queso nata.jpgSoy una gran engolosinada al queso. Me gustan de todo tipo, fuertes y suaves, tiernos y curados, aunque adoro los de gran sabor y textura peculiar que me transportan a lugares y recuerdos muy queridos por mi.

Uno de mis quesos favoritos es el Queso Nata. El Queso Nata es un queso graso, tierno y suave pero que tiene un sabor muy especial. Es muy aromático y fresco. Es de color crudo y totalmente liso, sin asperezas ni agujeros. La corteza también es lisa y blanda con un color ligeramente amarillento. Se elabora exclusivamente con leche entera y no utilizan ningún aditivo en la elaboración. (Cuando hablamos del queso nata tradicional)

El Queso Nata más conocido en España, es el de Cantabria, ya que es un queso con denominación de origen protegida. Anteriormente era conocido como «Queso de Cantabria», pero no solamente Cantabria produce Queso tipo Nata (También adoro el queso cántabro, claro), pero hoy voy a hablaros de un queso fabricado en mi querida Mallorca, con leche de vacas de la Isla.

queso 3.jpgEste Queso de Nata de producción ecológica tiene una madurez de diez días, en el cual varían su textura y sabor en función de los pastos que comen las vacas, de aquí su particularidad gustativa.

Está elaborado con leche pasteurizada de vaca de producción propia y cuajo vegetal que le confiere unas cualidades especiales que hacen de él, un queso suculento, apetitoso, y exclusivo.

Viene presentado en una cesta de mimbre, muy decorativa, a la vez que práctica, ya que ésta hace que el queso se mantenga durante mucho tiempo en condiciones adecuadas, a la vez que embellece vuestra cocina. (Y cuando se acaba el queso, sirve como una cesta para guardar cosas, desde bisutería a caramelos…)

queso 2.jpgSe fabrica en la Finca Sa Teulera de Petra, cerca de Manacor, (Mallorca) una granja de verdad, donde puedes ver los animales y las personas que trabajan en armonía para lograr que los alimentos sean sanos y los animales felices. Tienen sus propias vacas apacentadas en los bellos campos baleares, que producen la leche que servirá posteriormente para elaborar el queso, en este caso el queso de nata, regulado por el Consell Balear de la Producció Agrària ecológica, producto exclusivo para Nomes Moments.

queso 4.jpgNomes moments es una pequeña empresa familiar nacida del sentimiento y amor a la tierra, Mallorca, hermana mayor de las islas Baleares ha sido su cuna, Inca el «llamado» corazón de Mallorca su lugar de nacimiento… Desde su página web, nos acercan a los productos de la tierra, ingredientes ecológicos y naturales, producidos artesanalmente, «como antes», con mimo y esmero para que desde cualquier lugar de España, y en cualquier momento podamos disfrutar de esos sabores excepcionales que se viven en Mallorca.


vaca 1.jpgOs invito a visitar su página web: www.nomesmoments.com

Besos desde mi blog!!!!