríos son los platos de cuchara con legumbres.

Las legumbres son una pieza clave dentro de la alimentación diaria, debido a su riqueza nutritiva y por su contenido en proteínas vegetales ya que, junto con los cereales de la dieta, suponen un aporte proteico de calidad, la cual cosa hace que estén muy presentes en las dietas vegetarianas, cuando el aporte de carne o pescado es insuficiente o nulo, e igualmente en las dietas mixtas, ya que en la cantidad total de proteínas de la dieta diaria se debe incluir algo de proteína vegetal.

Son ricas en minerales (selenio, zinc y sobre todo hierro), vitaminas del grupo B (sobre todo B1 y B6) y proteínas vegetales. (Comiendo lentejas con patatas o arroz, se consigue tomar todos los aminoácidos esenciales necesarios en la dieta diaria). Por otra parte, aportan una cantidad considerable de fibra vegetal, que facilita los procesos gastrointestinales y ayudan a evitar el estreñimiento.

Para los que estéis siguiendo un régimen para adelgazar, es interesante que sepáis que las lentejas y todas las legumbres en general, intervienen en la regulación del metabolismo de las lipoproteínas; esto, junto a su gran poder saciante, contribuyen a aconsejar su consumo en las dietas para perder peso. O sea que no deben faltar en vuestra dieta (a no ser que vuestros médico o nutricionista diga lo contrario).

Patata dulce o boniato, una delicia del otoño rica en betacaróteno y vitaminas

09/07/202015/10/2013 por Gemma Salas

En esta época del año, es típico encontrar kioscos callejeros, más conocidos como “castañeras”, en donde venden castañas y boniatos recién asados y calentitos. Es una delicia pasar junto a estos puestos, ya que el característico aroma que desprenden, despierta los sentidos.

Además de estar deliciosos, las castañas y sobretodo los boniatos, poseen múltiples virtudes que les convierten en una opción muy saludable para la dieta diaria.

Dieta alcalina usada en #Macrobiótica, saludable y para perder peso

09/07/202014/10/2013 por Gemma Salas

Cada vez más y más personas me están preguntando por este tipo de dieta ¿Casualidad? Hace unos años hubiera contestado rotundamente que sí, pero cada vez más, lo dudo. La dieta alcalina se ha convertido (o se está convirtiendo) en una base de alimentación equilibrada y saludable recomendada por profesionales de la salud y médicos, para aliviar o eliminar problemas de salud y hasta para perder peso. ¿Pero, en qué consiste este tipo de alimentación?

A groso modo, podríamos decir que la dieta alcalina se compone de aproximadamente de un 80% de alimentos alcalinos y un 20% de alimentos ácidos. Hasta aquí parece fácil….

¿Pero? ¿Cómo podemos medir la alcalinidad o acidez de los alimentos? El grado de alcalinidad y de acidez se mide a través de una escala de pH (potencial de hidrógeno), mediante una escala del cero 0 (ácido extremo) hasta 14 (alcalino extremo), siendo el 7 el valor base o neutro.

Cena equilibrada, baja en grasas e hidratos de carbono para descansar mejor

09/07/202001/10/2013 por Gemma Salas

La cena es a veces, una de las comidas más difíciles de equilibrar. ¿No os ha pasado a veces, después de un duro día de trabajo, y a pesar de llegar hambrientos a la hora de cenar, no os apetece cocinar?

Ante ese panorama, muchas veces, un bocadillo, una pizza o un plato pre-cocinado (lasaña, canelones, etcétera) suelen la solución más rápida para saciar el apetito, pero no así la opción más saludable, ni recomendable.

Puesto que por la noche no vamos a tener la misma actividad física que durante el día, no es conveniente mandarle al cerebro ciertas substancias que lo estimulen (Más abajo os indicaré cuales). Cenando ligero, descansaremos mejor. Además, si consumimos grasas será mucho más difícil quemarlas por la poca actividad.

Los alimentos que se deben evitar tomar por las noches son:

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