Nada mejor que tomar una sopa o consomé reconfortante para entrar en calor y retomar energía.
Mi propuesta para hoy es una sopa vegetal baja en calorías que podéis tomar a todas horas, como entrante, como tentempié o como acompañamiento a un plato principal. Esta sopa es ideal para eliminar líquidos y toxinas del cuerpo, por lo que os ayudará a perder más rápidamente esos kilitos acumulados. Si no es el caso, o bien si queréis que sea más energético (calóricamente hablando), podéis acompañarlo con algún tipo de pasta para sopa, patata o arroz integral con legumbres.
Ingredientes:
Varias ramas de apio
Una zanahoria
Un puerro grande
Una chirivía
Un trozo de col
Una cebolla grande
Un nabo
Unas ramitas de perejil
Agua
Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Una cucharada de sal marina (o una cucharada de miso mugi o de cebada)
Preparación:
Se pone una cacerola en el fuego con un poco de aceite para que se caliente. A continuación, se añaden todas las verduras cortadas muy finitas y se sofríen a fuego lento durante algunos minutos.
Una vez que los vegetales estén pochados (sobre unos cinco minutos), se añade el agua. Con un litro o litro y medio es suficiente. Se deja hervir a fuego lento/medio durante media hora. Se cuela el caldo y se añade el miso (¡ojo! no lo añadáis durante la cocción ya que sino perdería parte de sus efectos probióticos). Si os habéis decantado por la opción de la sal, añadidla también al final o durante la cocción, como os apetezca.
En cuanto a la presentación en la mesa, os animo a ser creativos y darle vuestro toque personal: si es en consomé, podéis añadir algunos de los vegetales de la cocción en el plato: desde unos taquitos de zanahoria, a unas tiras muy finas de cebolla, daditos de tofu y algas wakame (habréis conseguido una deliciosa y nutritiva sopa de miso) o bien podéis cocer pasta, sémola, arroz, (en esta opción recordad añadir el miso después de la última cocción).
Ya me explicaréis los resultados!! ¿Y vosotros? ¿Habéis empezado “la temporada de las sopas”? ¿Os gustan los consomés? ¿Estáis pensando en perder algo de peso? Estaré encantada de leer vuestros comentarios!!
Besos desde mi blog!!!
Ummmmm!! Me encantan los consomés, sopas, y todo lo que sea caldito caliente….
Gracias por tu receta Gemma me ha encantado, yo no la he probado nunca con Miso, así que me lo apunto a la lista para probarlo que ya va siendo hora. Y más después de leerte en más de una ocasión sobre todas sus propiedades.
Abrazos rompehuesos!!!!!!!!!
Hola Lina!! Sí, hablo a menudo sobre las sopas. Creo que son un excelente entrante o primer plato en el almuerzo o cena. Además se pueden realizar de tantas maneras diferentes, que no te aburres nunca de ellas. Ricas, nutritivas y con Miso, con un toque «exótico» y probiótico. ¿Genial, no? !Besos soperos!