Resulta interesante la recuperación de ciertos alimentos que parecían olvidados desde hace décadas, como el caso del Kamut. Este grano pese a considerarse el trigo más antiguo del planeta, tras encontrarse restos de Kamut en una pirámide egipcia, se halla de plena actualidad debido a sus beneficios para la salud.
Los amantes de la alimentación sana estamos cada vez más acostumbrados a combinar diferentes estilos culinarios en nuestra dieta para que sea equilibrada, incluyendo también productos hasta ahora desconocidos para nosotros, pero saludables y ricos.
El kamut es un trigo antiguo, garantizado, a través de la marca KAMUT®, siempre cultivado orgánicamente, no hibridado o genéticamente modificado y apreciado por sus valores nutritivos, su fácil digeribilidad, un dulce sabor cremoso a nuez y su firme consistencia. En comparación con la mayor parte de los trigos modernos, contiene más proteínas, aminoácidos, vitaminas y muchos minerales, especialmente selenio, fósforo y magnesio.
Diversos estudios confirman sus interesantes propiedades para la salud. Vamos a destacar algunas de las más significativas. Veamos:
En 1964 el botánico belga J. Leonar vio galletas de color verdiazul en los mercados populares de la región de Kanm (actualmente en la República de Chad). Estas galletas, que los nativos llamaban dihé, estaban confeccionadas con algas procedentes de las lagunas alcalinas que rodean al lago Chadm y eran un alimento muy preciado entre la población local.
La dosis recomendada será de 1 taza en ayunas y otra antes del almuerzo.
Pero bueno, eso no significa que haya que abandonar nuestro cuerpo, y comer a todas horas chocolate, galletitas o patatas chips. No. Eso no es bueno para nadie. No hay nada mejor que seguir una alimentación saludable, equilibrada y rica en nutrientes entre los que la fruta, verdura y alimentos de alto valor nutricional deben estar presentes a diario.
Como ejemplo de ello os paso cuatro trucos infalibles «
Pero, ¿Cómo reconocer cuando el bebé llora porque está sufriendo un cólico del lactante? Aunque pueda parecer algo exagerado, normalmente el llanto del lactante debe cumplir tres criterios: Suele ser un llanto más intenso y con un tono más alto. Su llanto es inconsolable (ahí muchos padres se ponen muy nerviosos), pero el mismo acaba cuando el episodio de cólico tiene su fin (cosa que a veces los padres no pueden llegar a interpretar ya que a las pocas horas vuelve a darse otra vez el lloro desconsolado).
Además de ello, contienen muchos nutrientes (vitamina A, C, E, K) y minerales (calcio, potasio, hierro orgánico, sodio, magnesio) y podría muchísimas enumerar razones por los que los recomiendo:
Nutrientes como el Q10 (presente en el marisco, el pescado, las nueces o las espinacas), los betacarotenos (que abundan en la papaya, la zanahoria, los pimientos) y los suplementos vitamínicos ricos en antioxidantes, ayudarán a la protección natural de la piel en verano.
La pigmentación de la piel es fundamental como agente fotoprotector, ya que la melanina cumple la función de absorber las radiaciones UV, y es además un potente antiradical. Por ello, “para proteger la piel es importante estimular la síntesis de melanina, es decir, aumentar la cantidad de melanina dentro de los melanocitos y favorecer su correcta distribución a nivel epidérmico” nos explica
Bromas aparte, tampoco voy a animaros a que os zampéis tres plátanos al día (por si a alguien se le había pasado por la cabeza la idea), pero comer un plátano pequeño a diario, la báscula apenas lo va a notar, y los beneficios para la salud son notables.
Las leches sin lactosa son otra solución fácil al problema. Pero no nos engañemos. No es que no lleven lactosa, sino que se les ha añadido LACTASA en su composición, para así facilitar su digestión. (hablo más abajo sobre ella).