Cebolla: rica en minerales, antioxidantes y con una funci贸n antibi贸tica

cebolla1驴Cu谩ntos de vosotros evit谩is comer cebolla por no tener que cortarla? 驴O por el mal aliento que deja? Seamos sinceros, la cebolla es muy sabrosa y nutritiva, pero el mal olor de boca y de manos o el lagrimeo que se produce al cortarla, puede ser un handicap a la hora de elegirla como ingrediente en nuestro men煤 diario.

Lavarlas en agua fr铆a, ponerlas en el congelador, cortarlas con un cuchillo muy afilado y/o mojado en agua o lim贸n son algunas de las t茅cnicas populares que seg煤n algunos, funcionan. Sinceramente, a mi no me han funcionado. En funci贸n del d铆a y de la cebolla, puedo 鈥渓lorar鈥 m谩s, menos o hasta algunas veces nada de nada!!

A pesar de eso, insisto en incluir algo de cebolla en mi dieta habitual. 驴Por qu茅? Es muy vers谩til en la cocina y sus m煤ltiples propiedades y delicioso sabor me tienen encandilada, como un ingrediente m谩s en ensaladas, guisos, como guarnici贸n o hasta en la mism铆sima sopa (la de cebolla con queso es exquisita!!)

La cebolla es rica en minerales (magnesio, cloro, cobalto, cobre, f贸sforo, yodo, n铆quel, potasio, silicio, cinc, azufre, bromo),聽 y en menor cantidad vitaminas (C, A y algunas del grupo B) y antioxidantes (flavonoides y compuestos azufrados).

cebolla2Los compuestos azufrados que forman el aceite esencial de la cebolla ejercen una acci贸n antibi贸tica. Especialmente 煤til en infecciones respiratorias, tanto por v铆a interna como externa. (驴No hab茅is o铆do nunca el 鈥渢ruco de las abuelas鈥 de poner media cebolla abierta en el dormitorio para evitar la tos nocturna?).

Adem谩s, la cebolla tiene propiedades diur茅ticas y depurativas: Favorece la eliminaci贸n y retenci贸n de l铆quidos. Ayuda a estimular el apetito y ayuda a regularizar las funciones digestivas, estimulando el h铆gado y ves铆cula, pero tiene un inconveniente: no es apta para todos los est贸magos: las personas con problemas de acidez estomacal y est贸magos delicados, deber铆an evitarla o tomarla con precauci贸n (mejor hervida o cocida que cruda).

cebola3驴Y vosotros? 驴Os gusta la cebolla? 驴Llor谩is al cortarla? 驴Ten茅is alg煤n truco para evitarlo? 驴La sol茅is incluir en vuestros platos diarios? 驴Cu谩les? 驴C贸mo? Estar茅 encantada de leer vuestros comentarios!!!

Besos desde mi blog!!!

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2 comentarios en 芦Cebolla: rica en minerales, antioxidantes y con una funci贸n antibi贸tica

  • el 04/11/2013 a las 18:12
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    Hola Gemma!! Pues s铆, me encanta la cebolla pero lo que no me gusta tanto es cortarla. Cuando la a帽ado a los pur茅s de verduras no hay problema ya que la corto en cuatro trozos y listo pero cuando es salteada que ah铆 ya hay que trabajarlaaaa me salen unos lagrimones de a煤pa y no he encontrado ning煤n truco que funcione, aunque no por ello la dejo de utilizar y menos despu茅s de leer todas sus propiedades. Y la con la de ensalada no tengo problema, al menos 茅sta no me hace lloriquear jajajajaja….
    Besossssssssss!!!!

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    • el 05/11/2013 a las 22:37
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      Hola Lina!! Jajajaja… Ya te imagino con unos grandes lagrimones pelando cebolla.. Yo estoy igual que t煤. Ning煤n truco me funciona. Ultimamente opto por girar la cara y no mirar a la cebolla, pero ni con esas! Yo suelo utilizar cebollas grandes dulces (las de Figueres est谩n muy ricas) en la ensalada, y no veas como pican a veces!! Pero est谩n tan ricaaas!! Y son taaan saludables!! Besos

      Respuesta

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