El verano es el momento perfecto para disfrutar del aire libre, pero con las altas temperaturas es importante para mantenerse bien hidratado. En el Ayurveda, la temporada de verano se considera que es la temporada de Pitta.
El dosha Pitta se asocia con el calor, y pueden verse agravados los desequilibrios relacionados con el exceso del mismo, con signos tales como erupciones en la piel, reflujo gastroesofágico y hasta afectar al estado de ánimo, pudiendo a llegar a estar irritables, sensibles y sin ánimo para nada.
Enfriando los alimentos que se vamos consumir, (como solemos hacer con alguna fruta como la sandía y el melón), podemos conseguir equilibrar el dosha pitta durante la temporada estival.
La sandía no es solo una fruta fresca para comer, enfriar e hidratar el cuerpo en verano. Según el ayuverda, es una fruta que se utiliza para equilibrar el pitta.
Su aporte en agua es del 90%, siendo una maravillosa manera de mantenerse hidratado durante el calor del verano. Pero eso no es todo:
Su teoría se basa en que la sangre, que es la misma para todos, tiene características distintas en lo que al sistema inmunológico se refiere, esto es el equivalente a tener soldados y policías entrenados para distintas cosas. Sus recomendaciones alimenticias se basan en la vinculación entre el sistema digestivo y el inmunológico, así como en la capacidad celular y bioquímica de procesar ciertos elementos que encontramos en la carne, verduras, frutas y granos.
Vitaminas A, C y E. Todas ellas, conocidas por su poder antioxidante y facilitar la regeneración del organismo (Alimentos ricos en estas vitaminas: frutas y verduras).
Gracias a este intenso color amarillo, proporcionado por un pigmento vegetal, conocido como betacaroteno (o pro vitamina A), aportan energía al sistema digestivo, tono a los músculos gracias al magnesio y a levantar el ánimo (Y tener mejor humor) gracias a su contenido en triptófano.
Los melocotones son ricos en vitaminas del grupo B, pro-vitamina A (Betacarótenos), y minerales como calcio, magnesio, fósforo, potasio, manganeso.
Sus vitaminas tienen propiedades antiestrés, gracias a su contenido en Vitaminas del complejo B, para utilizar toda la energía y mantener así un sistema nervioso mucho más sano.
Pero además de sus usos culinarios, el cardamomo tiene una serie de propiedades saludables para el organismo que lo convierten en un excelente aliado para algunos problemas leves del aparato digestivo.
Se utiliza para aliviar los cólicos, meteorismo o gases, regular las funciones intestinales y facilitar la digestión.
Con el deseo de perder unos kilos rápidamente mucha gente utiliza ciertos “trucos y atajos” en su dieta diaria que pueden provocar desequilibrios en su organismo y también en el pelo.
El pelo está químicamente compuesto por agua (70 %), lípidos (2 %) y proteínas (28 %). Estas determinan la dureza y fortaleza del cabello. La más abundante es la queratina. Los lípidos (ácidos grasos, ceramidas, sulfato de colesterol…) nutren y dan brillo al cabello. En cuanto al agua, aporta sales minerales y diversos elementos químicos (calcio, potasio, cobre, azufre…).
En sus páginas encontraremos respuestas sobre las diferencias entre intolerancia y alergia alimentarias; los diferentes tipos que hay, cómo evitar las digestiones pesadas; qué técnicas de cocción son las más adecuadas; diferencias entre probióticos y prebióticos: ¿Para qué sirven?; alimentos recomendados para tener una buena salud y digestión, casos particulares, consejos para evitar problemas y mucho más.
Además de aportar sabor y color a los platos, las cerezas tienen muchas propiedades saludables. Son antioxidantes (rejuvenecedoras), remineralizantes, depurativa y desintoxicante. ¿Se puede pedir algo más? Vamos a por la receta: