Ya he hablado varias veces sobre el tema de la alcalinidad o acidificación de la dieta y sus consecuencias para la salud y el organismo, pero visto que me seguís preguntando a menudo sobre el tema, volveremos a recordar la dieta alcalina, los alimentos que la componen y sus beneficios para la salud.
Podríamos decir que la dieta alcalina se compone de aproximadamente de un 80% de alimentos alcalinos y un 20% de alimentos ácidos.
El grado de alcalinidad y de acidez de los alimentos se mide a través de una escala de pH (potencial de hidrógeno), mediante una escala del cero 0 (ácido extremo) hasta 14 (alcalino extremo), siendo el 7 el valor base o neutro.
Los valores pH entre 0 y 6.9 están considerados ácidos y los valores que van de 7 a 14 son propios de una base alcalina. En medicina oriental (y en la dieta Macrobiótica también), lo ácido se clasifica como Yin y lo alcalino como Yang, siendo deseable la tendencia al equilibrio entre los extremos.
Para que el cuerpo funcione de manera óptima, el pH de la sangre debe ser ligeramente alcalino, es decir, para que el cuerpo funcione de una manera óptima, el pH de la sangre debe ser ligeramente alcalino, entre 7,40 i 7,45 de pH.
Uno de los principales factores que pueden acidificar el cuerpo es la alimentación. Mediante los alimentos que ingerimos, en función de su calidad y cantidad de nutrientes que contienen (hidratos de carbono, proteínas, grasas, minerales y vitaminas) pueden derivar en ácidos o alcalinos. Pero eso no es todo:
El matcha es cien por cien (100%) té verde (camelia sensis) molido fino, que no llega a fermentar durante su fabricación. No se añaden colorantes, ni conservantes, ni otros ingredientes. Al tomar té matcha, se consumen las hojas de té enteras, cosa que no ocurre con los otros tés habitualmente. Ello repercute en la calidad y cantidad de sus nutrientes, fibra y excelentes propiedades, siempre y cuando el té sea orgánico y de calidad.
Un gran número de estudios científicos investigan los efectos que el té verde puede tener sobre la termogénesis del cuerpo (es decir, la tasa de quema de calorías o efecto quema grasa) y su impacto en la oxidación de grasas durante el ejercicio.
Diversos estudios, destacan las propiedades nutricionales del café, entre ellas la de ser un estimulante físico que reduce la fatiga y fortalece la concentración mental.
El principio activo de estas semillas o granos es la cafeína, que se encuentra en una proporción de 1,50%: este compuesto químico orgánico tiene aplicaciones varias ya que no solo se utiliza para preparar infusiones de café después de las comidas, sino que también se utiliza en las bebidas refrescantes.
Cuando queremos ponernos a dieta para perder peso, muchas veces se suelen cometer errores importantes que pueden afectar a nuestra salud.
El músculo requiere de más energía, así que un cuerpo con una buena masa muscular y una baja reserva de grasa, crea un círculo virtuoso ya que a más músculo, se consumen más calorías.
Estamos asistiendo en los últimos años al nacimiento entre buena parte de la población de una preocupación por comer natural, por comer sano, y por preservar los valores y las pautas tradicionales en nutrición que practicaban nuestros antepasados.
Pero entonces, ¿Cómo alejarnos de las prisas, comida rápida, estrés y conseguir este cambio de vida? Transformando los hábitos tóxicos y de nutrición inapropiados, incorporando a la dieta los combinados vegetales ecológicos extraídos por presión en frío y enriquecidos con proteínas veganas en la cantidad necesaria, y complementando la dieta con los llamados superfoods, unos suplementos nutricionales muy beneficiosos para la salud. Pero eso no es todo:
Para mantener los nervios bajo control se deben ingerir alimentos ricos en magnesio, triptófano y vitamina B. Son varios los nutrientes que fortalecen los nervios y pueden ayudar a calmar la sensación de nerviosismo que acompaña a la ansiedad. Es por este motivo que conviene revisar con detenimiento la alimentación de cada uno, incluso cuando se plantean dietas hipocalóricas de corta duración. Asimismo, se debe comprobar si se ingieren alimentos ricos en magnesio, triptófano y vitaminas del grupo B, entre ellas la B6, la B1 y la B12.
Lo que quizá no sabíais es que la papaya fue traída a Europa gracias a Colon. Desde entonces, han pasado algo más de cinco siglos y pese a unas más que probadas propiedades digestivas, el fruto del papayo va gozando cada día más y más de una cierta popularidad dentro de la familia de los frutos tropicales a pesar de que su precio y disponibilidad todavía no es accesible para todos. (las cosas como son).